Tarte aux mirabelles

J’ai retrouvé de petites prunes, des mirabelles plus exactement, dans mon panier d’épicerie créé par Tagada.  J’ai eu le goût d’expérimenter cette recette de tarte que je réalise habituellement avec des pêches ou des abricots.  Même lorsque les pêches ne sont pas vraiment savoureuses, un séjour au four dans une abaisse avec cet appareil est une solution gagnante pour faire une délicieuse tarte.

Voici ma recette de tarte avec cinq ingrédients… provenant de la grand-mère française d’une amie. C’est tellement simple, que ma fille, âgée de 9 ans, réalise toute les étapes, sauf l’entrée et la sortie du four évidemment!

  • 1 abaisse de tarte profonde de 9 pouces, décongelée (J’utilise la marque TenderFlake… jugez-moi!!!)
  • 4 ou 5 Pêches, dénoyautées et  coupées en demi ou en quart; une quantité suffisante pour recouvrir le fond de la tarte.

Vous pouvez utiliser d’autres fruits comme des abricots, des prunes ou des mirabelles dénoyautées comme dans la présente recette.

ingrédients tarte mirabelle

Appareil:

  • 250 mL de crème 15% champêtre
  • 60 à 80 mL de sucre
  • 22,5 mL de farine

Préchauffer le four à 425Fº. Couper les fruits en demi ou en quart.  Les disposer dans l’abaisse de tarte, confectionnée à la maison ou provenant du commerce.  Voici un intéressant reportage de l’émission L’Épicerie qui recommande les pâtes acceptables, disponibles sur le marché.  C’est de l’information utile à connaître lorsqu’on ne possède pas la fibre « pâtissière » comme moi!

Préparer l’appareil en mélangeant la crème et le sucre avec un fouet.  Ajouter graduellement  la farine en veillant à ne pas faire de grumeaux.  Verser le mélange à base de crème sur les fruits.

tarte avant cuisson

Mettre la tarte au four sur une plaque à cuisson, pour éviter les débordements et faire cuire pendant 45 minutes,   Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Tarte mirabelle

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