Biscuits aux brisures de chocolat

Biscuits géants aux brisures de chocolat

Faire des biscuits aux brisures de chocolat est une recette idéale pour initier les enfants au mode de la pâtisserie. À la fois tendre et moelleux cette recette est facile à faire. Le petit séjour au réfrigérateur permet d’obtenir un résultat moelleux.

biscuits aux brisures de chocolat Recette claassique et vintage

Des biscuits aux surplus de chocolat

Un surplus de chocolat de la Saint-Valentin, de Pâques ou de Noël peut se transformer en biscuits géants aux brisures de chocolat, selon les conseils de Daniel Vézina dans son dernier livre La cuisine réfléchie.

Avec l’aide de ma grande fille#1 (11 ans) et de sa vigilance, nous avons réussi à concocter les meilleurs biscuits!

20151018_090320

Avec ma petite famille, nous avons décidé de cuisiner cette recette de biscuits du livre La cuisine réfléchie.  Petit fait cocasse, nous avons trouvé une erreur dans les étapes.

En fait, il y a une petite information un peu étrange.  On ne peut pas préchauffer le four au début de la recette, puis réfrigéré la pâte à biscuit pendant 12 heures! Ça permet de développer son sens critique en terme d’autonomie culinaire.

Une recette de biscuits aux brisures de chocolat tellement délicieuse

Nous avons adapté cette recette au fil du temps. Il est seulement nécessaire de conserver pendant 1 heure au frigo, ce qui aide à faire patienter la marmaille.

Biscuits aux brisures de chocolat

Une recette idéale pour initier les enfants au mode de la pâtisserie. À la fois tendre et moelleux cette recette de biscuits est facile à faire.
Type de plat Dessert
Cuisine Classique
Mots-clés Approuvé par les enfants
Imprimer la recette Épingler la recette
Temps de préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Temps de repos 1 heure
Temps total 1 heure 30 minutes

Ingrédients

  • 250 mL (1 tasse) beurre
  • 150 mL (? tasse) de cassonade
  • 2 œufs
  • 5 mL (1 c thé) sel
  • 500 mL (1 tasse) farine
  • 5 mL (1 c thé) bicarbonate de sodium
  • 45 mL (3 c soupe) eau
  • 250 mL (250 g) chocolat grossièrement haché, soit 1 tasse

Préparation

  • Dans un bol, crémer le beurre avec la cassonade, c’est à dire battre avec une mixette (batteur électrique) jusqu’à ce que le mélange devienne blanchâtre et onctueux.
  • Ajouter les œufs et continuer à mélanger pour obtenir une préparation homogène.
  • Incorporer le sel, la farine, le bicarbonate et l'eau. Bien mélanger avant d'ajouter le chocolat.
  • Faire un rondin avec la pâte puis l'emballer avec une pellicule plastique. Réfrigérer pendant une à douze heures.
  • Préchauffer le four à 375°F (190°C), en ayant pris soin de placer la grille au centre du four.
  • Retirer la pellicule plastique et couper le rondin en tranches de 1,5 cm d’épaisseur.
  • Déposer sur une plaque de cuisson munie d’un papier parchemin. Espacer chaque biscuit de 2,5 cm. Cuire au four pendant 15 minutes pour obtenir de moelleux et tendres biscuits. Laisser refroidir sur la plaque.
Rendement: 12 biscuits

Les informations nutritionnelles ne sont qu’à titre indicatif

Calories: 300calories
Envie de faire cette recette ?Je vous invite à partager votre photo sur Instagram @mission.cuisine.urbaine et avec le mot clic #MissionCuisineUrbaine

Pour d’autres idées de recettes de biscuits

Je vous recommande les classiques biscuits, idéaux pour le Père Noël

Biscuits en pain d’épices
J'ai adapté la recette de l'australienne Donna Hay pour réaliser une ribambelle de filles en pain d'épices. C’est une pâte facile à réaliser, parfumée à souhait grâce au mélange d’épices.  Idéal pour façonner selon la forme de votre choix!
Découvrez cette recette
Biscuits en pain d'épice

Pour avoir des nouvelles de Mission Cuisine Urbaine

Je vous invite à me suivre sur Facebook ou Instagram. Vous pouvez aussi vous abonner à mon site web par courriel.

Vous aimerez aussi...