En ce début d’année 2021, les effets de la Covid-19 sont toujours bien réels. Le système de santé est sous pression plus que jamais.  Confinement, couvre-feu, l’état d’alerte est déployé pour endiguer la pandémie. L’année précédente s’est déroulée majoritairement sous le signe de la pandémie et 2021 emprunte le même sillon.  La lueur d’espoir avec le début de la vaccination est bien réelle, mais il faut continuer les efforts.  Nothing change on New Year Day! Nous avons eu cette réflexion en écoutant le groupe U2 dans la nuit du 1^e janvier 2021. Voici mon dernier coup d’œil sur 2020… d’un point de vue personnel.

Un oasis au centre-ville

À l’aube de 2020, rien ne laissait présager la tournure des événements survenus le vendredi 13 mars 2020. Les grands projets de halles gastronomiques se multipliaient à Montréal. L’arrivée du Cathcart-Biergarten avec son environnement soigné avait pour mission de redonner le goût aux montréalais de se réapproprier le centre-ville… avant de devenir complètement désertique.

Au cours du premier trimestre, mon agenda d’événements et de sorties était bien rempli.  J’avais déjà écrit une douzaine d’articles à un rythme effréné. Par exemple, le festival Montréal en lumière a été l’occasion de mettre le focus sur les femmes cheffes de même que sur la gastronomie sociale.

Le futur site du Refettorio, Église Anglicane Saint-Georges. Crédit photo: Frédérique Ménard-Aubin

J’ai assisté au FoodCamp de Québec les 7 et 8 mars 2020 lors d’un séjour au Château Frontenac avec ma famille. Ma participation à cet événement épicurien d’envergure m’a semblé surréelle à l’annonce des mesures de confinement, une semaine plus tard.

Victor de Random Cuisine capte un moment de complicité. FoodCamp de Québec. Mélanie Marchand et Pasquale Vari

La déclaration de la pandémie de Covid-19

Alors que mes enfants passaient en mode virtuel pour l’école, j’arpentais des rues quasi désertiques pour aller au travail. C’était vraiment apocalyptique comme vision pour se rendre au centre hospitalier près de chez moi. La chanson des Rolling Stones – Living In A Ghost Town prenait tout son sens.

La pandémie entraînait son lot de certitudes et d’incertitudes. La Covid-19 pouvait et peut toujours frapper quiconque sans crier gare. Au travail, mes collègues et moi, nous avions mille et une craintes pour nos patients. Était-ce possible de prodiguer des soins avec une menace constante de ressources limitées en termes d’équipement et surtout de personnel de la santé?

Côté familial, j’avais le privilège d’avoir un conjoint qui pouvait rester à la maison pour faire du travail à distance.  Nos enfants de 12 et 15 ans pouvaient aller virtuellement à l’école, sans trop de soucis. Ce n’était pas le cas pour plusieurs de mes collègues et l’annonce des services de garde pour les enfants des travailleurs essentiels a été la bienvenue. 

Nos inquiétudes étaient moindres, mais il demeure qu’une peur collective nous a envahi. je vous invite à lire « S’émanciper de la peur » un excellent texte sur ce sujet a été écrit par Myriam du blogue Mayasanaa,

Un printemps difficile sous le signe de la pandémie

Avec les mesures de confinement et l’accès limité à l’épicerie, la vie quotidienne basculait en mode survie.  Certes je pouvais rencontrer des personnes en trois dimensions au travail plutôt que d’être confiné à la maison.  Mais l’arrêt des entraînements en plein air a été un véritable coup dur.

Le vendredi 13 mars a été mon dernier entraînement de groupe. avec Cardio Plein-Air

La fermeture des régions au mois d’avril a rendu impossible nos courtes escapades familiales pour se ressourcer au chalet.  Les projets de voyages se sont envolés, même dans un périmètre d’une heure de Montréal.  Les écoles demeuraient fermées, la plupart des camps pour les enfants ont été annulés de même que le Gala Les Lauriers de la Gastronomie québécoise.  Le printemps 2020 a été particulièrement difficile pour le moral de tous.

Puiser la force en soi pour trouver du positif

Alors qu’il y avait l’hécatombe dans les CHSLD, j’ai réellement apprécié le fait de travailler en pédiatrie.  Contrairement aux ainés, les enfants et adolescents présentaient moins de graves complications de la Covid-19.  Par chance les grands projets de voyages étaient derrière nous.  Nous n’avions pas à annuler et vivre des déceptions.  Notre périple à Copenhague en 2019 avait été tellement génial.

Durant cette période, j’ai continué à développer des recettes originales ou à remastériser d’autres.  Mes chroniques de livres de recettes sont devenus une façon de voyager autrement en explorant la cuisine d’ailleurs. 

Afin de faire valoir le travail des chefs, j’ai écrit sur des ateliers du FoodCamp de Québec.  Le chef Martin Juneau a lancé le mouvement Souvid-19, en écho à l’annonce de la fermeture des restaurants, pour faire la promotion du prêt-à-cuisiner à la maison.  Soutenir les restaurateurs, faire la promotion des produits locaux, autant de thèmes qui me sont chers et que j’ai continué à aborder.

Un été au temps de la Covid-19

Compte-tenu du climat d’incertitude généralisé, nous avons choisi d’annuler nos vacances dans le Bas Saint-Laurent.  Le début de l’été a coïncidé avec mon rendez-vous tant attendu chez le coiffeur, quelques sorties aux restaurants, un court voyage à Québec planifié à la dernière minute avec des pluies torrentielles de la tempête Isaias.  Le moindre souci météorologique affectait le moral des troupes, mais bon nous étions en bonne santé.

J’ai participé à quelques événements comme la découverte de la succursale Le Petit Sao Vieux-Montréal, le menu végétarien du restaurant Lanterne. Une soirée d’Insta-foodies au Club Chasse et Pêche et l’ouverture du restaurant de l’équipe de Frédéric Dufort, Chez Lionel qui est resté ouvert à peine trois semaines.

Un automne en montagne russe

Le gouvernement a pris des décisions très discutables cet automne.  Ainsi il a été possible pour les chasseurs de pratiquer leurs activités.  Quant aux jeunes dans les écoles, ils ne pouvaient pas faire de sports.  Les gyms à ciel ouvert comme Cardio Plein-Air, avec des entraînements à 3 mètres de distance, ont basculés à nouveau en mode virtuel.  Par contre, les gens avaient la possibilité de rester dans un centre commercial pendant de longues heures.

Favoriser les achats étaient plus importants que jamais. Heureusement, je connaissais plusieurs designers pour guider mes achats en ligne.

Dès le 1^e octobre, les restaurants ont été fermés pour une période de 28 jours.  L’avenir a montré qu’il s’agissait d’une période renouvelable, malgré les faibles taux de transmission dans ces lieux.  Puis en novembre, le premier ministre Legault a lancé le message de rassemblements possibles durant le temps des fêtes, en respectant des règles.  Cette décision absurde de faux-espoirs a été renversée, ce qui n’a pas empêché l’augmentation ahurissante du nombre d’hospitalisation aux soins intensifs de gens atteint de Covid-19.  Le non-respect des consignes était prévisible avec l’impact négatif sur le réseau de santé.

De notre côté, après un jour de Noël sous la pluie, l’influenceuse que je suis a été influencé par Stéphane Gadbois et son repas festif Le Mousso.  J’ai tenté ma chance et réussi à mettre la main sur un des repas les plus épiques en version « plats à emporter! » pour compléter nos repas du temps des fêtes.

Le fil conducteur de l’année 2020

Tout le long de l’année, j’ai participé à un club de lecture de livre de cuisine. À travers les plats du #RainyDaybitescookbookclub, j’ai réalisé une panoplie de mets savoureux mettant en valeur la diversité de la culture culinaire.  J’ai réalisé mon best nine of instagram avec ces publications #DiversifyYourCookBook. 

Malgré cette année tumultueuse, j’ai pris plaisir à partager mes recettes, mes adresses et de bons produits locaux à découvrir. Mission Cuisine Urbaine demeure un espace très créatif et répond à un besoin d’expression sur des sujets qui me passionnent.

L’année 2021 a débuté comme 2020 a terminé, avec une lueur d’espoir.  Seul l’avenir nous dira la suite de ce grand chapitre dans le monde de l’humanité, la pandémie de coronavirus.

L’illustratrice Élise Gravel a résumé ses souhaits pour la prochaine année d’une manière vraiment positive.  Je vous souhaite d’y trouver une source d’inspiration.

Pour s’occuper de notre petite planète bleue

Nettoyer, rafraîchir et respecter les animaux de compagnie grâce à KLIIN

L’an 2020 marque une nouvelle décennie, laissant sur son passage l’année 2019 qui a été fort mouvementée pour Mission Cuisine Urbaine. Voici un dernier regard sur 2019.

Pourtant l’an dernier s’est amorcé tranquillement avec un de mes plus beaux textes. Prendre du temps pour soi : Le pouvoir du matin!  Dans cet article, j’expliquais l’importance du mouvement « Slow Morning » pour la rédaction des textes de Mission Cuisine Urbaine; ce moment privilégié exempt d’interruption et où tout est calme, paisible vers 5h du matin.

Un moment matinal et calme à Baie Saint-Paul, Charlevoix.

Ainsi en 2019, j’ai écrit 80 articles à propos de nouvelles recettes, restaurants, carnets de voyage et événements gastronomiques qui font valoir le travail des chefs. Le côté « style de vie » s’est déployé avec des rencontres exceptionnelles dans le domaine de la mode et du design.  Désormais mon site web dépasse les frontières de la simple cuisine!

Dernier regard sur 2019 en 27 images

C’est en essayant de faire une rétrospective Instagram que j’ai réalisé qu’il faillait plus qu’une seule série de neuf images. Donc j’ai réalisé trois « Best Nine » avec les images marquantes de 2019.

Des rencontres inspirantes qui ont jalonné l’année 2019

Ce « best nine » porte sur les gens de La transformerie, l’atelier avec Patrice Demers pour la tournée du chocolat, un autre atelier avec Martin Juneau pour la Cuisine Rockland, Fisun Ercan et Colombe Saint-Pierre au FoodCamp de Québec 2019, Les filles Fattoush, un atelier avec Christian Bégin, Manon de la Petite Bette sur le bacon F. Ménard et finalement le Gala des Prix Laurier de la gastronomie québécoise avec le chef Stéphane Modat comme grand gagnant.

Ce regard posé sur l’an dernier m’a permis de constater à quel point j’avais consacré beaucoup de temps à évoluer dans ma vie professionnelle, familiale et surtout dans la webosphère.

Ce « best nine » porte sur des voyages familiaux à Charlevoix, New-York et Copenhague, les événements Montréal à table et Illumi, mes rencontres avec Chan Tep et Marie Wilkinson et les événements entre foodies.

Pourquoi tu blogues maman!

D’ailleurs mes enfants de 12 et 15 ans m’ont souligné que j’avais consacré beaucoup (trop) de temps à alimenter mon blogue! Paroles d’enfants très perspicaces!

Il faut savoir que le 21 mai 2019 j’ai commis une gaffe informatique importante.  Dans un souci de performance, j’ai changé de modèle pour mon site web.  A priori il s’agissait d’une action en apparence anodine.  Sauf qu’il était devenu impossible de consulter les articles à travers les pages de mon site.  Ne plus avoir accès aux 160 recettes était une petite catastrophe en soi pour un blogue culinaire!  La console de recherche de Google m’a envoyé plusieurs messages de signaux « 404 page not found »; les fameuses redirections erronées.  Durant cette période préoccupante, j’ai consacré beaucoup de temps pour réparer les liens brisés de Mission Cuisine Urbaine. 

J’ai donc limité la rédaction d’articles afin de poursuivre la planification de notre voyage familial à Copenhague et Stockholm.  Il était capital de profiter de ce voyage pour découvrir la culture scandinave. 

Au retour de ce périple extraordinaire, j’ai priorisé l’écriture de mes carnets de voyages à Copenhague. Ainis j’ai retrouvé l’inspiration perdue pendant la période tumultueuse.

La créativité culinaire mise de l’avant

Ce recul m’a permis de présenter Mission Cuisine Urbaine sous un nouveau jour. J’ai choisi des couleurs vibrantes telles que « Aubergine, Orange et Framboise » pour évoquer la cuisine. Ce sont des teintes qui ressemble à la foodista que je suis.

Ce « best nine » porte sur mes recettes dont je suis fière. Le plateau de fromages, le déjeuner d’inspiration Middle East, la dorade royale façon Helena Loureiro, le Sloppy Joe de dindon, la table festive avec le poulet de Cornouaille de Stéphane Modat sur la magnifique nappe de Katy Tablewear, les blinis et saumon fumé du temps des fêtes, le canard du Lac Brome à la Portugaise, les boulettes d’aubergines au curcuma et finalement les biscuits de Donna Hay dans le cadre du défi culinaire de Rainy Days.

Donc j’ai réalisé des recettes formidables cette année pour mettre en valeur les créations d’artisans de l’art de la table.

Mission Cuisine Urbaine version remastérisé

J’ai aussi repensé à la manière de naviguer à travers mon site, devenu un magazine de découverte.  Il y a encore beaucoup de travail pour ajouter des images à la une des articles et réviser les textes au nombre de 300.  Doucement et sûrement, je compte remasteriser mes recettes, réaliser des chroniques de livres, continuer de vous parler de mes restaurants coup de cœur, de produits à découvrir et d’événements gastronomiques.

Au plaisir de vous compter comme lecteur et lectrice au cours de cette nouvelle décennie. 

Mes missions pour 2019

Voici mon article sur neuf images marquantes de 2018

Le choix de ces photos, sélectionnées dès l’aube de 2919 m’avait donné le goût de faire une rétrospective, pour mieux définir mes missions pour la prochaine année.

Toutefois j’ai renoncé à publier ce flash-back au profit d’un article sur le bonheur de s’accorder du temps au petit matin, avant de se lancer dans des activités familiales et professionnelles à un rythme effréné. Prendre du temps pour moi est une résolution que j’ai acquise depuis plusieurs années, intimement lié à mon site web Mission Cuisine Urbaine, qui amorce une 6^e année.

À l’ère de l’image instantanée, mon blogue conserve de manière durable mes missions culinaires, découvertes de restaurants, carnets de voyage, produits coup de cœur et événements gastronomiques. Mission Cuisine Urbaine est un espace très créatif et répond à un besoin d’expression sur des sujets qui me passionnent

Voilà la petite histoire derrière ces neuf images et les projets qui en découlent. Au-delà d’Instagram!

Sapin choux du livre de conte « La collation du Père Noël »

Mon Fils#1 (11 ans) m’a réclamé ce livre annoncé à la télévision, disponible dans les épiceries IGA, alors que nous faisions nos courses au mois de décembre. En le feuilletant, mon fils m’a expliqué les avantages de réaliser des recettes de mini-tourtières, de dinde et surtout le spectaculaire sapin de choux. Ce livre de conte avec de jolies illustrations contient de savoureuses recettes de Ricardo et Stefano Faita pour le Temps des Fêtes.

Puisqu’en se procurant ce recueil les profits allaient à la Tablée des Chefs, acquiescer à la demande de mon fils permettait à la fois de me lancer de petits défis culinaires et un beau geste social pour le développement de l’autonomie alimentaire.

«La cuisine comme ingrédients du changement social;une recette gagnante, puissante et savoureuse. La mission de cet organisme est de nourrir les personnes dans le besoin et de développer l’éducation culinaire des jeunes. –Jean-François Archambault, directeur général et fondateur de La Tablée des Chefs.

La tablée des chefs

Parlant de la Tablée des chefs, une autre cause qui me tient à cœur est La grande Tournée du chocolat chaud 

J’adore cuisiner avec des recettes de chefs que j’admire! En me servant de mes atouts de cuisinière, je me suis donc lancé dans la réalisation d’un Croquembouche. J’ai fait quelques adaptations pour obtenir le résultat escompté et approuvé par mon assistant de 11 ans.  #MissionAccomplie

De plus, ce projet faisait écho à ma fantastique expérience à l’École Redpath, où j’ai réalisé des choux à la ganache au chocolat avec les trucs de pro de la chef Mélanie Marchand.  Une série de capsules web sur les projets de l’école Redpath seront disponibles en 2019 #StayTuned

Cette photo montre aussi ma passion pour le design québécois.  C’est mon côté Fashionista d’adopter de jolies robes comme celles de Métamorphose. À chaque année je présente des livres de recettes et des robes que j’adopte directement des designers québécois.

De plus, pour mettre en valeur des plats, quoi de mieux que d’investir des plats d’artisans céramistes.  L’assiette de Catherine Auriol de l’atelier Gaïa a la taille parfaite pour soutenir notre sapin de choux. C’est à Val-David dans les Laurentides  lors de l’événement estival 1001 pots que je l’ai trouvé.

Prochaines missions à publier :

• La recette de choux, caramel, ganache et chantilly au chocolat inspirée par mes expériences de 2018 
• L’exposition de céramiques 1001 pots à Val-David qui se déroule durant l’été.

Un « pop-up event » avec les meilleurs chefs du Québec.

Le 30 décembre 2018, notre famille a passé un moment magique lors d’un dimanche dingue chez Grumman 78.  Les Dim Sum des amis a été un événement éphémère réunissant des chefs qui feront partie du Gala Les Lauriers de la gastronomie québécoise.

• Antonin Mousseau-Rivard (Le Mousso)
• Simon Mathys (Manitoba)
• Harry-Paul Toussaint (Agrikol)
• Audrey Dufresne (Auberge Saint-Gabriel)
• Sébastien Harrison-Cloutier (Grumman 78)

Stelio Perombelon, le président du jury de la deuxième édition des Lauriers de la gastronomie, a lancé l’idée à ses collègues de cuisiner ensemble.  Gaëlle Cerf a hébergé ces chefs le dernier dimanche de 2018.

Prochaines missions à publier

• Un portrait du chef Stelio Perombelon à travers les événements auxquels j’ai assisté : Dim Sum des amis et du souper Saison MTL.
• Le compte-rendu de la 8^e édition du FoodCamp de Québec, 30 et 31 mars 2019
• Le Gala des Prix Lauriers de la gastronomie québécoise, 29 avril 2019

Mes missions d’explorations

Ce cliché symbolise le côté « Mission » de mon blogue culinaire Mission Cuisine Urbaine.  Avant d’écrire, je prends du recul, question d’aborder le sujet sous un angle différent.  J’aime prendre le temps d’écrire afin de trouver une perspective propre à mon style, sous le signe de l’urbanité!

Au départ Mission Cuisine Urbaine était surtout un blogue culinaire avec la réalisation des recettes du défi #AtelierDanielVézina, au rythme d’une recette par semaine. En faisant une petite rétrospective, j’ai constaté que durant la première année de mon site web lancé en 2014, j’avais écrit une douzaine d’articles sur des sujets comme :

• Le FoodCamp de Québec 2014
• Le pop-up Gastronomix en Montérégie d’Héloïse Leclerc, une foodista inspirante que j’adore
• Un carnet de voyage à Chicago
• Des chroniques sur le livre 25 verbes pour apprendre à cuisiner de Stelio Perombelon et Quand une fashionista recommande des livres de cuisine
• La soirée bénéfice de Leucan

Invitations médias

En 2018, les invitations média que j’ai reçues se sont traduites par des articles sur des restaurants, des produits, des chroniques de livres et des semaines thématiques. 

À peine 30% d’articles ont porté sur des recettes contrairement à 80% en 2014.  Mon côté cuisinière s’est toutefois exprimé la plateforme Foodlavie, où je suis devenu experte en 2018.  J’ai publié 7 recettes, dont plusieurs font partie des tops.

C’est donc avec bonheur que je vais continuer à explorer la gastronomie ailleurs que dans ma cuisine.

Prochaines missions à publier

• Le festival Montréal en lumière
• Mes expériences aux restaurants où je suis allé : Le Pastel, Europea, Rouge bœuf, Hà et Le Bay Ca Phe
• Les vilains brasseurs
• Un portait de Felipe Del Pozo  #50 ans #30ansRP.  Ce gars me lance des idées d’articles, dont le portrait du sommelier Carl Villeneuve-Lepage ou les épiceries

Et des recettes…

• Tartiflette au fromage d’ici
• Cassoulet

29 rooms à San Francisco

Lors d’un repas au restaurant Ikanos où j’ai été invité comme blogueuse pour la promotion des pêches de Grèce, Caroline Khangi, de l’Hôtel W MTL m’a parlé de l’événement pop-up  29 rooms.  Nous avons vérifié ensemble et les dates coïncidaient avec notre voyage à San-Francisco. #HeureuxHasard #Serendipity

Nous avons eu une expérience fantastique dans cet univers ludique  de culture et de créativité. À travers 29 espaces interactifs, nous avons vécus plusieurs moments instagrammable.  29 rooms veut présenter une nouvelle façon de communiquer avec la créativité, la culture et la communauté, posent un regard sur les enjeux d’aujourd’hui et de demain.

J’ai constaté que les carnets de voyage sont vraiment des articles appréciés, mais nécessitent beaucoup de temps à écrire.  J’ai rattrapé mon retard durant les vacances de décembre en publiant Walt Disney.

Prochaines missions à publier

• Carnet de voyage à San Franscisco

Cuisine coréenne, version remastérisée

J’ai découvert la cuisine coréenne en 2015.

Je réalise souvent des Bibimbap, j’ai fait une version remastérisée avec mon Pixel 2, car mes photos culinaires sont magnifiques plus que jamais.  Ce projet fait écho aussi à notre voyage à San Francisco et la maîtrise de cette cuisine. #KoreanSpirit

En 2018, j’ai publié une recette de frites à la coréenne Gamja fries inspiré du restaurant Namu Gaji

Prochaines missions à publier

• Refaire des photos de mes recettes plus anciennes pour améliorer la qualité des images.  Un travail colossal qui va sûrement s’étaler sur plusieurs années.

Eye, Dallas, USA

Puisque je participe à des colloques en oncologie pédiatrique avec mes collègues, nous avons découvert cet immense œil de 9 mètres au centre-ville de Dallas.  Dans le jardin devant l’hôtel Joule, rue « Main Street » il y a ce globe oculaire énorme et hyper réaliste.

Cette sculpture de l’artiste multimédia Tony Tasset s’intitule toute simplement « Eye » crée en 2007 dans le cadre d’une exposition temporaire à Chicago.  Cette œuvre d’art a été achetée par l’hôtel et fait partie du paysage de Dallas depuis 2013.

L’artiste américain Tasset nie tout symbolisme profond derrière le travail, déclarant dans une interview avec le site Web Co.Design qu’il «voulait juste faire quelque chose de génial».

« Prenez l’oeil, par exemple. Tout d’abord, je ne voulais pas décorer l’espace, mais l’activer vraiment. Alors, vous mettez un globe oculaire de 30 pieds et cela transforme le centre-ville en un décor surréaliste et funky, et vous, le spectateur, participez à cet étrange décor. » Traduction libre du magazine Interview.

L’œil bleu injecté de sang est mystérieux et un peu effrayant à l’instar des leucémies et cancers qui effectent les enfants et adolescents.  Cet œil a un regard plein d’espoir et observe l’avenir en quelque sorte; vers la mort ou vers la vie.

Prochaines missions à publier

Un jour, lorsque j’aurai publié mes carnets de voyage sur New-York, Parie, Lyon, Milan et Venise, je vais peut-être écrire sur Dallas.  D’ici là j’ai mis les adresses de bons restaurants, fort utiles au pays de JR Ewing.

Salade fattouche  à la façon des Filles Fattoush

J’ai réalisé cette recette de salade fattouche pour l’intégrer à un article faisant connaître et valoir le travail remarquable du service traiteur Les Filles Fattoush.  C’est un exemple de la touche que j’ajoute à mes publications. 

Prochaines missions à publier

Parler de la diversité culturelle est un sujet important pour moi.  Mon prochain article portera sur les mariages!  Ma rencontre avec Chan Tep, porte-parole de l’événement multiculturel Divine Bridal m’a permis de trouver l’angle d’une foodista et fashionista!

Le livre de recettes Montréal l’hiver de Susan Semenak et Cindy Boyce

C’est désormais une tradition pour la fashionista et la foodista que je suis de réaliser un article sur les livres de recettes.  Cette photo évoque les moments de connivence avec ma fille (14 ans et photographe d’occasion depuis l’âge de 10 ans) qui prends plusieurs clichés de moi et mes livres de recettes! Ma fille adolescente trouve ces séances de photos toujours trop longues, mais elle a vraiment l’œil du photographe!  Cette année, j’ai eu un financement à 70%, car j’ai reçu des copies des éditeurs pour mes chroniques de livres!

Un grand merci à Catherine Simard pour les invitations aux lancements, au meilleur mixologue du Québec Patrice Plante pour l’aventure mixologique au FoodCamp de Québec ainsi aux Éditions Cardinal, La presse, Les éditions Goélette et les éditions de l’Homme pour ces fabuleux livres.

Prochaines missions à publier

• Mon prochain article sur des livres coup de cœur en décembre prochain!

Voilà mes réflexions autour de moments marquants de 2018, qui me propulsent vers mes prochaines missions en 2019!

2016 en un clin d’oeil

Je me suis réveillée la nuit dernière en 2017!  C’est alors que j’ai réalisé que l’année 2016 s’est vraiment déroulée à la vitesse de l’éclair.  J’ai revu en accéléré la multitude de découvertes épicuriennes. Que de joies!  Le 31 décembre avant de dormir,  j’avais lu le magnifique bilan annuel de  Miss Papila, avec sa fierté La tarte aux pommes bouquet de roses.J’ai eu le goût d’écrire un billet ultra-rapido pour relater mes coups de cœur de 2016, malgré le fait que je travaille à plein temps durant les congés des fêtes!  Alors avec un léger décalage, voici mon bilan de 2016!

Stelio Perombelon et son équipe du M. Mme.

C’est le 31 décembre 2015 que ce chef hyper-talentueux a retrouvé un restaurant pour partager ses fabuleuses créations culinaires. J’ai découvert l’auteur des 25 verbes pour apprendre à cuisiner avant de découvrir le chef! Jean-Philippe Tastet lui rend un hommage fort mérité, tant la cuisine de Stelio est savoureuse, tout en finesse et en précision! Ze meilleur de 2016, rien de moins!  Je seconde tout à fait.

 Danny St Pierre et sa Petite Maison

Quelque part en plein cœur de l’hiver 2016 (plus exactement le 13 janvier, le jour d’anniversaire de Danny St Pierre), le célèbre chef a ouvert son restaurant ludique de l’Avenue du Parc. Danny St Pierre fait désormais partie du paysage culinaire du Miles-End. Avec ses allures d’appartement, La Petite Maison est une bonne adresse pour se restaurer et où les enfants sont vraiment bien accueillis! Mon compte-rendu de ma visite libre à la petite maison pour en savoir plus!

Jérôme Ferrer, de Chez Jerry au Jerry Ferrer en passant par l’univers des parfums de Guerlain

La générosité du Chef de l’Europea est exemplaire et sa volonté de démocratiser la gastronomie est remarquable.  Depuis la conversion de l’Andiamo en casse-croûte du terroir Rue du Beaver Hall, d’autres succursales de Jerry Ferrer ont vu le jour dans plusieurs villes dans les environs de Montréal.  Une belle occasion pour des gens de se lancer dans la création d’une petite entreprise propulsant le bonheur avec un menu délicieux et réconfortant.

Soulignons la collaboration du Groupe Europea pour créer des événements magiques, tout en raffinement.  Quand l’univers des parfums de  Guerlain croise le talent des cuisiniers de Jérôme Ferrer, ça donne une bonne source d’inspiration pour créer à son tour un mini-cheese cake inspiré par les arômes de La petite robe noire!

La Gascogne, suivre la tradition et s’orienter vers le futur

C’est remarquable de voir que la  pâtisserie de Gascogne, fondée par François Cabanes en 1957 a un élan de dynamisme avec l’ouverture d’une autre succursale à Rosemère cette année.  Désormais, les clients peuvent désormais venir s’approvisionner en produits Gascogne dans plusieurs succursales: Westmount, le Plateau Mont-Royal (a.k.a Outremont-Adjacent), Bois-Franc, Laval, Pointe-Claire, Marché Jean-Talon et Rosemère.  Mon expérience lors du lancement de la succursale de Gascogne Marché Jean-Talon.

 Antonin Mousseau-Rivard, Le Mousso

Les festivals Yul-Eat, Omnivore World Tour et FoodCamp de Québec: avec une cadence d’un événement à chaque 2 semaine, l’automne a été riche en découverte culinaire.  Antonin Mousseau-Rivard a participé à chaque événement, où il a été possible de découvrir son univers.  Le point culminant de l’année 2016 a été un repas au restaurant Le Mousso pour souligner les 25 ans de fréquentations avec mon Homme favori! Tout simplement magique.

Parmi cette constellation de découverte, je tiens à remercier le Groupe Europea, l’équipe du FoodCamp de Québec et la firme Brigitte Chabot Communications pour leur chouette invitation.

En 2017, il y aura mon compte-rendu d’une famille épicurienne à Walt Disney World et notre expérience en tant que Lufavore.  À bientôt.