La célébration du meilleur de la culture culinaire: Le 1e Gala des Prix Laurier de la Gastronomie québécoise

Le 16 avril prochain, les artisans de la gastronomie québécoise auront un premier gala pour récompenser les meilleurs chefs, restaurants, producteurs, sommeliers, serveurs ou artisans d’initiatives novatrices en alimentation.

C’est une occasion de célébrer le meilleur de notre culture culinaire, tout azimut.

Parmi les 15 catégories, on retrouve 90 finalistes sélectionnés par La brigade des Lauriers,  de 1000 professionnels, issus de tous les métiers de la gastronomie québécoise (chefs, propriétaires de restaurants, serveurs, sommeliers, mixologues, producteurs, artisans, médias).

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C’est une belle initiative de Christine Laplante, fondatrice et directrice générale des prix Lauriers, pour mettre en lumière ceux qui gravitent autour des chefs.

Les chefs le disent souvent lors de conférence culinaire, de l’importance qu’il accorde aux produits.  Sans producteur, c’est ardu de créer des plats géniaux pour transporter les clients dans l’univers de la gastronomie.

J’ai eu l’occasion de découvrir le parcours de plusieurs finalistes au cours d’événement comme le Food Camp de Québec, Montréal en Lunière ou l’Omnivore World Tour, ces deux derniers sont finaliste dans la catégorie Événement Gastronomique de l’année

En tant que blogueuse culinaire, j’accorde de l’importance aux producteurs d’ici, alors c’est formidable de voir le travail reconnu d’entreprises québécoises comme Cassis Monna & fille, Miel d’Anicet, Le porc de Beaurivage, la Brasserie Auval, le Cerf de Boileau, la Ferme des Quatre-Temps qui offrent de si bons produits (listes non exhaustives, voir les finales des catégories Producteurs et artisans de l’année!)

Les grands gagnants seront choisis à 50 % par un jury de six personnes présidé par le chef du Fairmount Le Château Frontenac,Stéphane Modat ainsi que par la brigade et le dévoilement aura lieu à Montréal, au Salon 1861, dans Griffintown le 16 avril prochain.– sont en vente ici, au coût de 75$.

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Le chef Stéphane Modat avec le magnifique tablier de Katy TableWear lors du FoodCamp de Québec 2017. Crédit photo Les Festifs

La soirée sera agrémentée d’un repas 100% québécois concocté par des femmes chefs (Colombe St-Pierre, Émily Homsy, Emma Cardelli et Stéphanie Audet et la pâtissière Stéphanie Labelle et la sommelière Véronique Dalle.

De plus, il y a le Laurier du Public pour couronner la personnalité ayant le plus marqué la scène gastronomique au Québec.  Ce vote, ouvert à tous a lieu jusqu’au 31 mars. En votant, vous obtiendrez la chance de remporter 400$ pour un repas dans le « Restaurant de l’année » qui sera dévoilé lors du Gala.

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Pour voter, sur le site de La Presse et lauriers.ca ainsi que sur La Presse +.

Les finalistes du Laurier du Public:

Christian Bégin, Chuck Hughes, Daniel Vézina, Josée di Stasio, Louis-François Marcotte, Marilou, Martin Picard, Normand Laprise, Ricardo et Sœur Angèle.

 

Votez pour le Laurier du public ici.

Quelques finalistes pour le Laurier du Laurier (Christian Bégin, Sœur Angèle, Josée di Stasio, Ricardo, Daniel Vézina et Chuck Hughes, avec moi au FoodCamp de Québec. Crédit photo N3 productions, Mission Cuisine Urbaine et Hungry Rachel

Restaurant de l’année

Battuto (Québec) | Bistro Rosie (Montréal) | Candide (Montréal) | Chez St-Pierre (Le Bic) | Initiale (Québec) | Le Club Chasse et Pêche (Montréal) | Le Mousso (Montréal)
Le Vin Papillon (Montréal) | Marconi (Montréal) | Montréal Plaza

Chef de l’année

Antonin Mousseau-Rivard (Le Mousso) | Colombe St-Pierre (Chez St-Pierre) | Éric Gonzalez (L’Atelier de Joël Robuchon) | Frédérick Laplante (Légende par la Tanière) | John Winter Russell (Candide) | Marc-André Jetté (Hoogan et Beaufort) | Marc-Olivier Frappier (Le Vin Papillon) | Mehdi Brunet-Benkritly (Marconi) | Nancy Hinton (Les Jardins Sauvages) | Stelio Perombelon (M.Mme)

Révélation de l’année

Ann-Rika Martin, Cheffe et pâtissière (La Planque) | Maxime Lelièvre, Pâtissier (Le Gentleman Pâtissier) | Pascaline Gouin, Sommelière (Le Voisin) | Stéphanie Cardinal, Cheffe de cuisine (Le Vin Papillon) | Suzy Rainville, Cheffe Baumann (Smokehouse)

Chef Pâtissier de l’année

Gabrielle Rivard-Hiller (La Cabane sur le Roc) | Gaël Vidricaire (Gaël Vidricaire Pâtisseries) | Patrice Demers (Patrice Pâtissier) | Paul Croteau (Battuto) | Stéphanie Labelle (Pâtisserie Rhubarbe)

Sommelier de l’année

Émily Campeau (Candide) | Marc Lamarre (Le Clocher Penché) | Vanya Filipovic (Le Vin Papillon) | Véronique Dalle (Moleskine) | Véronique Rivest (Soif Bar à vin)

Mixologue ou barman de l’année

Alexis Taoufiq (Le 4e Mur) | Nader Chabaane (Nacarat Fairmont Le Reine Elizabeth) | Patrice Plante (Monsieur Cocktail) | Patrick Beaulieu (Honō Izakaya) | Tao Zrafi (Nhâu bar)

Prix du service en salle

Alexandre Van Huynh (Montréal Plaza) | Arielle Bernard (Bouillon Bilk) | Jonathan Thériault (Chez Lionel) | Marc Lamarre (Le Clocher Penché) | Rolande Leclerc (Initiale)

Foodtruck de l’année

Das Food Truck | Duck Truck | Landry & filles | Mi Corazon | Monsieur Crémeux

Producteur de l’année

Cerf de Boileau | La Ferme des Quatre-Temps | La société des plantes | Le porc de Beaurivage | Miels d’Anicet

Artisan de l’année

Anne et Catherine Monna (Cassis Monna & Filles) | Benoit Couillard (Brasserie Auval) | Frédéric Simon (Pinard et Filles) | Nathalie Joannette (Fou du Cochon) | Phillip Viens (Aliments Viens)

Entreprise ou initiative de l’année

C’est moi le chef! CHU Sainte-Justine | Chef514 | Fourchette bleue | La Tablée des Chefs | La Transformerie

Prix du rayonnement de la culture culinaire québécoise

David McMillan et Frédéric Morin | François Chartier | Martin Picard | Michel Lambert | Normand Laprise

Évènement gastronomique de l’année

La Grande Table | Montréal en lumière | MTLàTABLE | Omnivore Montréal | Québec Exquis!

Prix du tourisme gourmand

Cassis Monna & Filles | Domaine Acer | Le Fumoir d’Antan | Les Évènements Prenez le champ! | Miels d’Anicet

Prix hommage

Ce prix sera remis à un individu ou un organisme afin de souligner son apport exceptionnel à la gastronomie québécoise et dévoilé lors de la soirée du Gala le 16 avril prochain.

Voici une galerie des finalistes, que j’ai capté lors d’événements gastronomiques: Omnivore World Tour Montréal et  Food Camp.

Pour plus d’information sur Les Lauriers de la gastronomie québécoise, consultez le site web de l’événement.

 

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