Nous avons déjà connu une période caniculaire dès le mois de juin et un petit cocktail est toujours le bienvenu. Après l’engouement pour la mixologie à la maison, voici la nouvelle tendance de l’heure, les seltzers et autres cocktails prêt-à-boire. Les distilleries québécoises ne cessent d’innover en concoctant de petits bijoux en matière de prêts-à boire. Misant sur la qualité des matières premières, plusieurs distilleries proposent désormais des cocktails et seltzers aux goûts incroyables.
J’aime bien les seltzers, ces eaux pétillantes aromatisées et légèrement alcoolisées, où les saveurs fruitées dominent. Ces nouveautés ont l’avantage d’avoir un faible contenu en alcool, voire même sans alcool, sans sacrifier le goût pour autant. Cette nouvelle tendance permet de profiter de la vie sans être assommé par l’effet de l’ivresse et de la chaleur!
J’ai le privilège d’avoir reçu plusieurs produits. Je vous partage mes coups de cœur parmi ceux que j’ai déjà essayé. De plus, j’ai puisé dans mon répertoire de recettes et mes bonnes adresses pour vous donner quelques idées d’accompagnement.
Pour les distillateurs, offrir des solutions de prêt-à-boire leur permet de faire connaître leur savoir-faire à un plus large public. D’ailleurs les maîtres distillateurs ont été très réactifs au début de la pandémie en détournant leur alcool pour répondre à la demande grandissante de désinfectant. Après ces actions fort louables pour la communauté, plusieurs retrouvent la raison d’être de leur entreprise en proposant des produits accessibles. Il est bon de savoir que leu rs gins, vodkas, rhums sont remplis d’arômes et de saveurs qui reflètent le terroir d’ici.
Gin Fizz Pamplemousse rose Seventh Heaven
Mon coup de cœur va à la distillerie Seventh Heaven. Le Gin Fizz au pamplemousse rose est vraiment réussi. Ce cocktail haut de gamme est parfaitement équilibré, rafraichissant à souhait et est conçu avec des ingrédients de première qualité.
Le gin Seventh Heaven reste à l’honneur dans ce prêt-à-boire pétillant et s’accorde à merveille avec le pamplemousse rose. Le dry gin herbacé Seventh Heaven a été créé en 2018 au Québec. Les notes d’agrumes du gin proviennent d’une infusion complexe de graines de coriandre, d’écorce de fruit défendu, de fleurs de sureau, de baies de genévrier nordique, de thé du Labrador, d’amandes amères et de racines de Fleur Orris.
Idéal pour un brunch dominical, le pamplemousse s’accorde vraiment bien avec ma recette d’œufs à la bénédictine et muffins anglais. Bon à savoir: il y a une version sans alcool, solution parfaite pour la famille ou des amis qui viennent de loin.
- Degré d’alcool: 7%
- Disponible à la SAQ
Mojito Épicé de la Distillerie de Montréal Rosemont
Élaboré à partir du rhum épicé Rosemont, savamment infusé avec de la menthe fraîche et de la lime. La liste des épices et d’herbes est impressionnante, de la canneberge à la rhubarbe, en passant par le piment oiseau et le fenouil. On retrouve aussi du poivre de Kampot, de la cardamome et du Sumac. L’équipe de la Distillerie de Montréal a capté l’essence du Mojito pour la rendre disponible dans une canette!
C’est en réponse à l’appel d’offres pour développer des prêt-à-boire québécois de la SAQ que les artisans de la Distillerie de Montréal s’est démarquée en créant un Mojito. Ils sont les seuls à faire un rhum au Québec à 100 %. Leurs collègues distillateurs se lancent dans les gin-tonics et les apérol spritz comme les produits de la distillerie Noroi.
« Avec le mojito, le principal défi, c’est de bien doser la menthe; quand il y en a trop, ça vole le show. Alors on a fait de nombreux tests avec des menthes différentes, anglaise, marocaine, sauvage et on a finalement opté pour la menthe fraîche du jardin.»
Allongé avec une part d’eau pétillante et quelques feuilles de menthe fraîche, doucement frappées dans vos mains, un truc de mixologue pour faire ressortir les arômes. Puisque la menthe est une fine herbe tenace qui survit à l’hiver québécois, j’en retrouve à chaque printemps en abondance dans mon jardin. Ce Mojito s’accorde très bien à ma recette de tacos de crevettes nordiques.
- Degré d’alcool : 7%
- Disponible à la SAQ
Les Hard Seltzers de la micro-distillerie québécoise Cherry River
À base de malt alcoolisées et confectionnées à partir d’arômes naturels Cherry River est une marque à rechercher en épicerie. Co-fondée par Marc Dupré, les Hard Seltzer Cherry River sauront vous désaltérer, tout naturellement. Il y a trois saveurs rafraîchissantes Cerise noire + canneberge et Pêche + basilic ainsi que Yuzu + lime.
À mon humble avis, ces seltzers vont s’accorder à des desserts comme un clafoutis aux cerises. Pour le Yuzu et lime, je vous suggère les brochettes de dindon de style yakitori avec une laque de soya et saké.
Cherry River est aussi gage de qualité, végétaliens, sans agents de conservation et certifiés «Aliments préparés au Québec». Ces breuvages effervescents légers et fruités ont très peu de sucre avec 2 g/L.
- Taux alcool : 4%
- Disponible en épicerie
Sangria rouge sans alcool Atypique
Le Québec a vraiment adopté nos breuvages Atypique. Après avoir écoulé 1 million de canettes de ses quatre premiers prêts à boire non alcoolisés en six mois seulement, Atypique revient en force avec une Sangria rouge non alcoolisée en prêt à boire. J’ai d’ailleurs écrit un article sur le projet d’Étienne Boulay de rendre disponible en épicerie ces mocktails.
Il souhaite offrir une nouvelle expérience excitante et savoureuse au nombre croissant de buveurs, comme les sportifs, chauffeurs désignés, femmes enceintes ou quiconque souhaitant avoir plus de choix en matière d’alternatives sans alcool. « On espère que les gens vont les aimer autant qu’on a eu du plaisir à les créer. » Étienne Boulay.
Les breuvages Atypique, c’est une façon d’assumer sa différence. C’est le mélange parfait entre une idée innovante et une équipe de créatifs. Née d’une collaboration entre Étienne Boulay et la Station Agro-Biotech (Saint-Hyacinthe), Atypique a comme objectif de repousser les limites du prêt à boire, en offrant les recettes classiques des cocktails, mais en versions sans alcool et moins sucrées. La Station Agro-Biotech, fondée par Jonathan Robin en 2019, est une entreprise maskoutaine qui se spécialise dans la production et la distribution de produits innovants dans le domaine brassicole, des spiritueux et des produits agroalimentaires.
Cette sangria a un goût rafraichissant et se combine très bien avec un poisson cuit sur le BBQ comme la Daurade façon Helena Loureiro, un plateau de charcuterie ou de fromages
- Degré d’alcool : 0 %
- Disponible en exclusivité chez IGA
Kamouraska Vodka Soda
Voici un seltzer à base de la célèbre vodka Kamouraska aux saveurs éclatées. La douceur sucrée de l’ananas contraste avec la vivacité du gingembre. Au goût, ce seltzer a des notes vanillées en finale qui étonne à prime abord. On pense plus à une boisson gazeuse, comme la version Crush aux ananas des années 1980.
Avec son goût très sucré, sachez que nos papilles sont complètement déjouées par la minime quantité de sucre, soit moins de 1,2 g/L. C’est une version très sage, avec un faible taux d’alcool et qui remporte la palme côté faible teneur en sucre.
Je conseille de le servir froid, sans glaçon pour éviter de diluer les saveurs. Comme accord, j’ai pensé à des plats vietnamiens comme ceux que l’on trouve au Petit Sao ou ma salade thaïlandaise Laab au dindon.
- Taux alcool : 4% Taux de sucre moins de 1,2 g/L
- Disponible à la SAQ
Bacardi+ Breezer Seltzer, la gamme botanique
L’année 2021 rime avec Seltzer et c’est exactement ce qu’offrent Bacardi + sous plusieurs saveurs. La célèbre distillerie Bacardi propose des Breezer Seltzel inspirés par une approche botanique et naturelle. Une boisson parfaite pour une journée pique-nique.
Trois nouvelles saveurs étonnantes proposent des combinaisons explosives d’extraits de fruits et d’arômes naturels.
Une version à la pêche avec un extrait de thé blanc fait en sorte que le produit final se démarque des boissons à la pêche. Des saveurs Tropical avec du curcuma ou encore Mûre et lavande complètent cette gamme des plus originale. De plus, ces boissons de malt jazzé ont seulement 2 g de sucre et sont aussi légères qu’une brise d’été.
- Taux alcool : 7%
- Disponible en épicerie
La nouvelle gamme Poppers 7
Poppers, cette marque qui n’a plus besoin d’être présentée, touche la nostalgie de tous dès la première gorgée. Mariant le nouveau look introduit en 2020 au traditionnel taux d’alcool (7% alc./vol.) qui a fait le succès de Poppers au cours des années 2000, la nouvelle gamme Poppers 7 a tout pour plaire.
Voici trois saveurs populaires : Hard Ice, Berry Explosion, Melon d’eau.
La Poppers Hard Ice 7 a un goût fruité de citron et de lime et procure une saveur rafraîchissante. Elle est encore meilleure froide et sur glace! Berry Explosion est bleue comme le ciel, mais a un goût du tonnerre! Gare à l’onde de choc nous prévient-t-on sur le site web. Le bon goût de la Poppers Hard Ice rencontre les arômes de melon d’eau.
Boris boisson de malt de type Iced tea
La brasserie Boris lance de son côté ses prêts-à-boire, confectionnés avec du vrai thé, des arômes naturels et certifiés « Aliments préparés au Québec ». C’est un mélange entre une boisson de malt et les saveurs caractéristiques des thés glacés. Rafraîchissants et non gazéifiés, les Boris Iced tea sont disponibles t en trois saveurs. Original, un thé glacé classique citron-lime, Pêche pour un goût unique et Moitié-moitié, ppour les amoureux de la limonade et du thé glacé… qui ne peuvent pas se décider! Du côté de Boris, les thés glacés de la brasserie sont parfaits pour les chauds après-midi d’été.
Ces thés glacés alcoolisés sont non seulement les rafraîchissements parfaits à siroter lors d’un barbecue distancié entre amis, mais sont aussi des «drinks » de choix si on veut une boisson au goût mordant
- Teneur en alcool de 6,5 %
- Disponible en épicerie
Le côté pratique des prêt-à-boire
Facile à transporter, les canettes sont parfaites pour un pique-nique au parc, à la plage, au chalet ou en camping. C’est aussi le format idéal pour prendre l’apéro dans votre cour arrière, sur le bord d’une piscine ou sur votre balcon. J’adore tout particulièrement le graphisme des canettes très stylé, avec des couleurs éclatantes et inspirantes.
Les artisans font des merveilles pour simplifier encore plus la mixologie car nul besoin de verre, de shaker et de l’arsenal des bartenders pour apprécier ces cocktails portatifs!
