Martinique Gourmande

Martinique Gourmande. Un rendez-vous de saveurs et solidarité

Martinique Gourmande est l’occasion de découvrir ce pays à travers sa gastronomie et sa culture. Ce festival culinaire et solidaire aux couleurs de soleil est une initiative du Comité Martiniquais du Tourisme au Canada depuis 2008. Il s’agit là d’autant de rencontre exceptionnelle autour de la cuisine et de la culture martiniquaises.

Martinique Gourmande

Un Marché créole au Grand Quai du Port de Montréal

L’édition de 2022 innove avec un grand Marché créole sous le thème « De l’assiette au voyage », au Pavillon du Grand Quai du Port de Montréal, les 3 et 4 septembre 2022 de midi à 21h. C’est une façon de prolonger l’été dans l’assiette. De plus, ces rencontres peuvent donner un avant-goût de prochaines vacances en Martinique.

Des animations pour toute la famille y seront proposées. Dégustations de spécialités emblématiques de l’île concoctées par des chefs renommés, ateliers de composition florale, compétition de mixologues, tournoi de dominos, cours de zouk et de zumba créole, groupe de carnaval typiquement créole, ainsi que d’autres surprises attendront les visiteurs.

Une quinzaine d’exposants seront également présents lors du Marché créole, afin de présenter de nombreux produits martiniquais, mais aussi, pour donner des informations sur la Martinique, comment s’y rendre, quoi faire et où dormir.

Des ateliers culinaires familiaux avec C’est moi le chef !

Le festival invite les p’tits chefs de plus de 3 ans à venir découvrir la cuisine créole avec des ateliers gratuits d’une durée d’environ 15 minutes. Les p’tits chefs et leurs parents pourront exécuter des recettes rapides créées spécialement pour l’événement. Pour toutes les informations : cestmoilechef.ca

5 chefs invités de la Martinique 

Voici les cinq chefs invité.e.s de la Martinique qui seront à l’honneur et raviront nos papilles gourmandes de saveurs ensoleillées. Imaginez aller découvrir leur gastronomie lors de vos prochaines vacances en Martinique!

Nathanaël Ducteil, Chef de L’Atelier ND

Durant sa carrière Nathanaël a d’abord proposé une cuisine européenne parsemée de
touches créoles, pour revenir par la suite aux produits et saveurs du terroir antillais. En 2017,
grâce à une invitation à Martinique Gourmande, il découvre de nouvelles manières d’aborder
son métier lors d’un atelier culinaire qu’il anime.

nathanael Ducteil Martinique Gourmande

Ce sera le coup d’envoi pour la mise sur pied de l’Atelier ND, avec son associé et chef Ulrich Claude. Nathanaël Ducteil reçoit maintenant des invités dans ce lieu gastronomique unique où ils peuvent à la fois apprendre les techniques culinaires ou simplement apprécier un délicieux repas.

Prisca Morjon, Cheffe autodidacte Ma Cuisine Créole

Gourmande et passionnée de cuisine depuis sa plus tendre enfance, Prisca puise son inspiration dans ses souvenirs d’enfance chez sa grand-mère : un vrai cordon bleu !

Prisca Morjon Martinique Gourmande

À travers ses émissions de cuisine, son blog et dans son restaurant de bord de mer aux Trois-Ilets, elle partage ses recettes colorées et créatives.
« En cuisine j’aime raviver les émotions de mon enfance avec gourmandise. »

Rudy Réclair, Chef de l’hôtel Plein Soleil

Rudy a d’abord été second du Chef Thierry Ducaffy au Hameau de Beauregard à Sainte-Anne,
du Chef Emile Nosibor au sein de l’AFPA Martinique, puis du Chef Nathanaël Ducteil au Plein
Soleil.

Rudy Réclair Martinique Gourmande

Il devient par la suite Chef au Kréola Beach de Sainte-Anne puis de l’anse Bleue au
Diamant. Aujourd’hui Chef de l’hôtel Plein Soleil, il a été récompensé au Gault&Millau Antilles
Guyane 2020 du titre de cuisinier de l’année.

Pascal Sigere, Chef de la table d’hôtes AGAP’PEYI’A

Pascal a acquis son expérience aux fourneaux de plusieurs restaurants. Chef d’entreprise qui
sublime les produits du terroir sur les hauteurs Franciscaines à sa table d’hôtes AGAP’PEYI’A,
il y offre à sa clientèle un véritable festival de saveurs.

Pascal Sigere Martinique Gourmande

Viser l’excellence tout en puisant dans la tradition, telle est son ambition.

Yadji Zami, Fondateur du restaurant Galanga Fish Bar

Chef martiniquais, Yadji Zami est le fondateur du Galanga Fish Bar, restaurant créatif axé autour des produits de la mer et niché dans la nature foyalaise depuis 2018. Il a à cœur de mettre en lumière la biodiversité martiniquaise à travers une cuisine créative issue exclusivement des produits qu’offrent les terroirs de l’île.

Yadji Zami Martinique Gourmande

Yadji Zami a une affection particulière pour les « rimèd razié », un héritage de plantes médicinales qu’ont légué les aînés en héritage et qui révèlent des parfums aromatiques encore peu connus. En 2022, Yadji Zami a ouvert un 2ème espace concept : le Galanga Street Food

Martinique Gourmande, c’est aussi un rendez-vous dans plusieurs établissements au Québec.

De plus, du 2 au 10 septembre prochains, plus d’une dizaine d’établissements québécois proposeront des menus aux saveurs antillaises ou un cocktail. Ces établissements mettent à leur menu des dîners gastronomiques élaborés, d’autres ont concocté un « menu signature » pour le festival, un cocktail ou un dessert librement inspiré de la culture martiniquaise. De quoi vivre Martinique Gourmande sur diverses belles tables de la province! Tous les détails par ici:

À Montréal

  • Le Renoir, restaurant du Sofitel
  • Le restaurant Palme
  • Bar Mamie
  • Le Rouge Gorge
  • Jelly Fish
  • Resto Chabanel
  • Snowbird Tiki Bar
  • Le Cold Room
  • 123 Bar Vintage
  • Le Majestique
  • Le Peacock
  • Pamika
  • Ateliers et Saveurs (Plateau)

À Québec

  • Ateliers et Saveurs
  • Mlle Inès
  • Mille Saveurs
  • Bar La plage
  • Ateliers et Saveurs (Québec)

Ailleurs au Québec

  • La Marina Resto-Bar (Saint-Jean-Port-Joli)
  • Le Mouton Noir (Baie St-Paul)
  • La Boucanerie del Tonio (Lotbinière)
  • Bistro Kapzak (Trois-Rivières)
  • Îlot Repère gourmand (Lac Beauport)
  • Café Azimut (La Pocatière)

Grand concours pour s’envoler vers la Martinique

Dans le but de promouvoir les vacances à la Martinique, Martinique Gourmande offre une chance exceptionnelle à ses festivaliers de découvrir cette destination paradisiaque. Le prix comprend 2 billets d’avion aller-retour Montréal – Fort-de-France, offerts par Air Canada, transporteur aérien officiel du Festival Martinique Gourmande ainsi qu’un séjour tout-inclus d’une semaine au Club Med Les Boucaniers.

Martinique Anse D'arlet

Pour participer, rendez-vous sur le site de Martinique Gourmande et inscrivez-vous en ligne à partir du 22 août, jusqu’au 22 septembre 2022.

À propos de la Martinique


La Martinique est une île française au cœur de l’archipel des Petites Antilles. La Fleur des Caraïbes, la capitale mondiale du Rhum, l’île natale du célèbre poète Aimé Césaire, quelle que soit la manière dont on la nomme, la Martinique reste une des destinations les plus charmantes et attrayantes au monde. Désignée en 2021 comme Meilleure destination émergente au monde par TripAdvisor, elle révèle ses charmes tant aux amoureux de la nature qu’aux passionnés de nautisme et d’activités culturelles. Doublement reconnue à l’UNESCO pour ses yoles (embarcations traditionnelles) et sa biosphère exceptionnelle, la Martinique suscite les passions de par sa beauté? naturelle, la diversité? de ses paysages, son histoire, sa population chaleureuse et enfin sa gastronomie riche : Route des Grands Rhums AOC de la Martinique, savoureuse cuisine, épices aux mille senteurs, artisanat plein d’authenticité, le
tout réuni comme nulle part ailleurs pour le plaisir de nos visiteurs.

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