Le temps des fêtes approche à grand pas. Voici 12 idées de cadeaux gourmands et inspirants pour explorer le monde des saveurs. Il s’agit de mes produits préférés, année après année, qui font le bonheur des passionnés de cuisine, épicuriens et foodistas!
Aves le retour des marchés de Noël, il y a de belles occasions de faire des trouvailles. De plus c’est une façon d’encourager les artisans d’ici.
Image à la une. Babacool, édition spéciale de Noël. Tablette croustillante au riz soufflé de chocolat et menthe poivrée, délicatement orné de canne à bonbon traditionnelle!
Des idées de cadeaux gourmands pour explorer les saveurs
La majorité de mes recommandations de cadeaux sont disponibles via différentes plateformes sur le web. Depuis la pandémie, j’ai découvert les atouts de pouvoir des produits locaux dans le confort de la maison. C’est une solution idéale pour simplifier les emplettes du Temps des Fêtes si vous comptez recevoir ou offrir des cadeaux, mais vous n’avez ni le temps, ni l’envie d’aller aux quatre coins de la ville.
1) Chocolats de l’atelier Babacool
Atelier BABACOOL est une nouvelle chocolaterie artisanale située à Mont-Blanc (anciennement Saint-Faustin). La pétillante artisane Catherine Gendron s’affaire depuis plusieurs mois à créer une gamme de chocolats aux textures croustillantes et aux saveurs vintages originales.
Notre chocolat est fabriqué à la main avec les meilleurs ingrédients. Nos saveurs s’inspirent des goûts rétro de l’Amérique, apportant une touche unique et nostalgique à chaque bouchée.
2) Les produits Les Filles Fattoush
Vous connaissez sûrement mon respect et ma grande admiration pour le projet Les Filles Fattoush. Cette entreprise sociale offre à des femmes réfugiées syriennes de Montréal une première expérience de travail.
Avec la sortie de leur livre de cuisine syrienne, c’est tout indiqué d’offrir en plus une gamme de produits comme la mélasse de grenade, le sumac et les épices Zaatar.
Les filles fattoush vendent leurs propres épices et des produits de la cuisine moyen-orientale en ligne et dans plusieurs points de vente, dont le marché Jean-Talon. Les ingrédients sont préparés de façon artisanale en Syrie, puis emballés à Montréal par Les Filles Fattoush. lI y a plusieurs coffrets d’épices à découvrir pour explorer les saveurs de la cuisine syrienne.
À la table d’Adelle. Ce livre est une véritable autobiographie culinaire, remplie de souvenirs et de recettes d’une immigrante Syrienne. Un livre de recettes qui sort des sentiers battus en proposant des mets nés de la rencontre d’Adelle avec les plats et ingrédients du répertoire québécois.
3) Les vinaigres et balsamiques par Surette Condiments
Un balsamique de pommes et d’érable ainsi qu’un vinaigre de cidre brut, voilà deux nouveautés de Surette. Ces délicieux condiments, élaborés par le Maître-assembleur Cyril Gonzales et son équipe à partir de divers assemblages de jeune et vieux vinaigres de cidre, de moût de pomme et de sirop d’érable du Québec.
Ce balsamique artisanal est issu d’un assemblage de vinaigres de cidre, vieux et jeune, de sirop d’érable pur du Québec et de moût de pomme cuit. Il possède des arômes de vinaigre fruité équilibré par la douceur de la pomme et du sirop d’érable. Le vinaigre de cidre a un goût franc avec une saveur de pomme fraîche. C’est un cadeau idéal pour les personnes gourmandes en quête de découvertes locales.
4) Les tartinades au chocolat Allo Simonne
Les délicieuse tartinades Allo Simonne sont les produits idéaux à offrir aux amoureux du chocolat. Ces tartinades artisanales rendent les petits déjeuners inoubliables, sur des crêpes, du pain ou pour incorporer dans des desserts chocolatés.
J’ai eu un grand coup de coeur pour les tartinades faits à partir d’ingrédients de première qualité. Chaque produit est composé d’une majorité de noisettes fraîchement torréfiées à l’atelier, du chocolat riche et des ingrédients naturels. Avec Allo Simonne, Vincent Coja et Quentin Ryckaert, deux Belges établis à Montréal, veulent minimiser leur empreinte environnementale et maximiser l’impact sur l’économie locale.
Les tartinades sont disponibles à l’unité, en trios ou dans un coffret-cadeau.
Voici quelques exemples d’arômes Allo Simonne
- Noisettes et chocolat au lait. Le goût classique, indétrônable du chocolat au lait avec une pointe de vanille, le préféré des petits et des grands!
- Chocolat noir et noisettes. Les amoureux de chocolat noir pourraient y plonger la cuillère sans pouvoir s’arrêter…
- Noisettes, chocolat noir et sarrasin. Pour les aventureux des saveurs, des graines de sarrasin légèrement torréfiées qui ajouteront du croquant à vos matins!
- Café, noisettes, chocolat noir. Les amateurs de café seront conquis par les arômes enveloppants de grains de café fraîchement moulus, prêts à remplacer votre espresso du matin (presque!)
- Noisettes, chocolat noir et érable. Naturellement sucrée avec du sucre d’érable pur, une gâterie subtilement parfumée aux notes d’ici.
Et ma tartinade préférée est celle au noisettes et chocolat Jaguar. Elle se savoure à la cuillère, sur vos rôties ou vos desserts, un délice onctueux sans aucun produit laitier, obtenu d’une fève de cacao blanche… Surprenant et simplement décadent!
5) Les sirops et produits de l’érable Nos Cabanes
Avec la mission de mettre en valeur le fier sirop d’érable des régions québécoises, Nos Cabanes célèbre la diversité et la richesse des terroirs comme s’il s’agit de grands vins!
Chaque sirop a son histoire, son territoire et son caractère unique. Embouteillé directement à l’érablière, Nos Cabanes célèbre la grande richesse naturelle des sirops d’érable du Québec. Chaque produit mets en valeur leur goût et les différences de saveurs.
En plus des jolies bouteilles de sirop, il y a aussi une sélection de produits comme la gamme des beurres d’érable et leurs chandelles aromatiques.
6) Les thés de Camelia Sinensis
Pour souligner le temps des fêtes, Camellia Sinensis lance deux nouveaux produits parfaits pour glisser dans les bas de Noël. Le mélange unique Nuit Étoilée de thé, d’épices, de chocolat, de fruits rouges et d’une touche de menthe a été soigneusement conçu par l’équipe de Camellia Sinensis.
Offert dans un joli sac parsemé d’étoiles et dont l’illustration représente un moment serein dans une forêt enneigée, l’infusion est assurément propice pour accompagner les doux moments festifs et les pauses réconfortantes.
Ce bel ensemble découverte comprend du thé vert, du thé Wulong et du thé noir issus des plus grands terroirs. Cet assortiment est une façon unique d’explorer et de cerner ses préférences en matière de thés. Un véritable voyage pour les papilles!
7) Une bière Dunham X Camellia Sinensis
Lord Camellia est une ale de style anglaise mariée à un Wulong torréfié de Chine, le Mi Lan Xiang Feng Xi. Il en résulte un équilibre surprenant entre des notes terreuses et fruitées, avec une finale de noisette grillée. Le nez est d’une élégance folle, et le thé est plutôt subtil à l’attaque pour revenir en rétro-olfaction et perdurer en bouche.
À travers ses 25 ans d’histoire, l’équipe de Camellia Sinensis a collaboré régulièrement avec divers joueurs dans l’univers de l’alimentation et de la gastronomie. Certains d’entre eux sont plus inusités que d’autres, réunissant deux univers qui sont de prime abord bien éloignés.
8) Le sel Saint-Laurent, de qualité fleur de sel et le premier du Québec
Récoltés à la main, les flocons de sel de mer extrait à froid sont d’une qualité sans égale. Quand on y pense, la touche finale de plats festifs est une pincée de sel. Le sel Saint-Laurent propulse vos repas en une véritable expérience locale! Le respect de l’environnement est l’une des valeurs primordiales de l’entreprise. Habités par le désir de faire du sel, autrement, le premier sel de mer québécois est récolté aux Bergeronnes sur la Haute-Côte-Nord avec l’extraction du sel par la glace.
Jean-Sébastien Sicard, Chef de Chez Mathilde, est un ami, mais aussi car c’est l’un des premiers établissements à avoir embarqué dans l’aventure. Manuel Bujold Richard est le concepteur du procédé unique au monde. Artiste établi, Manuel cherche à ouvrir des discussions sur des enjeux environnementaux et sociaux. Épicurien de nature, il s’est un jour demandé pourquoi il n’y avait pas de sel de mer comestible fait au Québec. Sans réponse valable, l’entrepreneur a décidé de relever le défi et de créer le sel de mer le plus pur et le plus local qui soit.
Historiquement, l’énergie nécessaire à l’extraction du sel provenait du soleil, par le phénomène de l’évaporation. Or avec les atouts de l’hiver nordique, le gel est sept fois plus efficace que la chaleur méditerranéenne pour extraire le sel de l’eau.
9) Les coffrets d’épices Kanel
Fondée à Montréal par une équipe de femmes amoureuses de bouffe et de bien-être, Kanel fabrique des sels et des mélanges d’épices parfaitement équilibrés en utilisant de vrais ingrédients de première qualité.
Utilisant de formidables saveurs du monde entier, nos mélanges tout-naturels ne contiennent aucun agent de conservation, aucun agent de remplissage et aucun arôme artificiel. Avec Kanel dans votre garde-manger, la cuisine maison est plus facile, plus rapide et plus délicieuse que jamais
10) Les sels et mélanges d’épices La Pincée
J’ai une véritable passion pour les mélanges d’épices créatifs fabriqués à la main au Québec par Catherine De Gongre cuisinière et diplômée de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et François Maisonneuve, designer graphique et photographe. J’ai découvert leur univers lors du FoodCamp de Québec… en 2014, soit à peine 2 ans après la création de leur entreprise.
Chaque mélange d’épices de fantaisie est magique, élaboré avec précision, équilibre et savoir-faire. Soulignons le souci d’esthétisme qu’ils accordent à chacun des produits numérotés et judicieusement décrits.
Leur mission est de stimuler notre créativité culinaire. Leur expertise développée au fil du temps, de façon instinctive permet de travailler les matières brutes et les ingrédients locaux sont à l’honneur. L’idée de départ est de cuisiner, donc d’assaisonner. Résultat, des mélanges d’épices aux saveurs inusités qui font voyager les papilles.
La dernière nouveauté est un mélange à base de cristaux de sel de mer légèrement sucré et poivré parsemé de paillettes de trois variétés d’algues. C’est le fruit d’une rencontre entre Raoul & Simone et Catherine. Un must pour découvrir la complexité et la richesse du terroir québécois. Son goût umami légèrement iodé aux notes évocatrices de minéraux propres au sel marin gris est équilibré par un mélange de saveurs issues de la terre. Les écorces d’orange, les baies de genévrier, les graines de carvi et d’aneth.
Parmi mes mélanges favoris, il y a une gamme pour réaliser des recettes de la cuisine indienne comme ce plat végétarien : Le curcuma en cuisine. Boulettes d’aubergine à l’indienne ou encore pour assaisonner un potage de courge.
11) Les trios Simon Turcotte
12) Un kit à paëlla
Pourquoi ne pas offrir en cadeau un kit à paella à quiconque aime cuisiner et découvrir la cuisine espagnole. Il est possible de commander la poêle, les mélanges d’épices et le riz directement auprès de Paella Marisol.
En plus de ces idées de cadeaux gourmands…
Je vous recommande aussi une liste de livres de recettes à offrir.
