idées menu de Pâques

Inspirez-vous de ces idées pour recevoir à Pâques

Le long week-end de Pâques est l’occasion idéale pour recevoir la famille ou les amis. Afin d’épater la galerie pour un repas pascal, voici quelques idées de menus de mon répertoire culinaire.

Surprenez vos invités à Pâques avec ces idées de menus qui combinent saveurs traditionnelles et créativité culinaire.

Muffin anglais et œufs bénédictines

L’acolyte de Martin Juneau (Pastaga), Louis-Philippe Breton a une recette de muffin anglais qui sont milles fois meilleurs que les produits du commerce.  De plus, l’odeur de levure embaume la maisonnée, pendant que le pain lève doucement.  

Muffins anglais maison et sauce hollandaise
Le bonheur inégalé de concevoir des muffins anglais à la maison. Une recette adaptée de Louis-Philippe Breton chef au restaurant Le Pastaga.
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muffin anglais Martin Juneau

Il faut seulement débuter la préparation au moins 3 heures avant l’arrivée de vos invités, car la période pour faire lever la pâte est de 2 heures. Encore mieux, faire la préparation la veille pour faire lever le mélange durant la nuit. À servir avec un oeuf poché et un bon Gravlax avec la Pincée Scandinave.

Jambon à la Blanche de Chambly

C’est classique et efficace de servir du jambon à l’os pour Pâques, que ce soit pour une formule brunch ou un souper. La cuisson prends quelques heures, mais le résultat est succulent. Voici 2 variations de jambon à la bière ou encore une pièce montée. avec des oranges pour un résultat spectaculaire.

Jambon à la bière blanche
Voici une recette savoureuse de jambon aux saveurs équilibrées. C'est un plat idéal pour le temps des sucres ou un repas de Pâques
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jambon à la bière blanche
Jambon glacé à l’orange et mélasse de grenade
Inspiré de la recette de Donna Hay, ce jambon est idéal pour un brunch de Pâques
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Jambon glacé orange et mélasse de grenade

Salade de betteraves, patates bleues, fromage bleu et vinaigrette à l’érable.

Pour une touche de couleur, je vous propose une salade vivifiante à base de betteraves et surtout de délicieuses pacanes glacées à l’érable.

salade betterave fromage bleu

Envie de sortir des traditions pour un menu de Pâques

Pour un repas « fancy » et simple à réaliser, je vous propose de débuter par une simple salade de tomates ancestrales et d’un bon vinaigre balsamique .

Salade de tomates ancestrales et balsamique de pommes tardives
Simple et classique…De bonnes tomates bien mûres, de la mozzarella et un bon balsamique de pommestardives : quand les saveurs sont au rendez-vous, nul besoin de se compliquerla vie!
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salade de tomates ancestrales colorées balsamique pommes surette

Puis vous pouvez poursuivre avec des pétoncles de gaspésie, disponibles à l’année longue dans le département des produits surgelés.

Pâtes aux pétoncles et beurre de sauge
Avec seulement cinq ingrédients et cinq minutes pour cuisiner, il est possible de préparer un repas chic et savoureux. Parole de Foodista! Pasta pronto: 5 minutes, 5 ingrédients, 5 verdures
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Des idées de desserts pour recevoir à Pâques

Afin de proposer une belle finale sucrée, quoi de mieux que de faire des pancakes. Versatiles, vous pouvez les servir comme pièce maîtresse durant le brunch ou en dessert.

Pancakes au sarrasin, prunes et rhubarbe au miel
La farine de sarrasin ajoute des notes de noisettes et de foin. Les fruits caramélisés et laqués au miel transforment ces pancakes.
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pancakes sarrasin et fruits au miel
Des pancakes ultra-moelleux
Voici une recette facile et rapide pour faire de délicieux pancakes ultra-moelleux. Ils feront bonne figure dans une formule brunch ou en guise de dessert.
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Une pile de pancakes moelleux et conserve de sirop d'érable du Québec
Gâteau spectaculaire aux betteraves
Avant d'avoir des fruits en saison, pourquoi ne pas utiliser la betterave pour faire un formidable gâteau sans gluten!
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Gâteau betterave sans gluten
Gâteau mousse au chocolat et oeufs de Pâques
Voilà une recette classique de gâteau au chocolat. Versatile vous pouvez ajouter des mini-oeufs de Pâques en saison pour le plus grand bonheur des petits et des grands.
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gâteau au chocolat et mini eggs

Joyeuses fêtes pascales!

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