Petits creux rue Cartier

Petits creux, Grands crus. Une grande adresse pour de petits bonheurs

Le bistrot Petits creux, grands crus était à l’origine un bar à vins connu sous le nom Petits creux Corsica Origina depuis 2013. J’ai découvert cette adresse grâce aux recommandations de Caroline Decoste, a.k.a du blogue Je suis snob. En 2016, une transition d’ex-bar à vins à bistro convivial a eu lieu!

Ce désormais bistro à vins « kids-friendly » propose une cuisine d’inspiration Corse, région d’origine des propriétaires.  C’est un endroit pour célébrer et découvrir la cuisine corse et leur univers viticole, rue Cartier à Québec.   Mettre en valeur leurs racines, Kim Colonna et Marie-Pierre ont la volonté de faire découvrir les merveilles culinaires et viticoles de l’île de beauté depuis 2013.

Servis dans les belles assiettes Gaïa de la céramiste Catherine Auriol, les plats de style tapas sont originaux et savoureux.  Le menu s’adapte au gré des saisons et selon les produits locaux disponibles.  

Des planches inspirantes à partager

Ainsi les planches à partager proposent différentes thématiques. Il s’agit là d’une base solide pour un repas entre amis ou en famille. La petite Charcutière comme son nom l’indique propose des terrines, coppa, prosciutto et pâté maison.

planche charcutière Petit Creux

Notre préféré est La planche Poissonnière mettant en vedette des accras de morue, de moules et crevettes nordiques en escabèche, de gravlax de truite, brochettes de crevettes, éperlans frits et de condiments rafraîchissants.  Il est bon de savoir que même le contenu des planches varie selon les saisons et l’arrivage des produits.

Des plats à la carte au gré de l’arrivage des produits

Pour compléter, nous avons compléter le repas avec quelques plats de la carte du moment.

Une délicate tarte de Panisse à base de tomates confites, huile de basilic. Le brocciu est un fromage frais maison fait de lait de vache, plutôt que de brebis comme le veut la tradition corse. N’étant pas une adepte de produits cabrins, le fait que le lait de brebis n’est pas disponible au Québec m’a ravi!

tarte panisse

Un second plat tout en équilibre. Un médaillon de lotte et jambon de pays, du chou-fleur rôti et une purée. Les notes de céleri et de livèche apportaient un bon contraste de saveurs.

Medaillon de lotte et prosciutto

Une carte des vins en importation privée exclusivement composée de vins biologiques, biodynamiques et natures.  Ainsi des vins québécois et issus du bassin méditerranéen se côtoient au gré des pages de la carte et sur l’ardoise.  Nous découvert des bulles Sacré Négoce de Hall et Marciniak. Leur philosophie est de mettre de l’avant les artisans vignerons travaillants dans le plus pur respect de l’environnement. 

Des cocktails signature et quelques bières complètent le tout afin d’offrir une expérience complète.  Que ce soit pour une halte l’après-midi, un apéro, une soirée ou encore après un spectacle, c’est l’endroit idéal pour se détendre et profiter de la vie.

La grande finale au bistro Petits creux Grands crus

Le dessert du moment. Financier aux fraises et caramel de pomme

Petits creux rue Cartier

Après le repas, il fait bon sillonner les rues du quartier Montcalm et profiter des vues du coucher de soleil en Haute-Ville. Voici quelques clichés de notre album!

caisse pop
rue Québec quartier Québec Montcalm
Maison Montcalm

Petits creux, grands crus Corsica Origina, 1125 Avenue Cartier

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