Mini-saucisses cocktail Général Tao
Voilà notre recette préférée d’hors-d’oeuvre kitsch et chic. Des petites saucisses cocktail façon Général Tao qui sont faciles à réaliser.
Ingrédients
- 225 g (1 paquet) saucisses fumées cocktail
- 5 mL (1 c. thé) gingembre frais haché finement
- 1/2 gousse d’ail haché finement
- 2,5 mL (1/2 c. thé) huile de sésame
- 45 mL (3 c. table) sirop d’érable
- 15 mL (1 c. table) vinaigre de riz
- 15 mL (1 c. table) sauce soya
- 5 mL (1 c. thé) fécule de mais délayée dans un peu d’eau
- 2,5 mL (1/2 c. thé) sambal oelek ou autre sauce piquante.
Préparation
- Préchauffer le four à 375 F. Déposer les petites saucisses dans une assiette d’aluminium. Cuire une vingtaine de minutes.
- À feu moyen, dans une petite casserole, faire colorer le gingembre et l’ail dans l’huile de sésame.
- Mélanger le sirop, le vinaigre la sauce soya. Ajouter dans la petite casserole, porter à ébullition et réduire le feu pour laisser mijoter environ 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce le mélange caramélise légèrement.
- Ajouter la fécule de maïs délayée dans l’eau pour épaissir la sauce.
- Ajouter la sauce piquante.
- Terminer avec l’ajout des saucisses préalablement cuites au four et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes pour bien les napper de sauce.
- Déposer dans une assiette de service. Garnir de coriandre ou micro-pousses et de graines de sésame.
Rendement: 4
Les informations nutritionnelles ne sont qu’à titre indicatif
Calories: 300calories
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