Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F.
Beurrer un cul-de-poule de taille moyenne en guise de moule pour obtenir une forme de volcan.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel, le sucre et tamiser le cacao Réserver.
Dans un autre bol, ajouter l'huile, les œufs et la vanille.
Fouetter au batteur électrique à vitesse élevée ou jusqu'à ce que le mélange d'oeufs et d'huile soit homogène.
À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait.
Répartir la pâte dans le moule, en l'occurence un cul de poule.
Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un gâteau en ressorte propre. Dans le bol en inox, la cuisson est à peine plus longue qu'une recette de gâteau dans des moules à muffin. Laisser refroidir avant de procéder à l'expérience.
Démouler le gâteau volcan. Faire un trou sur le sommet du gâteau avec un emporte-pièce. Ajouter un petit réceptable ou gobelet.
Déposer 5 mL de bicarbonate de soude dans le gobelet et ajouter 15 mL de vinaigre blanc avec quelques gouttes de colorant dans le réceptacle.
Observer le phénomène d'éruption volcanique!