Tarte aux tomates et gruyère
Cette tarte aux tomates est divinement bonne! Avec des tomates du jardin ou de serre cuites doucemement sur une abaisse de tarte ou de la pâte feuilletée recouverte de votre fromage préféré!
Ingrédients
- 1 abaisse de pâte à tarte de 23 cm (9 po de diamètre) ou 350 g de pâte feuilletée
- 15 mL (1 c soupe) moutarde de Dijon, pesto ou tapenade d’olives
- 100 g (250 mL) fromage gruyère râpé ou emmental ou cheddar fort
Garniture
- 200 g (2) tomates fraîches, coupées en fine tranche de 3 mm ((¼ pouce) environ
- sel
- 12 tomates entières style cocktail
- au goût sel et poivre
- feuille de basilic pour décorer
Préparation
- Préchauffer le four à 375 F (200 C).
Pour une abaisse de tarte
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à une épaisseur de 3 mm (1/8 po). Foncer une assiette à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre. À l’aide d’une fourchette, piquer le fond de la tarte. Cuire à blanc pendant 15 minutes.
Pour la version avec la pâte feuilletée
- Rouler la pâte doucement sur un plan de travail fariné pour l’abaisser en un rectangle de 12 po par 15 po (30 cm par 40 cm). Déposer ensuite la pâte sur une plaque tapissée d’un papier parchemin. Replier ensuite le pourtour de pâte pour former une petite croûte d’une largeur d’environ 2,5 cm (1 pouce). Piquer la pâte avec une fourchette. Réfrigérer la pâte feuilletée pendant 20 minutes avant de garnir.
- Badigeonner le fond de la tarte avec la moutarde de Dijon (pesto ou tapenade)
- Recouvrir du fromage gruyère râpé.
- Répartir les tranches de tomate. Ajouter les tomates cocktail entières.
- Mettre au four, sur la grille du bas et cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et le dessous de la pâte croustillante.
Rendement: 4 portions
Les informations nutritionnelles ne sont qu’à titre indicatif
Calories: 280calories
Envie de faire cette recette ?Je vous invite à partager votre photo sur Instagram @mission.cuisine.urbaine et avec le mot clic #MissionCuisineUrbaine