500 g(1)poitrine de dindon coupée en cubes de 2,5 cm
100 g(1)patate doucecoupée en cubes de 2,5 cm
2carottestranchées en rondelles
1gousse d’ail finement émincée
250 mL(1 tasse)lait de cocoidéalement allégé
125 mL(1/2 tasse)eau
125 mL(1/2 tasse)bouillon de volaille maison
5 mL(1 c. thé)curcuma
5 mL(1 c. thé)poudre de cari
7,5 mL(1/2 c. table)sauce Gochujangselon le degré épicé voulu, augmenter à 15 mL (1 c. table)
250 mL(1 tasse)riz collant à grains courts de type basmati ou calrose (riz à sushi)
Préparation
Dans un faitout de grandeur moyenne, faire revenir l’oignon dans l’huile pendant 2 minutes. Ajouter les cubes de dindon et les faire saisir à feu moyen-vif pendant 3 minutes. Ajouter les légumes (carottes et patate douce) pour les colorer rapidement.
Ajouter le lait de coco, l’eau, le bouillon, le curcuma, la poudre de cari et la sauce gochujang. Laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les légumes soient cuits tout en demeurant légèrement croquants.
Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les indications de l’emballage.
Au moment du service, déposer le riz dans un bol. Ajouter le curry de légumes et de dindon
Rendement: 4
Les informations nutritionnelles ne sont qu’à titre indicatif