Sloppy Joe de dindon à l’indienne
Voici une recette idéale pour intégrer du dindon à un repas rapide et facile à exécuter.
Ingrédients
- 30 mL (2. c à soupe) huile
- 1 oignon finement émincé
- 15 mL (1 c. à soupe) gingembre frais finement émincé
- 15 mL (1 c. à soupe) curcuma
- 15 mL (1 c. à soupe) poudre de cari
- 500 g (1 lb) dindon haché
- 125 mL (1/2 tasse) pâte de tomate
- 250 mL (1 tasse) lait de coco
- 60 mL (1/4 tasse) raisins secs, idéalement Golden
- 60 mL (1/4 tasse) pistaches, hachées grossièrement
- mini-pain naan
- coriandre fraîche
Sauce indienne à la coriandre et menthe
- 125 mL (1/2 tasse) yaourt nature
- 125 mL (1/2 tasse) crème sûre
- 30 mL (2 c. à soupe) coriandre finement ciselé
- 30 mL (2 c. à soupe) menthe finement haché
- 1 gousse d’ail finement émincé
- 5 mL (1 c. thé) gingembre frais finement émincé
- 10 mL (2 c. thé) jus de citron
- 1,25 mL (1/4 c. thé) sel
Préparation
- Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon, le gingembre et les épices à feu moyen pendant 3 minutes. Ajouter le dindon pour bien faire dorer la viande. Ajouter la pâte de tomates, le lait de coco, les raisins et les pistaches. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce au yaourt et crème sûre. Réserver au réfrigérateur.
- Faire griller les pains naan au four à 400 °F pendant 2 minutes. Garnir du mélange de dindon et de feuille de coriandre fraîche. Servir avec la sauce au yaourt.
Rendement: 4 portions
Les informations nutritionnelles ne sont qu’à titre indicatif
Calories: 720calories | Protéines: 39g | Gras: 36g | Sodium: 480mg | Sucre: 63g
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