12mini-tartelettes du commerceStyle tenderflakes de 2 pouces de diamètre
Appareil au sucre d’érable
125 mL(½ tasse)sucre d’érable
30 mL(2 c. soupe)farine
250 mL(1 tasse)crème 15 %épaisse
1gros oeuf
7,5 mL(1 ½ c thé)cannelle moulue
Préparation
Cuire les mini-tartelettes selon les instructions de l'emballage
Préchauffer le four à 225 °F.
Verser 10 ml (2 c thé) de sucre d’érable sur chaque fond de tartelette précuite. Tamiser 2,5 ml (½ c thé) de farine sur le sucre d’érable de chaque tartelette.
Dans un bol, mélanger la crème et l'oeuf. Déposer les fonds de tartelettes sur une plaque à biscuits. À l’aide d’une cuillère, verser l’appareil au sucre d’érable lentement dans les fonds de tartelettes, jusqu’au rebord.
Saupoudrer généreusement de cannelle et cuire au four 45 minutes. À la sortie du four, laisser tempérer les tartelettes sur une grille. Servir à la température de la pièce.
Notes
La cuisson à basse température des tartelettes est importante pour éviter que l’appareil gonfle, puis s’affaisse. Ces tartelettes se conservent au réfrigérateur. Toutefois, avant de les servir, il est préférable de les laisser reposer une heure à la température de la pièce pour permettre au sirop de bien imbiber la pâte. Elles deviennent encore plus savoureuses!Cette recette a été conçue pour en faire des tartelettes du commerce. De plus, les quantités pour les ingrédients et le temps de cuisson seraient modifiés en faisant une tarte.
Rendement: 6portions
Les informations nutritionnelles ne sont qu’à titre indicatif