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+ portions

Pesto de fanes de carottes

Voilà une façon d'utiliser les légumes de la tige à la racine. Il suffit de demander de conserver les feuilles des carottes.
Type de plat Accompagnement
Cuisine Italienne
Mots-clés recyclage alimentaire
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes

Ingrédients

  • 50 g les fanes de 3 carottes Les tiges et feuilles
  • 30 mL (2 c soupe) persil italien
  • 1 tige de fleur d'ail ou 5 mL de fleur d'ail
  • 80 mL (1/3 tasse) huile de tournesol
  • 5 mL (1 c thé) vinaigre de cidre
  • 60 g (1/2 tasse) graines de tournesol ou de citrouilles
  • 2,5 mL (1/2 c thé) sel

Préparation

  • Mettre les fanes de carottes, le persil plat, la fleur d'ail, l’huile, le vinaigre, es graines de tournesol ou citrouilles et le sel dans le contenant d’un robot culinaire ou un petit mélangeur.
  • Broyer, en proce?dant par pulsions, les ingre?dients jusqu’a? l’obtention d’une texture d'une pure?e.
Rendement: 4 portions

Les informations nutritionnelles ne sont qu’à titre indicatif

Calories: 15calories
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