Burrata et salade de roquette, tomates, coeurs d'artichaut et olives
Durant la canicule, quoi de mieux que de composer une salade autour d'une boule de burrata. À servir avec un verre de vin rosé comme celui de Stefano!
Type de plat Salade
Cuisine Italienne
Mots-clés Idéal pour les jours de canicule, Recette rapide
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Temps de préparation 10 minutes min
Temps total 10 minutes min
- 250 g (1 boule) fromage burrata égouttée
- 500 mL (2 tasses) Roquette et fines herbes comme le basilic, thym
- 250 mL (1 tasse) Mini-tomates coupées en 2
- 1 pot Cœurs d’artichaut grillés ou marinés coupés en 4
- 60 mL (1/4 tasse) Olives au choix
- 125 mL (1/2 tasse) noix
- 30 mL (2 c. à soupe) Huile d’olive extra vierge
- 15 mL (1 c. à soupe) Vinaigre balsamique
Déposer la burrata au centre d’un grand plat de service.
Ajouter la roquette et les fines herbes autour de la burrata. Garnir avec les tomates, les cœurs d’artichauts et les olives. Ajouter les noix.
Faire une émulsion rapide avec l’huile et le vinaigre. Déposer un trait de cette vinaigrette sur la burrata au moment du service.
Calories: 180calories