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–+ portions

Jambon glacé à l’orange et mélasse de grenade

Inspiré de la recette de Donna Hay, ce jambon est idéal pour un brunch de Pâques
Jambon glacé orange et mélasse de grenade
Type de plat brunch
Cuisine Cuisine Créative
Mots-clés Parfait pour Pâques
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Temps de préparation 15 minutes
Cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes

Ingrédients

  • 1 bâtonnets de cannelle
  • 2 anis étoilé
  • 125 mL (1/2 tasse) jus d’orange
  • 125 g (3/4 tasse) cassonade
  • 30 mL (2 c. soupe) mélasse de pomegrenade
  • 30 mL (2 c. soupe) miel
  • 2,5 kg Jambon avec os
  • 2 oranges

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 ° F.
  • Mettre la cannelle, l'anis étoilé, le jus, la cassonade, la mélasse de grenade et le miel dans une casserole et porter à ébullition en remuant pour dissoudre la cassonade. Réduire à feu moyen et laisser réduire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit sirupeux.
  • Retirer le gras du jambon et enlever délicatement la croûte. Sur une rôtissoire tapissée de papier d'aluminium déposer le jambon. Badigeonner le jambon de glaçage.
  • Disposez les tranches d'orange sur le jambon en les superposant légèrement. Au besoin, insérer des cure-dents pour faire tenir les tranches d'orange. Badigeonner délicatement de glaçage.
  • Faire rôtir le jambon pendant 40 minutes en badigeonnant de glaçage à mi-cuisson.
  • Augmentez la température du four à 200 ° C (400 ° F). Badigeonner le jambon une dernière fois avec le glaçage et faire rôtir pendant encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et caramélisé.
Rendement: 8 portions

Les informations nutritionnelles ne sont qu’à titre indicatif

Calories: 600calories
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