Mini-quiches sans croûte au dindon et aux légumes

Voici une façon rapide de préparer des lunchs avec des mini-quiches aux légumes et dindon fumé, 3 façons.

Type de plat brunch, Lunch

Cuisine Classique

Mots-clés Idéal pour les lunchs, Recette rapide

Temps de préparation 15

Cuisson 30

Temps total 45

120 g poitrine de dindon fumé coupée en petits dés
500 mL (2 tasses) légumes commes des bouquets de brocoli OU olives, poivrons, tomates séchées, mini tomates,
OU champignons et oignons caramélisés
15 mL (1 c soupe) huile de canola ou d'olive

80 mL (1/3 tasse) lait
30 mL (2 c soupe) farine
6 œufs
250 mL (1 tasse) (65 g) fromage à pâte ferme râpé cheddar, mozzarella, suisse ou autres

Préchauffer le four à 350° F.
Dans une grande tasse à mesurer ou un bol, mettre le lait et la farine. Fouetter avec une fourchette jusqu’à ce que la farine soit bien délayée. Ajouter les œufs et battre à nouveau.
Remplir à moitié les cavités d’un moule à 12 muffins antiadhésif ou préalablement huilé ou beurré.
Répartir la charcuterie de dindon fumé dans chaque cavité. Ajouter la garniture aux légumes, environ 3 c. à soupe pour chaque mini-quiches.
À l’aide d’une fourchette, mélanger légèrement la garniture pour bien l’incorporer dans le mélange d’oeufs.
Garnir de fromage râpé.
Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange d’œufs soit ferme au centre.

Prévoir de 1 à 3 mini-quiches par portion, selon l’appétit!

Rendement: 6 portions

Calories: 250calories

Envie de faire cette recette ?Je vous invite à partager votre photo sur Instagram @mission.cuisine.urbaine et avec le mot clic #MissionCuisineUrbaine