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Mini-quiches sans croûte au dindon et aux légumes

Voici une façon rapide de préparer des lunchs avec des mini-quiches aux légumes et dindon fumée, 3 façons.
Type de plat brunch, Lunch
Cuisine Classique
Mots-clés Idéal pour les lunchs, Recette rapide
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Temps de préparation 15 mins
Cuisson 30 mins
Temps total 45 mins

Ingrédients

Pour les garnitures

  • 120 g poitrine de dindon fumée coupée en petits dés
  • 500 mL (2 tasses) légumes commes des bouquets de brocoli OU olives, poivrons, tomates séchées, mini tomates,
  • OU champignons et oignons caramélisés
  • 15 mL (1 c soupe) huile de canola ou d'olive

Pour la quiche :

  • 80 mL (1/3 tasse) lait
  • 30 mL (2 c soupe) farine
  • 6 œufs
  • 250 mL (1 tasse) (65 g) fromage à pâte ferme râpé cheddar, mozzarella, suisse ou autres

Préparation

Préparation des mini-quiches :

  • Préchauffer le four à 350° F.
  • Dans une grande tasse à mesurer ou un bol, mettre le lait et la farine. Fouetter avec une fourchette jusqu’à ce que la farine soit bien délayée. Ajouter les œufs et battre à nouveau.
  • Remplir à moitié les cavités d’un moule à 12 muffins antiadhésif ou préalablement huilé ou beurré.
  • Répartir la charcuterie de dindon fumé dans chaque cavité. Ajouter la garniture aux légumes, environ 3 c. à soupe pour chaque mini-quiches.
  • À l’aide d’une fourchette, mélanger légèrement la garniture pour bien l’incorporer dans le mélange d’oeufs.
  • Garnir de fromage râpé.
  • Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange d’œufs soit ferme au centre.

Notes

Prévoir de 1 à 3 mini-quiches par portion, selon l’appétit!
Rendement: 6 portions

Les informations nutritionnelles ne sont qu’à titre indicatif

Calories: 250kcal
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