L’heure de l’Apéro
Dans ma bibliothèque, il y a plusieurs livre de recettes propices pour dénicher des plats pour réaliser un cocktail dînatoire. Le petit livre de la sommelière Marie-Josée Beaudoin a été un de mes coups de cœur de l’été. Grâce à la collaboration d’une dizaine de chefs d’avant-garde de la scène culinaire montréalaise, ce bouquin regorge d’idée pour l’heure de l’Apéro. J’ai été interpellé par la recette de Danny Saint-Pierre, les céleris garnis de mousse de foie de volaille. Une idée […]
Catégories : Recette • Tags: Apero, Blinis, Céleri, Danny St Pierre, Josée Distasio, Martin Juneau, Pacanes, Saumon, Stelio Perombelon
