Curry coréen aux légumes et dindon
À la recherche d’une recette rapide, santé et originale? Je vous propose un savoureux curry d’inspiration coréenne, avec des légumesLire la suite
Catégorie : Recettes
Découvrez mes recettes éclectiques pour cuisiner au quotidien. Du petit déjeuner au dessert, voici une panoplie de classiques revisités, de plats réconfortants et de mets inspirés par la cuisine du monde. Bonne découverte!
Gaspor X Épurée. Recette de Côtelette de porcelet à l’indienne
C’est avec bonheur que j’ai accepté de vous parler d’une association géniale : Ferme Gaspor X Épurée. Pour l’occasion, j’ai réaliséLire la suite
Burger de dindon effiloché
Avez-vous déjà cuisiné du dindon effiloché, connu sous le nom de « Pulled Turkey » dans la langue de Shakespeare? J’ai réaliséLire la suite
Salade d’aubergines grillées au BBQ, burrata et filets de poitrine de dindon à l’italienne
Quoi de mieux qu’une salade de légumes grillés sur le BBQ, mettant en vedette les aubergines pour accompagner des filetsLire la suite
Général Tao au dindon. Une version santé et sans friteuse
À la recherche d’une recette de Général Tao santé et rapide? Au lieu d’utiliser une friteuse, je vous suggère deLire la suite
Trois recettes pour un festin végé à la manière de Geneviève Everell
Il n’y a qu’un pas entre les recettes à thématique asiatique de Geneviève Everell et la cuisine végétarienne. Publié auxLire la suite
Alambika propose des sirops pour des cocktails en mode « pour emporter »
Les sirops Prosyro d’Alambika
Ailes de poulet marinées à la bière noire et enrobées de bacon
Comment propulser de simples ailes de poulet à un niveau supérieur? Le premier secret est d’utiliser une saumure composée deLire la suite
Pad thaï de dindon. Un classique revisité
Saviez-vous que le Pad thaï est un plat rapide et simple à réaliser? J’ai adapté ma recette de Pad thaïLire la suite
Casserole de courges et bacon style Tex-Mex
La Fêtes des Mères est l’occasion de célébrer les merveilleuses mamans. Cette année, il faudra trouver différentes astuces pour soulignerLire la suite
Muffins aux pommes, crumble de bacon
Voici ma délicieuse recette de muffins aux pommes, facile à réaliser. L’ajout d’un savoureux crumble de bacon ajoute ce petitLire la suite
Escalopes Cordon bleu tout dindon
Je vous propose une recette succulente à savourer en famille, des escalopes de dindon façon Cordon Bleu. Nul besoin d’êtreLire la suite
Financier au sésame noir de Patrice Demers
D’où vient la création! D’entrée de jeu, Patrice Demers a répondu au sujet du dernier atelier du FoodCamp de QuébecLire la suite
L’art de cuisiner la pieuvre par Helena Loureiro. FoodCamp Qc 2020
La chef Helena Loureiro maîtrise définitivement l’art de cuisiner la pieuvre. Elle a fait une superbe démonstration lors du FoodCampLire la suite
Scones à l’érable et bacon de Mélanie Marchand. FoodCamp Qc 2020
La 9e édition du FoodCamp de Québec a admirablement bien débuté avec la chef Mélanie Marchand. Quoi de mieux qu’unLire la suite
Salade d’orge et poitrine de dindon pochée, sauce légère au céleri
À la recherche d’une recette de salade rapide, savoureuse et santé. Je vous propose de réaliser cette salade d’orge quiLire la suite
par Lyne P.
2020-02-12
Labné aux pistaches, pomme grenade, miel et bacon de dindon
La Saint-Valentin est souvent une des soirées les plus achalandées de l’année. Alors pourquoi ne pas préparer un repas àLire la suite
Idées de recettes pour une Saint-Valentin « at home »
Envie de cuisiner un repas à la maison pour la Saint-Valentin pour votre amoureux/amoureuse, vos enfants ou vos amis? JeLire la suite
Soupe mexicaine de maïs et boulettes de dindon (Soupe Albondigas)
Une soupe-repas est une solution gagnante en plein cœur de l’hiver. Je vous propose ainsi une soupe mexicaine de maïsLire la suite
Soupe ramen au miso fait maison
Un savoureux bol de soupe ramen au miso est une solution gagnante pour apporter du réconfort en plein cœur de l’hiver.
Blanquette de canard façon Philippe Mollé
Un délicieux plat français traditionnel tel qu’une blanquette de volaille est une façon conviviale de servir un repas à desLire la suite
Mini-tourtières de dindon et chutney de canneberges.
Le temps des fêtes approche à grand pas! Cuisiner le dindon demeure un grand classique. Puisque le dindon est trèsLire la suite
Le canard du Lac Brome façon Helena Loureiro
Pour une soirée festive du temps des Fêtes, cuisiner un canard du Lac Brome est une option des plus intéressantes.Lire la suite
Un menu des fêtes façon Chef Inès Gauthier, 14 ans!
À la recherche d’idées de recettes pour impressionner vos invités? La très jeune chef Inès Gauthier de 14 ans aLire la suite
Pilon de dindon Tikka Masala
Une façon originale de cuisiner des pilons de dindon est de recourir aux astuces de la cuisine d’inspiration indienne. Voici mes trucs pour préparer des pilons de dindon Tikka Masala à la maison.
Sauce bolognaise à la coréenne
Une sauce bolognaise à la coréenne? Korean Bulgogi bolognaise? J’ai été très intriguée par cette recette du New York Times et proposé par mon conjoint, grand lecteur du célèbre journal new-yorkais. Voici mon adaptation libre.
Velouté de courge façon Daniel Vézina
Le velouté de courge façon Daniel Vézina est désormais un de mes classiques préférés depuis 2002!
Cette recette est très versatile et facile à exécuter. En ajoutant quelques garnitures tel que des pétoncles, ce plat devient remarquable et idéal pour recevoir des invités.
Brochettes de Dindon sur le BBQ au zataar et sumac
Quoi de mieux qu’un repas préparé sur le BBQ, lorsque l’automne arrive. C’est une façon de prolonger l’été. Je vousLire la suite
Pâtes aux pétoncles et beurre de sauge
Des pâtes aux pétoncles et beurre de sauge! Avec seulement cinq ingrédients et cinq minutes pour cuisiner, il est possible de préparer un repas chic et savoureux. Parole de Foodista!
Soupe minestrone aux boulettes de dindon
La soupe minestrone est un classique de la cuisine italienne et permet de profiter des dernières récoltes de légumes. CeLire la suite
Terrine de chocolat et pistache, inspirée par Redpath
La compagnie canadienne de sucre Redpath m’a invité à découvrir leur nouvelle collection de sucre. Alors pour mettre en valeurLire la suite
Bibimbap au dindon croustillant
Connaissez-vous le Bibimbap? Il s’agit d’un plat typique de la cuisine coréenne. Le mot « Bibim » signifie « Mélanger » et «Bap » veutLire la suite
Sloppy Joe de dindon à l’indienne
Voici une recette idéale pour intégrer du dindon à un repas rapide et facile à exécuter: Le Sloppy Joe deLire la suite
Ballotine de dindon farcie, asperges façon César
Dans cette salade printanière où l’asperge fait bonne figure, une poitrine de dindon farcie délicatement renouvelle ce classique nommé César!Lire la suite
Le Caesar, cocktail du Canada. 50 ans et toujours en vogue
En 1969 le monde a vu les premiers vols du Concorde, le premier pas sur la lune de Neil ArmstrongLire la suite
Le curcuma en cuisine. Boulettes d’aubergine à l’indienne
Il est bien connu que les épices permettent d’ajouter de la saveur. Dans le cas du curcuma, cousin du gingembreLire la suite
Tartare de boeuf 100% locavore (Le meilleur)
Le secret d’un excellent tartare de boeuf est assurément la qualité des ingrédients et l’équilibre des saveurs. Je vous partageLire la suite
Le Vert de Patrice Demers; le dessert qui a ébloui Massimo Bottura
Dans le cadre de la Tournée du Chocolat Chaud 2019, j’ai eu le bonheur d’assister à une classe de maîtreLire la suite
Pavé de morue, câpres et radis rôtis au beurre
À la recherche d’une recette simplissime pour éblouir l’être cher, votre famille ou vos amis? Je vous propose ce platLire la suite
Quand l’apéro s’accorde avec des produits 100% locaux
Déjà le 31 décembre 2018! Toujours sous le signe de mes découvertes épicuriennes, mon dernier projet pour 2018 est de vousLire la suite