Envie de cuisiner un repas à la maison pour la Saint-Valentin pour votre amoureux, amoureuse, vos enfants ou vos amis?
Je vous propose ces quelques recettes qui sont savoureuses et si simples à exécuter. De l’entrée au dessert, voici mes suggestions.
Cuisiner des pétoncles
Les pétoncles sont une excellente façon de servir un plat festif et rapide. Voici mes recettes préférées avec des pétoncles de la Gaspésie, faciles à trouver à l’épicerie.
Des oeufs mimosa
C’est toujours un plaisir renouvelé de faire des oeufs mimosa afin de célébrer une occasion spéciale. Voici une recette mettent en valeur les produits du Québec Maritime.
Un tartare à la maison
Le secret d’un excellent tartare de boeuf est assurément l’équilibre des saveurs. Pour un souper de Saint-Valentin sans tracas, ni cuisson, voici quelques recettes de tartare mettant en valeur plusieurs produits locaux. Que ce soit un tartare de boeuf, de saumon ou de thon, ce plat classique fait toujours des heureux.
Je vous invite à découvir notre coup de coup, celui du chef vietmanien Charles Phan ainsi que les classiques du chef Daniel Vézina.
Un stromboli
Connaissez-vous ce plat inspiré du mot de la célèbre île volcanique d’Italie située au nord de la Sicile Isola di Stromboli?
Cette recette de pâte à pizza roulée et garnie de charcuterie, de mozzarella et de légumes fait fureur. C’est un moyen élégant de servir les éléments d’une pizza!
Une fondue
Que ce soit une fondue valaisanne avec un concassé de tomates oudans une préparation prêt à cuisiner à base de fromages québécois, ce plat en symbiose avec le temps froid.
Il y a un dossier Spécial fondue sur Zeste auquel j’ai participé avec une version japonaise. Comme c’est facile à préparer et chacun peut manger à son rythme, je vous propose ce type de recette pour la Saint-Valentin. Je vous recommande d’explorer les saveurs de l’Asie, surtout si vous avez adoptez un poêle Fondussimo Une fondue japonaise végétarienne avec Fondussimo!
De la pieuvre comme la chef Helena Loureiro
Saviez-vous que la pieuvre surgelée est le meilleur produit à trouver pour cuisiner la pieuvre à la maison. Voici les secrets de la cheffe portugaise dans cet article publié au début de la pandémie L’art de cuisiner la pieuvre par Helena Loureiro.
Quand on pense à la pieuvre, calmars et autres fruits de mer, l’idée de faire une Paëlla aux fruits de mer. Une recette rapide, facile et festive. Il existe des morceaux de pieuvre déjà préparé dans les épiceries portugaises ou dans les bonnes poissonnerie comme Odessa.
Quelques classiques de la cuisine française
Parmi les recettes indémodables, une simple poitrine de poulet peut être servie comme plat principal en utilisant les astuces de la cuisine française. Voici quelques-eux de nos plats favoris.
Des planches pour l’apéro
Une planche apéritive est une façon festive de faire plaisir aux êtres chers en toute occasion. Je vous propose de bons produits gourmets à assembler sur de belles assiettes. Dans cet article, je suggère trois thématiques : Poissons, charcuteries et fromages à explorer. Tous les détails sont par ici Trois idées originales de planches apéritives pour recevoir sans soucis.
Et les desserts dignes de la Saint-Valentin
Voici des idées de desserts, chocolatés ou non, pour la Saint-Valentin. En tête d’affiche figure mon auteure culinaire coup de coeur de l’an dernier, la cheffe pâtissière Zoë François. Son gâteau Forêt Noire est des plus remarquable!
J’ai eu l’idée de combiner les saveurs décadentes du gâteau Forêt-Noire de Zoë François avec les subtils arômes de chocolat de Madame Gin Amour!
Pour épater la galerie, le dessert emblématique d’un des meilleurs pâtissier Le vert de Patrice Demers est un incontournable. L’accord de la pomme verte et des pistaches est tout simplement renversant.
Un lait au chocolat avec des petits coeurs à la canelle. C’est une recette du chef Stéphane Modat, tel que vue au FoodCamp de Québec.
Des desserts pour adulte avec un brin d’alcool
Crème de menthe et chocolat font toujours bon ménage. La micro-distillerie a la mission de remettre au goût du jour cet alcool un tantinet vintage. Voici quelques propositions de recettes simples à réaliser ultra-chocolaté.
Si vous préférez un dessert fruité, je vous recommande ce délicieux sabayon au gin.
Une terrine au chocolat et pistaches
Vous avez envie de vous gâter avec un dessert chocolaté. Voici une petite création culinaire que j’ai réalisé avec du chocolat et du sucre Turbinado.
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