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Dernier droit pour le concours du meilleur Sommelier d’Amérique. Rencontre avec Carl Villeneuve-Lepage

2018/05/22 par Lyne alias Urbaine

J’ai eu le bonheur de rencontrer Carl Villeneuve-Lepage en décembre dernier lors d’un événement de dégustation organisé au prestigieux cabinet Langlois Avocats le 6 décembre dernier. Ce passionné de l’œnologie s’est littéralement entraîné comme un athlète olympien pour la compétition du meilleur Sommelier des Amériques, qui a lieu du 21 au 25 mai 2018 à Montréal. Crédit photo de l’image à la une: Scott Little. Orchard and Vine Magazine Ce charmant sommelier a une réelle passion pour son métier. Il œuvre […]

Catégories : Recette • Tags: Carl Villeneuve-Lepage, Meilleur sommelier des Amériques, Oenologie, Predictive Success, Sommelier

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TartareFest at Home: le canard en vedette

2018/05/21 par Lyne alias Urbaine

Il y a plusieurs semaines thématiques à Montréal pour découvrir un style culinaire ou un produit comme les pastas ou le loup-marin. L’art du tartare ne fait pas exception! Depuis trois ans, les meilleurs chefs cuisiniers du Grand Montréal revisitent l’art du tartare durant le Tartare Fest propulsé par Restomania. Lors d’un événement de clôture de l’édition 2018, j’ai eu le bonheur de découvrir l’univers d’un nouveau restaurant MMG Mon marché Gourmand, 3829 rue Saint-Denis, Plateau Mont-Royal. Un atelier pour […]

Catégories : Recette • Tags: Canard, Mon Marché Gourmand, OysterMania, Rougié, Tartare, TartareFest

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En route pour Berlin: Les meilleurs mixologues du Diageo World Class Canada 2018

2018/05/18 par Lyne alias Urbaine

Le 8 mai dernier avait lieu la finale canadienne de l’édition 2018 de la compétition de bartenders et mixologues au 21e étage de l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth à Montréal. J’ai été convié au dévoilement des quatre finalistes pour la grande finale du World Class Canada ainsi qu’à un séminaire sur les courants actuels dans le monde des cocktails. De plus, j’ai eu le bonheur de m’entretenir avec Émilie Loiselle, la mixologue du Nacarat, Reine Élisabeth. Nouvelles tendances en mixologie […]

Catégories : Recette • Tags: Émilie Loiselle, Christopher Enns, Cocktails, Diageo World Class, World Class Canada

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Maki de crabe des neiges, avocat, mangue et yuzu de la chef Sophie Tabet

2018/04/29 par Lyne alias Urbaine

Connaissez-vous le restaurant Chez Sophie, dans le quartier Griffintown à Montréal, remplis d’étudiants branchés et de jeunes professionnels? C’est le nom d’une femme chef C’est un lieu de haute gastronomie C’est un décor renouvelé Chez Sophie, qui a pignon sur rue depuis 2014 s’est métamorphosé au printemps 2018, avec un nouveau décor très contemporain, signé par la designer et architecte de renommée Luci Mastropasqua. Tout en subtilité, il y un échange entre la nordicité, de Montréal et une réponse méditerranéenne à ce climat. Luci voulait […]

Catégories : Recette, Restaurant • Tags: Avocat, Chez Sophie, Crabe, Maki, Mangue, Sophie Tabet, Yuzu

PastaWeek à Montréal!

2018/04/26 par Lyne alias Urbaine

Envie de découvrir des restaurants bien établis à Montréal et qui excellent dans l’art de faire des pâtes fraîches? La PastaWeek, est un événement ludique pour de découvrir les créations des chefs sous le thème des Pastas! C’est durant la première semaine de mai, du 1eau 7 mai 2018, qu’aura lieu la PastaWeekMTL. Crédit photo de l’image à la Une: PastaWeek Une vingtaine de restaurants et trattorias, situés dans différents quartiers de Montréal participeront à l’événement pour offrir leur meilleure assiette de pâtes […]

Catégories : Recette • Tags: Pasquale Vari, PastaWeek, PastaWeekMTL

Focus sur le premier Gala des Lauriers de la gastronomie québécoise.

2018/04/22 par Lyne alias Urbaine

Le Gala des Prix Laurier a eu lieu le 16 avril dernier, dans le Salon 1861 , le Richmond, un lieu parfait pour célébrer la gastronomie pour la première fois dans l’histoire du Québec. C’est dans l’ancienne église Saint-Joseph, dans le quartier montréalais, Petite-Bourgogne, que Christian Bégin est littéralement monté en pour annoncer la bonne nouvelle aux 800 passionnés de gastronomie. Crédit photo de l’image à la une: Les prix Lauriers Le Gala est une idée géniale de Christine Plante […]

Catégories : Recette • Tags: Lauriers de la gastronomie québécoise, Les prix Laurier