À vos agendas! Le gala des prix Lauriers revient lundi le 26 mai 2025 pour une 7e édition au New City Gas à Montréal. Ce gala souligne la diversité de la gastronomie québécoise et permet le rayonnement du vaste paysage culinaire du Québec. À ne pas manquer, le grand party de cuisine pour les invités. C’est l’occasion aux lauréats des années précédentes de démontrer leur savoir-faire.
Le gala des Lauriers au cœur de la scène gastronomique québécoise
La mission est de souligner l’excellence, l’engagement, l’innovation et le talent des acteurs de la gastronomie québécoise depuis 2018. Les prix Lauriers d’orchestrent sur plusieurs axes tels que la promotion du terroir et soulignent les pratiques de consommations responsables.
Une invitation pour voter pour le Laurier du public
Je vous invite à participer en votant pour la personnalité culinaire de l’année. Les votes sont ouverts sur le site officiel des Lauriers.
- Josée Di Stasio
- Colombe St-Pierre
- Dominique Rioux
- Jean Soulard
- Bob le chef
- Martin Picard
- Stefano Faita
- Sœur Angèle
- Marilou
- Ricardo Larrivée
Le prix hommage posthume à Daniel Pinard
Figure emblématique de la gastronomie québécoise, Daniel Pinard a eu un rôle essentiel dans le développement de la culture culinaire québécoise. Journaliste engagé Daniel Pinard a transmis avec passion son savoir culinaire.
J’ai d’ailleurs développé mon intérêt pour la cuisine grâce à ce communicateur hors pair. Je vous invite à lire mon lire mon article sur une célèbre recette de Daniel Pinard, avec une touche de « Ce qu’il en faut! »
D’avant-garde, Daniel Pinard a un apport exceptionnel pour la valorisation de tous les acteurs du milieu, de la terre à la table.
Lauriers 2025. Diversité régionale et excellence culinaire de la gastronomie québécoise
Plus de 100 finalistes, issus de divers horizons gastronomiques, ont été sélectionnés par les membres de la Brigade et un jury présidé par Normand Laprise. Cette cuvée 2025 reflète la diversité et la richesse de la gastronomie québécoise.
Chef de l’année
- Samy Benabed, Auberge Saint-Mathieu
- David Janelle, La Cuisine
- Charles Gignac, 101 Restaurant de quartier
- Raphaël Vezina, Laurie Raphaël
- Tommy Roy, Arlequin
- Stéphane Modat, Le Clan
- Alexandra Roy, Melba
- Martin Picard, Au Pied de cochon
- Tim Moroney, Alentours
- Dominic Labelle, Parcelles
Pour voir mon expérience à l’auberge Saint-Mathieu, je vous invite à consulter mon Reel Instagram.
Restaurant de l’année
- La Cuisine
- Myranel
- Casavant
- Le Clan
- Cabane d’à Côté
- Bar Saint-Denis
- Melba
- Auberge Saint-Mathieu
- Juliette Plaza
- Moccione
Révélation de l’année
- Mathieu Janes, Myranel
- Jana Larose, Auberge Saint-Mathieu/Comptoir de l’Auberge
- Andersen Lee, Oncle Lee
- Victoria Savoie, Asteur
- Charlotte Maurin. Le Butterblume
Chef.fe patissier.e de l’année
- Laurence Théberge, Claire Jacques
- Olivier Verdot et Rachel Parenteau, Chouquette
- Bertrand Bazin, Chez Bazin
- Aurélien Kerzerho, Pâtisserie Mélilot
- Éric Champagne, Auberge Saint-Mathieu
Artisan.e de l’année
- Fabien Demandolx, Racines boulangerie fermière
- Jean-François Pelchat, Villa Vinaigre
- Julien Drouin-Bouffard, Thés du nord
- Dany Marquis, Brulerie du Quai
- Mario Quirion, Fromagerie Le Détour
- Guillaume Werstink et Emmanuel Sandt-Duguay, Chasse-Marée
- Maxime Deslandes, Blé de pays
- Réjean Vigneau, Boucherie côte à côte
- Pascal-André Bisson, Fromagerie Mouton blanc
- Pascal Hudon, Pascal le boucher
Brasseur.euse de l’année
- Francis Joncas et Rosemary Ahelo-White, Brett & Sauvage
- Benoit Couillard, Auval
- Vladimir Antonoff, HopEra
- Olivier Dupras, Isle de Garde
- Félix St-Hilaire et Philippe Tessier, Les Grand Bois
Cantine de l’année
- Snack bar chez Mélo
- Cantine Côtière
- Chez Mag, la fine cantine
- Pasta Box Cuit-Ziné-Moi
- Cantine Ste-Flavie
Événement gastronomique de l’année
- Cho Dêm MTL
- Grands feux du Casino Lac-Leamy initiative Table champêtre
- Montréal en Lumière
- Québec Table Gourmande
- Délices d’automne
Initiative ou entreprise de l’année
- Brett & Sauvage
- Tablée au Féminin
- Tablée des chefs
- Bernadette – épicerie et dinette
- Tablée agroalimentaire de l’Outaouais
Meilleur service
- Marie-Josee Beaudoin, Sabayon
- Roxan Bourdelais, Tanière 3
- Mynessa Lapointe Ouellet, La Porte Arrière
- Morgane Muszynski, Rotisserie La Lune
- Rosalie Forcherio, Rotisserie La Lune
Mixologue ou bartender de l’année
- Maxime Coubès, Crocodile
- Jean-François Laurence, Légende
- Samuel Tremblay, Jacques
- Patricia Jeanson, Asteur
- Sabrina Touzel, Foxy
Producteur.trice de l’année
- Famille Arseneau, Alcyon sel de mer
- Emmanuel Sandt-Duguay et Guillaume Werstink, Chasse-Marée
- Sophie Gagnon, Les Jardins de Sophie
- William Suess Villeneuve, Ferme Villoise
- Maryse Sauvé Daniel Bonin, À la canne blanche
Sommelier.e de l’année
- Jean-Philippe Reid, Verre Lime
- Joris Gutierrez Garcia, Le Club Chasse et Pêche
- Jonathan Strokowski Ross, Tanière 3
- Hugo Duchesne, Annette bar à vin
- Christian Beaupre, Les Labours
Rayonnement de la culture culinaire
- Allison Van Rassel, Journaliste, Salut les gourmands
- Isabelle Deschamps Plante, Cheffe, La cuisine d’Isabelle et Ricardo
- Sophie Ginoux et Gildas Meneu, Journalistes, Plaisirs gourmands
- Eric Villain, Enseignant, Ecole hôtellière de la capitale
- Rose Simard, Auteure et mixologue, 1 ou 2 cocktails
Tourisme Gastronomique
- Saint-Sapin Table champêtre
- Les Cocagnes
- Terre & Neige
- Projet La Ruche
- Les Moulins de l’Isle-aux-Coudres, économusée de la meunerie
Vigneron.ne ou producteur.trice de boissons de l’année
- Véronique Hupin et Michaël Marler, Les Pervenches
- Zaché Hall, L’Espiègle
- Fred Tremblay, Camy vignoble
- Justine Therrien et Julien Niquet, Maison agricole Joy Hill
- Madeleine Dufour, Charlevoyou
L’impact du gala Prix Lauriers sur la diversité de la gastronomie québécoise
À travers les différentes éditions, les Prix Lauriers jouent un rôle crucial dans la valorisation de la gastronomie québécoise. Cet événement d’envergure favorise la découverte de talents émergent. En mettant en lumière les produits du terroir, les Lauriers offrent une vitrine pour le développement économique local. Il est fascinant de suivre le parcours des chef.es et artisan.es au cours des années.
Souvenir de l’édition 2021
Les prix Lauriers 2025 sont présentés par A3 les agences de vins, bières et spiritueux, Callebaut, Colabor, Estrella Damm, ITHQ, LDE eco-logixx, Lightspeed, MAPAQ, SAQ, Société du réseau économusée, Terroir et Saveurs du Québec et Tourisme Montréal.
Les Lauriers poursuivent ainsi leur mission de mettre en lumière l’ensemble des acteurs du secteur gastronomique, tant au niveau local que régional.
Pour en savoir plus sur l’édition 2025 : www.lauriers.ca
Au plaisir de vous avoir croiser lors de la soirée du gala!
Suite au Gala, j’ajouterai les gagnants parmi la centaine de finalistes. N’hésitez pas à revenir prochainement sur cet article !
