Le curcuma en cuisine. Boulettes d’aubergine à l’indienne
Il est bien connu que les épices permettent d’ajouter de la saveur. Dans le cas du curcuma, cousin du gingembre provenant de l’Inde et d’Asie […]
Événements
Le gala des Lauriers pour reconnaître le travail des artisans de la Gastronomie Québécoise
Le Gala des Lauriers de la Gastronomie Québécoise est une formidable initiative pour faire rayonner les talents d’ici dans les différentes sphères de notre culture […]
La table de l’espoir: Une soirée gastronomique bénéfice pour l’éducation alimentaire des jeunes
La Table de l’Espoir est un événement gastronomique pour soutenir la cause de l’éducation alimentaire chez les jeunes. Ce souper aura lieu le lundi 6 […]
Une édition printanière du Tartare Fest jusqu’au 28 avril 2019
À Montréal il y a plusieurs semaines thématiques pour découvrir un style culinaire ou un produit comme les huîtres ou le loup-marin. L’art du tartare […]
Des femmes chefs au FoodCamp de Québec: Colombe St-Pierre et Fisun Ercan
Après avoir écrit sur l’atelier de Dumplings de Stéphane Gadbois et sur la gastronomie durable des cinq chefs Modat, Larkin, Mah, Russell et Mousseau-Rivard, laissez-moi […]
La gastronomie durable selon Modat, Larkin, Mah, Russell et Mousseau-Rivard.
Au FoodCamp de Québec, il y a souvent des moments magiques qui surviennent. Cette année, plusieurs chefs ont partagé leur vision commune face à la […]