Skip to Content
  • Accueil
  • À propos
  • Contact

Mission Cuisine Urbaine

  • Recettes
    • Recettes et propos culinaires
    • Brunch
    • Entrées et apéro
    • Recettes végétariennes
    • Potages et soupes
    • Poissons et fruits de mers
    • Viandes et volailles
    • Desserts
  • Cuisine thématique
    • Cuisine Asiatique
    • Cuisine Coréenne
    • Cuisine Indienne
    • Cuisine Italienne
    • Cuisine du Moyen-Orient
    • Cuisine Québécoise
    • Cuisine Tex-Mex
    • Temps des fêtes
    • Recettes gagnantes pour le Super Bowl
    • Saint-Valentin
  • Produits gourmands
  • Livres de cuisine
  • Restaurants
  • Voyages et escapades

Recettes végétariennes

Voici des recettes végétariennes, question d’adopter une alimentation saine et diversifiée, au sein d’une famille de carnivores assumés.

Accueil / Recettes / Recettes végétariennes
tostadas aubergines courge tempeh

Tostadas d’aubergines, de courges et de tempeh

J’ai eu l’occasion de cuisiner avec du tempeh qui simplifie la vie!  L’entreprise montréalaise Tempehine propose ainsi des cubes assaisonnés …

Le curcuma en cuisine. Boulettes d’aubergine à l’indienne

Il est bien connu que les épices permettent d’ajouter de la saveur. Dans le cas du curcuma, cousin du gingembre …

Boulettes d’aubergine (Polpettine di Melanzana)

Voilà une recette de tradition italienne parfaite pour des bouchées apéritives ou encore concocter un plat de pâtes avec une …

Salade Fattouche à la façon du service traiteur: Les Filles Fattoush

Le 28 mai dernier, j’étais au lancement de service traiteur des Filles Fattoush qui avait lieu à l’Aire commune, rue De …

Salade d’orge pimpante de Fisun Ercan

L’univers de la chef Fisun Ercan est remarquable et il est possible de le découvrir à son restaurant Su ou …

Des aubergines sur le toit… des Fermes Lufa!

J’adore les aubergines… et les meilleures aubergines, disponibles quasiment  à l’année longue sont cultivées sur un toit! À mon grand bonheur, …

fondue fromage

Solutions gourmandes au chalet: Fondue au fromage Valaisanne et Chakchouka

Une des joies hivernales est de trouver refuge dans un chalet, après avoir profiter des sports d’hiver… Voici un repas …

Salade de concombres, radis, vinaigrette moutarde & Sirop d’érable

Concombre et radis, voilà une combinaison simple et inusitée. Pourtant il s’agit d’un accompagnement parfait et versatile d’une bavette de bœuf …

Aloo Gobi (chou-fleur et pomme de terre au cari)

Pour accompagner un festin indien, quoi de mieux qu’un cari de légumes.  Voici une recette rapide, avec 6 ingrédients, inspirée de …

Tacos à l’avocat croustillant, kale et patate douce

Petite confession: lorsque j’ai vu des recettes de Tacos à l’avocat frit de Food52 ou sur le site Bon Appétit,  j’ai eu …

Asperges en pâte phyllo, parmesan et graines de pavot

Au Québec, il y a un repère quasi infaillible pour déterminer la courte saison des asperges. En général, à partir de …

Soupe au tofu soyeux et chou nappa

Avoir comme mission de réaliser un festin coréen pour sa petite famille en plein coeur de l’hiver implique de débuter …

À propos

Lyne Pedneault Mission Cuisine Urbaine

Mission Cuisine Urbaine est un magazine pour découvrir des recettes originales, des livres et produits inspirants pour cuisiner à la maison ainsi que les événements et bonnes adresses à connaître.

Pendant ce temps sur Instagram

  • Winter pilau with beetroot, cauliflower ans coriander chutney ❄️🌨️❄️
&
Autumn pilau with squash 🍂🍃🍂

When is very difficult to make a choice between two seasons!

Because every Indian auntie has a special pilau recipe, Meera Sodha suggest one recipe of basmati rice with a lot of veggies!

There are two fantastic recipes from East: 120 vegan and vegetarian recipes from Bangalore to Beijing by @meerasodha

I made some adaptation for the Autumn version, replace smoked garlic by confied and cavolo nero by beet leaves!

Featuring two delicious recipes for the last february challenge @rainydaybites
Check #rainydaybitescookbookclub for other seasonal pilau!

#EastCookbook #MeeraSodha #MeeraSodhaEast
#DiversifyYourCookBook #vegetarianRecipe #Food52 #F52Winter #Food52grams #F52community #CookbookClub @food52 #inmykitchen #Foodista #foodblogger #foodPhotography #canadianfoodblog #MTLMoments #CanadienFoodBlooger #FoodBloggersOfCanada #frommykitchen #Igersmtl #Foodstagram #FoodStyling #missioncuisineurbaine
  • Les tacos et quesadillas de la cantine @restaurant_lemapache sont vraiment savoureux!

Une solution d'après ski de fond au parc régional Far Hills  de Val-Morin.

Merci Catherine @catch_com pour la recommandation!

🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮

#TacosAtHome #AchatLocal #flipnpik
 #laurentides #laurentidesjetaime 
#Foodista  #foodPhotography #FoodForSoul #Foodstagram #FoodStyling #MissionCuisineUrbaine
  • Ces tostadas sont délicieuses et végétariennes.  Rempli de légumes colorés comme la courge et l'aubergine, ce plat est des plus complet avec l'ajout de tempeh.

J'ai utilisé les produits assaisonnés et pré-cuisinés @tempehine pour gagner du temps.

#ProduitReçu #RecetteRapide #recettevégétarienne #Foodista  #foodPhotography #FoodForSoul #Foodstagram #FoodStyling #MissionCuisineUrbaine
  • Sun house Chile eggs

A very great solution for brunch. 

It's a recipe from East: 120 vegan and vegetarian recipes from Bangalore to Beijing by @meerasodha

Her inspiration source is the chili eggs from Geoffrey Dobbs who owns the Sun house hotel in Galle, Sri Lanka.

Another wonderful recipe february recipe challenge @rainydaybites #rainydaybitescookbookclub

#EastCookbook #MeeraSodha #MeeraSodhaEast
#DiversifyYourCookBook #vegetarianRecipe #Food52 #F52Winter #Food52grams #F52community #CookbookClub @food52 #inmykitchen #Foodista #foodblogger #foodPhotography #canadianfoodblog #MTLMoments #CanadienFoodBlooger #FoodBloggersOfCanada #frommykitchen #Igersmtl #Foodstagram #FoodStyling #missioncuisineurbaine
  • Vietnamese coconut pancakes

A fabulous recipe from East: 120 vegan and vegetarian recipes from Bangalore to Beijing by @meerasodha

It's a delicious "crêpe" made with rice flour, turmeric, coconut milk, is served with fresh vietnamese salad bursting with flavors!

According to Meera Sodha the secret weapon, nuoc cham Chay, a bright, hot, sweet & sour sauce that Will wake up every neuron in your brain. It's a flavor bomb!

Because not only first one may not be perfect, but the majority of the pancakes were perfectly imperfect.

I have already made fine french pancakes style in the past, but it was really difficult to achieve the desired result. After several tests, i finally made only two thin pancakes like a lace!!!

It's a great challenge  for the pancake party and the first february recipe @rainydaybites

Please check the hashtag
 #rainydaybitescookbookclub to look beautiful kimchi, vietnamese pancakes or okonomiyaki!

#EastCookbook #MeeraSodha #MeeraSodhaEast
#DiversifyYourCookBook #vegetarianRecipe #Food52 #F52Winter #Food52grams #F52community #CookbookClub @food52 #inmykitchen #Foodista #foodblogger #foodPhotography #canadianfoodblog #MTLMoments #CanadienFoodBlooger #FoodBloggersOfCanada #frommykitchen #Igersmtl #Foodstagram #FoodStyling #missioncuisineurbaine
  • Un petit aperçu de notre souper!

C'est l'anniversaire de mon conjoint le 13 février. En général, nous évitons d'aller au restaurant car c'est une des soirées les plus occupées🥂🍾🥂

Cette année, j'ai adopté le menu de la Saint-Valentin de @latabledesgourmets😍😍😍

Featuring:

✨Huître Lucky lime/gelée d'eau de mer/pâte de citron confit

💖Truite fumée au foin/crème fraîche/ pomme et poireau

💫Pétoncle aigre-doux/sésame noir/pamplemousse/quinoa/shiso

💞Pétoncle/foie gras/choux/kouign patates

💝Barre glacé/choco'lait/amande

🌺Pavlova/coco/fruit rouge

🌼Guimauve à l'aspérule odorante, coque de chocolat au lait

🏵️Pâte de fruit camerise, épinette

Absent de la photo, mais bientôt dans nos assiettes!

✓Ris de veau/salsifis/crème de corail/crevette

✓Bar noir/noix/trompette des morts/endive/agrume

✓Contre filet de bison «ferme grand duc»/écorce de cacao/camerise/épinette/purée de céleri rôti

#LaTableDesGourmets #GastronomieÀlaMaison #VieDeChalet
#Laurentides #laurentidesjetaime 
#Foodista  #foodPhotography #FoodForSoul #Foodstagram #FoodStyling #MissionCuisineUrbaine
  • [PRODUITS À DÉCOUVRIR]

Je me suis amusée à faire de la mixologie avec la nouvelle gamme Esprit de la @distillerienoroi.

Avec le gin Esprit-de-London à très faible teneur en alcool et les sirops de @patrice_plante alias @monsieurcocktail  j'ai réalisé un Gimlet Zéro et le Clever Club.

De plus, le prêt-à-boire sans alcool Spritz Veneziano est vraiment formidable.

Pour en savoir plus, je vous invite à lire mon article!

🍸🍸🍸🍸🍸🍸🍸🍸🍸🍸🍸🍸🍸

#ProduitsReçus #DistillerieNoroi #BoireLocal #Covid19Cocktail #SansAlcool #QuarantineCocktail #F52cocktails #inmykitchen #Foodista #Mixologie #canadianfoodblog #MTLMoments #Igersmtl #Foodstagram #FoodStyling #missioncuisineurbaine
  • [NOUVELLE RECETTE]

Envie d'explorer la cuisine coréenne?

Je vous suggères ces pancakes coréens aux légumes et dindon épicé.

Ces crêpes salées sont à la fois croustillantes et moelleuses et s'accompagne d'une sauce soya et de légumes en julienne.

🦃🥢🦃🥢🦃🥢🦃🥢🦃🥢🦃🥢🦃

Le lien de la recette est dans la bio ↗️

#Commandité #Collaboration @canadianturkey #PensezDindon #canadianturkey #foodies #foodista #Pancakes #inmykitchen #Foodista #canadianfoodblog #MTLMoments #Igersmtl #Foodstagram #FoodStyling #missioncuisineurbaine
  • Pomegranate + Poppy seeds wings

It's a perfect recipe from Nik Sharma's new cookbook The Flavor Equation for the SuperBowl

I'm not a sports fan but every year i contribute to this annual ritual.  This year i make the technique of @Niksharma

In order to make a crispy wing, i use the Kenjii Lopez Alt's method of applying baking soda to the chicken's skin. Baking soda helps with browning because it increases the pH and, in the presence of heat, facilitates the Maillard rection.

The sauce with pomegranate molasses from @lesfillefattoush, the vineger, dark brown sugar or maple syrup is perfect. 

Last december i had cooking through this wonderful cookbook!

Please check the hashtag #rainydaybitescookbookclub to others  recipes @rainydaybites

#TheFlavorEquation #NikSharma
#DiversifyYourCookBook #SuperBowlFood #Food52 #F52Winter #Food52grams #F52community #CookbookClub @food52 #inmykitchen #Foodista #foodblogger #foodPhotography #FoodForSoul  #canadianfoodblog #MTLMoments #CanadienFoodBlooger #FoodBloggersOfCanada #frommykitchen #Igersmtl #Foodstagram #FoodStyling #missioncuisineurbaine
Suivez-moi
Tous droits réservés 2021 Mission Cuisine UrbainePolitique éditoriale et contact