Lundi le 27 mai 2024 a eu lieu la sixième édition de l’événement de l’année célébrant la gastronomie québécoise. Le party de cuisine est l’occasion de voir les lauréats des années précédentes de concocter un festin.
Le gala des Lauriers au cœur de la scène gastronomique québécoise
La mission est de souligner l’excellence, l’engagement, l’innovation et le talent des acteurs de la gastronomie québécoise depuis 2018. Le gala sera animé par Francis Reddy, comédien, animateur et gourmand et Christine Plante, fondatrice des Lauriers.
Au delà d’une simple remise de prix
Le gala permet le rayonnement du vaste paysage culinaire du Québec. Les prix Lauriers d’orchestrent sur plusieurs axes tels que la promotion du terroir et des produits locaux, encourageant les pratiques de consommations responsables.
Plusieurs professionnels bénéficient de la reconnaissance du talent et contribuent à l’épanouissement des carrières. Les démarches créatives et durables sont aussi un critère recherché, démontrant le dynamisme de l’industrie.
L’équipe Au pâturage de la gagnante de Chloé Ouellet, prix de la révélation de l’année 2024.
En faisant la lumière sur les destinations au Québec, les prix Lauriers propulsent le tourisme gastronomique. Une véritable invitation aux gourmets et gourmands à explorer des saveurs uniques.
Les nominés et les gagnants 2024 dans les différentes catégories des prix Lauriers sont:
L’équipe de La Tanière3, à Québec a célébré le prix meilleur restaurant de l’année lors du gala des Lauriers de la gastronomie québécoise. Son chef, François-Emmanuel Nicol, avait d’ailleurs reçu les honneurs d’être Chef de l’année en 2023.
La cheffe Fisun Ercan, de la ferme Bika à Saint-Blaise-sur-Richelieu est sacrée meilleure cheffe de l’année.
Chloé Ouellet, de la table fermière Au pâturage à Sainte-Perpétue, a quant à elle remporté le prix de la catégorie Révélation de l’année. Son espace gastronomique, Au pâturage, qui a pour mission de faire découvrir le terroir riche et diversifié du Québec.
Restaurant de l’année : Tanière-3 – Québec
- Auberge Saint-Mathieu – St-Mathieu du Parc
- Le Clan – Québec
- Beba – Montréal
- Parcelles – Austin
- Hoogan & Beaufort – Montréal
- Mon Lapin – Montréal
- Verre Lime – Chicoutimi
- Melba – Québec
- Moccione – Montréal
Chef.fe de l’année: Fisun Ercan – Bika Ferme et cuisine – Saint-Blaise-sur-Richelieu
- Mathieu Janes – Myranel – Deschambault
- Samy Benabed – Auberge Saint-Mathieu – Saint-Mathieu-du-Parc
- Marc-Oliver Frappier et Jessica Noël – Mon lapin – Montréal
- David Janelle – La Cuisine – Chicoutimi
- Guillaume St-Pierre – Battuto et Melba – Québec
- Gabriel Molleur-Langevin – Le Champlain – Québec
- Stéphane Modat – Le Clan – Québec
- Patrice Demers – Sabayon – Montréal
- Raphaël Théberge – Khunda Hôtel – Québec
Révélation de l’année : Chloé Ouellet – Au Pâturage, Saint-Perpétue
- Andersen Lee – Oncle Lee – Montréal
- Elena Raceviclute Ouellette – Mui Mui et Anémone
- Frédérique Lévesque – Feuilleté Café – Montréal
- Ronan Ulliac – Consultat de la France à Montréal
Prix du tourisme gourmand : Maison de Soma – Mont-Tremblant
- Cocagnes – Frelishburgh
- Alycon sel de mer – Gaspésie
- Espace Old Mill – Stanbridge Est
- Oui, oui buvette forestière – Charlevoix
Chef.fe pâtissier.e de l’année : Gabrielle Hiller-Rivard – La Cabane sur le roc – Saint-Joseph-du-lac
- Paul Croteau – Battuto – Québec
- Éric Champagne – Restaurant de l’ITHQ – Montréal
- Bertrand Bazin – Chez Bazin – Montréal
- Olivier Potier – Chez Potier – Montréal
Boulanger.e de l’année : Éric Borderon – Borderon et fils – Québec
- Julien Roy et Seth Gabrielse – Automne – Montréal
- Fabien Demandoix – Racines boulangerie fermière – L’Isle-Verte
- Annika Wergele – Son & seigle – Montréal
- Martin Falardeau – La Meunerie urbaine – Montréal
Sommelier.e de l’année : Vanya Filipovic – Mon Lapin – Montréal
- Amelia Stines – Tuck shop – Montréal
- Jean-Philippe Reid – Verre Lime – Chicoutimi
- Joris Gutierrez Garcia – Club Chasse et Pêche – Montréal
- Nikolas Da Fonseca – Vinvinvin – Montréal
Mixologue ou bartender de l’année : Simon Faucher – Tanière3 – Québec
- Max Coubès – Distillerie Ubald – Saint-Ubalde
- Patricia Jeanson – La Distillerie – Montréal
- Maximilien Jean – Cloakroom Bar – Montréal
- Sabrina Touzel – Foxy – Montréal
Prix du meilleur service : Mélanie Blanchette – Bouillon Bilk – Montréal
- Alexandre Vincenot – Cantine Côtière & Chez Saint-Pierre – Kamouraska
- Roxan Bourdelais – Tanière3 – Québec
- Marina Marcot – Myranel – Deschambault
- Dave St-Yves – Buvette Scott – Québec
Brasseur.se, vigneron.ne ou producteur.trice de boissons de l’année : Samuel Lavoie – Ferme Le Raku – Saint-Germain-de-Kamouraska
- Éloi Deit – Brasserie Dunham – Dunham
- Fred Tremblay – Vignoble Camy – Saint-Bernard de Lacolle
- Pascale Vaillancourt – Ubald Distillerie – Montréal
- Eric Blouin – Clos Sainte-Thècle – Sainte-Thècle
Producteur.trice de l’année : Patrice Fortier – La société des plantes – Kamouraska
- Elisabeth, Joëlle et Gérald Arseneau et Nicole Maheux – Alcyon sel de mer – Havre aux maisons
- William Bujold – Ferme maricole du Grance Large – Carlton-sur-mer
- Emmanuel Sandt-Duguay et Guillaume Werstink – Chasse-Marée – Rimouski
- Mathieu Roy – La récolte de la Rouge – Brébeuf
Artisan.e de l’année : Nathalie Joannette, Fou du cochon – Kamouraska
- Pierre-Olivier Canuel – Fermenterie du père Canuel – St-Valérien-de-Rimouski
- Julien Clot – Symbiose alimenterre – Montréal
- Mathilde Fays, Fays terroir chocolaté – Oka
- Jean-François Pelchat – La villa vinaigres et jardins – Saint-Pierre-de-Broughton
Entreprise ou initiative de l’année : La Table Ronde
- Foodcamp
- La Centrale agricole
- La Transformerie
- Remise en place
Prix du rayonnement de la culture culinaire : Élise Tastet – Tastet.ca
- Pascale et Marie Claud Rémond – Les minettes
- Christian Bégin – Curieux Bégin
- Laurent Dagenais
- Josée Di Stasio – À la DiStasio
Événement gastronomique de l’année : Rendez-vous Loup Marin
- Les vendredis – Fromagerie du Presbytère
- Montréal en Lumière
- Pop Up des fermes et restos Brome-Missisquoi
- Myco- Rdv de la gastronomie forestière
Le prix Hommage 2024
La femme de cœur, de lettres et d’idées, personnalité québécoise parmi les plus admirées de tous les temps, Janette Bertrand a été plusieurs fois honorée pour son impressionnante carrière, tour à tour littéraire, radiophonique, télévisuelle et théâtrale, amorcée au début des années 1950. En octobre 2005, elle publie les Recettes de Janette, qui a révolutionné la cuisine pour les femmes de l’époque (jusqu’à aujourd’hui) en proposant des recettes simples et rapides auxquelles l’on se réfère encore un quart de siècle plus tard. On pense au célèbre boeuf à la soupe à l’oignon. Cette grande dame recevra un Laurier Hommage des mains de Christian Bégin.
Le « Repas des Étoiles » s’annonce un véritable festin du gala des Lauriers de la gastronomie québécoise
Une trentaine de finalistes et lauréats des années dernières ont collaboré pour créer une expérience gastronomique unique réservée aux invités du Gala. Le repas sera servi sous forme de stations gourmandes installées partout dans le New City Gas et servi tout au long de la soirée en plus d’un cocktail/mocktail de bienvenue préparé par Julien Vézina, Maxime Coubès et Alambika, offert par Éduc’alcool avec ou sans alcool et une bière Estrella Damm sera offerte gracieusement à chaque invité.
L’origine des Prix Lauriers
Nés de l’initiative de passionnés de la gastronomie québécoise, le gala a comme pilier central la reconnaissance et la célébration du travail et de la créativité des professionnels de l’industrie. Les prix remis visent à promouvoir l’excellence culinaire du Québec, en mettant en avant les pratiques innovantes et durables qui façonnent l’avenir de la gastronomie.
L’impact du gala Prix Lauriers
À travers les différentes éditions, les Prix Lauriers jouent un rôle crucial dans la valorisation de la gastronomie québécoise. Cet événement d’envergure favorise la découverte de talents émergent. En mettant en lumière les produits du terroir, les Lauriers offrent une vitrine pour le développement économique local.
Pour en savoir plus sur l’édition 2024 : www.lauriers.ca
Au plaisir de vous avoir croiser lors de la soirée du gala!
