Martinique Gourmande est l’occasion de découvrir ce pays à travers sa gastronomie et sa culture. Ce festival culinaire et solidaire aux couleurs de soleil est une initiative du Comité Martiniquais du Tourisme au Canada depuis 2008 pour une 17e édition. Il s’agit là d’autant de rencontre exceptionnelle autour de la cuisine et de la culture martiniquaises.
Sous le thème « Le Retour aux sources », les saveurs de l’île aux fleurs feront ainsi le grand voyage jusqu’au Québec. Du 10 au 22 septembre 2024, les saveurs martiniquaises prennent d’assaut les tables du Québec!
Un Marché créole au Grand Quai du Port de Montréal
Le Marché Créole au Pavillon du Grand Quai du Port de Montréal sera également de retour les 14 et 15 septembre 2024. Quatre chefs invités de la Martinique y concocteront quelques joyaux de la gastronomie de cette île unique dans le cœur des Québécois, dans une ambiance conviviale et festive.
Avec le marché créole et ses nombres activités, c’est une façon de prolonger l’été dans l’assiette. De plus, ces rencontres peuvent donner un avant-goût de prochaines vacances en Martinique.
Plus d’une vingtaine de kiosques seront sur place, dont quatre présentant des plats à déguster et concoctés par quatre chefs renommés de l’île. Au programme, compétition de mixologie, démonstration de sculpture sur fruits, tournoi de dominos, cours de zouk, initiation au bèlè et à la biguine, seront parmi les nombreuses surprises qui attendront les visiteurs !
Une quinzaine d’exposants seront également présents lors du Marché créole, afin de présenter de nombreux produits martiniquais, mais aussi, pour donner des informations sur la Martinique, comment s’y rendre, quoi faire et où dormir.
Des ateliers culinaires familiaux avec C’est moi le chef !
Le festival invite les p’tits chefs de plus de 3 ans à venir découvrir la cuisine créole avec des ateliers gratuits d’une durée d’environ 15 minutes. Les p’tits chefs et leurs parents pourront exécuter des recettes rapides créées spécialement pour l’événement. Pour toutes les informations : cestmoilechef.ca
4 chefs invités de la Martinique
Voici les quatre chefs invité.e.s de la Martinique qui seront à l’honneur et raviront nos papilles gourmandes de saveurs ensoleillées. Imaginez aller découvrir leur gastronomie lors de vos prochaines vacances en Martinique! Harold Jeanville, Chef du restaurant Carte Blanche, Sébastien Birba, Chef du restaurant de l’Hôtel Simon.
Prisca Morjon, Cheffe autodidacte Ma Cuisine Créole
Gourmande et passionnée de cuisine depuis sa plus tendre enfance, Prisca puise son inspiration dans ses souvenirs d’enfance chez sa grand-mère : un vrai cordon bleu !
À travers ses émissions de cuisine, son blog et dans son restaurant de bord de mer aux Trois-Ilets, elle partage ses recettes colorées et créatives.
« En cuisine j’aime raviver les émotions de mon enfance avec gourmandise. »
Yadji Zami, Fondateur du restaurant Galanga Fish Bar
Chef martiniquais, Yadji Zami est le fondateur du Galanga Fish Bar, restaurant créatif axé autour des produits de la mer et niché dans la nature foyalaise depuis 2018. Il a à cœur de mettre en lumière la biodiversité martiniquaise à travers une cuisine créative issue exclusivement des produits qu’offrent les terroirs de l’île.
Yadji Zami a une affection particulière pour les « rimèd razié », un héritage de plantes médicinales qu’ont légué les aînés en héritage et qui révèlent des parfums aromatiques encore peu connus. En 2022, Yadji Zami a ouvert un 2ème espace concept : le Galanga Street Food.
Une association avec les Cuisines Solidaires de la Tablée des Chefs
Pour une 5e année, les Cuisines Solidaires de la Tablée des Chefs produiront, grâce à un don du Comité Martiniquais du Tourisme, 5000 portions d’une recette d’inspiration martiniquaise. Festival solidaire, Martinique Gourmande se veut être un événement utile aux familles québécoises dans le besoin. Les denrées et contenants seront fournis par la Tablée des Chefs et cette année ce sera l’Effiloché de poulet mariné à la martiniquaise, salade de patates douces et sauce madras signée du Chef Jérémie Jean Baptiste, conseiller culinaire du Festival Martinique Gourmande, qui sera distribué aux banques alimentaires du Québec.
Source: Courtoisie Média
Martinique Gourmande, c’est aussi un rendez-vous dans plusieurs établissements au Québec.
Une quarantaine d’établissements présenteront un menu en hommage à l’île aux fleurs dans les villes de Montréal, Québec et à travers la province. Ces établissements mettent à leur menu des dîners gastronomiques élaborés, d’autres ont concocté un « menu signature » pour le festival, un cocktail ou un dessert librement inspiré de la culture martiniquaise.
De quoi vivre Martinique Gourmande sur diverses belles tables de la province! Tous les détails par ici:
À Montréal
- Restaurant Antillais Le Kalysta, Rosemont
- Le Monarque, Vieux-Montréal
- Le Unity Bar, Saint-Henri
- Le restaurant La Gaufre Antillaise, Plateau Mont-Royal
- Le restaurant Chez Delmo, Vieux-Montréal
- Sevenz inclusive lounge, Longueuil
- India Rosa, Griffintown
- Mlle Rosa, Plateau Mont-Royal
- Bouillon des Saveurs, Ahuntsic-Cartierville
- Le Crimson, Quartier des spectacles
- Le Molière par Mousso, Quartier Latin
- la Maison Boulud, Centre-ville
- Bar Bootlegger, Plateau Mont-Royal
- le Projet Pilote, Plateau Mont-Royal
- Le Concept Nikkei, Laurier-Est
- le Ca lem, Notre-Dame-de-Grâce
- Casserole Kréole Service de traiteur, Villeray
- Restaurant Kamúy, Centre-Ville
- Bar Mamie, La Petite-Patrie
- Le Rouge Gorge, Plateau Mont-Royal
- Club Pelicano, Centre-Ville
- Restaurant Palme, Le Village
- Ateliers et Saveurs (Montréal), Vieux-Montréal
- Restaurant Chez Victoire, Plateau Mont-Royal
- Restaurant Onoir, Plateau Mont-Royal
À Québec
- Régal Kréyol
- Espace ArteVino
- Bar La Plage au (District Gourmet)
- Mille Saveurs (District Gourmet)
- Ateliers et Saveurs (Québec)
Ailleurs au Québec
- Le restaurant Loiseau d’à côté, Saint-Sauveur
- La Marina Resto-Bar, Saint-Jean-Port-Joli
- Café Azimut, La Pocatière
- L’étoile du lac Lyster – Bistro du Pinacle, Coaticook
- Coape & Felton, Sherbrooke
- Restaurant et Bar Les Berges de Saint-Jean, Saint-Jean-sur-Richelieu
À propos de la Martinique
La Martinique est une île française au cœur de l’archipel des Petites Antilles. La Fleur des Caraïbes, la capitale mondiale du Rhum, l’île natale du célèbre poète Aimé Césaire, quelle que soit la manière dont on la nomme, la Martinique reste une des destinations les plus charmantes et attrayantes au monde. Désignée en 2021 comme Meilleure destination émergente au monde par TripAdvisor, elle révèle ses charmes tant aux amoureux de la nature qu’aux passionnés de nautisme et d’activités culturelles.
Doublement reconnue à l’UNESCO pour ses yoles (embarcations traditionnelles) et sa biosphère exceptionnelle, la Martinique suscite les passions de par sa beauté? naturelle, la diversité? de ses paysages, son histoire, sa population chaleureuse et enfin sa gastronomie riche : Route des Grands Rhums AOC de la Martinique, savoureuse cuisine, épices aux mille senteurs, artisanat plein d’authenticité, le tout réuni comme nulle part ailleurs pour le plaisir de nos visiteurs.
