Le SuperBowl est devenu une tradition pour vous proposer des recettes gagnantes et des produits à découvrir afin de planifier la soirée. Cet événement, surtout le spectacle de la mi-temps est devenu un incontournable pour organiser des rencontres en famille et entre amis.
Le légendaire rendez-vous du Football américain aura lieu le 11 février 2024 au Allegiant Stadium dans la ville Paradise au Nevada. Les 49e de San Francisco et les Chiefs de Kansas City vont s’affontrer
Depuis le défi culinaire #AtelierDanielVézina où j’ai cuisiné des fabuleuses ailes de poulet avec une sauce Buffalo, j’adore cuisiner de la bouffe pour le dimanche du SuperBowl. Les recettes autour du célèbre match de football interpellent notre américanité. Puisque je m’intéresse beaucoup plus aux recettes et au spectacle de la mi-temps, qu’au match, c’est l’ultime excuse pour cuisiner de la bouffe « Football-friendly »!
Mes astuces géniales et recettes gagnantes
- Les produits authentiques MTL GRINGO en direct du Québec
- Des recettes sportives pour festoyer durant le Superbowl
- Des plats végétariens pour le SuperBowl
- Les ailes de poulet, une recette classique pour le SuperBowl
- Des bières et cocktails pour accompagner le tout
- Des solutions faciles pour recevoir au SuperBowl
- Le SuperBowl, un prétexte pour se réunir devant la télévision
Les produits authentiques MTL GRINGO en direct du Québec
MTL GRINGO propose une variété de croustilles, trempettes et sauces de qualité fabriquées au Québec idéales pour préparer un bar à nachos ou des tacos. De quoi sublimer votre festin du Super Bowl ou vos fringales d’après-ski en un tour de main.
Les salsas MTL GRINGO sont des trempettes au goût riche offrant de généreux morceaux de légumes. Grâce à l’ajout de grains de maïs entier et de fèves noires à sa base tomatée, la texture de la salsa s’apparente aux chilis réconfortants. Les piments Jalapeno et Chipotle apportent aux sauces un soupçon de chaleur et un goût de fumée agréable.
Les croustilles de tortillas de maïs sont déclinées en saveur nature, multigrains ou citron et chipotle. Fabriquée à partir d’une courte liste d’ingrédients naturels, les chips MTL Gringo comporte un minimum de sel, soit 37% moins de sodium que les tortillas style restaurant des grandes marques sur le marché. Pour compléter le tout, il y des sauces piquantes en collaboration avec La pimenterie et une succulante relish de maïs. Alternative aux sachets du commerce, la recette maison d’assaisonnements à Tacos est un choix local des plus savoureux.
Des recettes sportives pour festoyer durant le Superbowl
La folie de la cuisine au Air Fryer. Du poisson frit pour des tacos
Envie d’utiliser votre friteuse à Air chaud, je vous recommande ma recette de Tacos de Pescado (poisson frit) au Air Fryer!
Des tacos de boeuf braisé inspiré d’une recette de Santa Fe
Si vous avez du temps devant vous pour cuisiner, je vous suggère de faire un rôti de palette de boeuf d’inspiration mexicaine. La recette s’accompagne très bien de salsa!
Pulled Turkey pour garnir un burger
Cuisiner du dindon effiloché, connu sous le nom de « Pulled Turkey » dans la langue de Shakespeare donne un résultat fantastique. Il faut juste se prendre d’avance. C’est une solution économique car avec une seule cuisse de dindon. Ainsi j’ai obtenu suffisamment d’effilochés de dindon pour garnir quatre généreux burgers aux saveurs de barbecue américain. Voici ma recette de Burger de dindon effiloché que j’ai développé grâce à l’appui des Éleveurs de Dindon du Canada.
Un chili con carne
Un chili bien épicé est une formule gagnante lors d’une soirée sportive. Un truc du chef amateur Stéphane Gadbois pour ajouter un côté encore plus décadent est d’ajouter des Fritos au plat. Avertissement: Vous aurez ainsi une bonne dose de sel et de saveurs!
Des plats végétariens pour le SuperBowl
Pour une option végétarienne, je vous propose Tacos végétariens aux avocats croustillants, kale et patate douce.
Le kale en vedette dans des tacos végétariens
Une alternative, le tempeh pour des tostadas
Les produits Tempehine sont une solution pratique pour faire un plat végétarien des plus gourmands. Par ici pour la recette végane de Tostadas d’aubergines, de courges et de tempeh.
La casserole de courge extra-légumineuses
Voilà la recette de casserole de courge passe-partout que je réalise très souvent avec des ingrédients provenant du garde-manger. Bon à savoir, les courges se conservent plusieurs mois et sont un excellent dépanneur.
Les ailes de poulet, une recette classique pour le SuperBowl
Quand on pense au Superbowl, la vision des ailes survient quasi automatiquement. Voici deux de mes meilleures recettes.
Le style Buffalo pour des ailes de poulet parfaites
En 2014 j’ai réalisé un plat préféré du chef Daniel Vézina à l’occasion du SuperBowl. Ben oui! Le célèbre chef gastronomique a parmi ses classiques préférés, la meilleure sauce pour accompagner des ailes vraiment « fancy », technique oblige. Les ailes de poulet style Buffalo avec une sauce crémeuse au fromage bleu font partie de mes recettes coup de coeur du projet #AtelierDanielVézina.
Une version des ailes marinées à la bière noire
J’ai réalisé cette recette sur le barbecue en collaboration avec le meilleur Bacon F. Ménard. La bière noire Les Trois Mousquetaires se trouve à la boutique d’Hochelaga-Maisonneuve Le Biérologue.
Voici une version chic avec des Ailes de poulet marinées à la bière noire et bacon.
Des bières et cocktails pour accompagner le tout
J’ai ajouté un caractère décadent au célèbre Le Virgin Bloody Caesar canadien en ajoutant avec une aile de poulet. J’ai tout de même ajouté plusieurs légumes, comme des asperges, de long haricots, un cornichon et une brochette de mini-tomates. Les sauces Firebarns sont les préférées de mon fils #1 (14 ans!) et c’est idéal pour jazzer ce mocktail!
Des solutions faciles pour recevoir au SuperBowl
Pour ceux et celles qui ne veulent ou ne peuvent pas cuisiner, il est possible d’adopter des plats préparés disponibles à l’épicerie ou disponible en livraison.
La boîte SuperBowl de la Boucherie Édouard et Léo
Depuis la pandémie, les restaurateurs ont raffinés l’offre de menus à emporter, Covid oblige. Les produits concoctés avec brio par les artisans-cuisiniers rassemblés dans une boîte est le choix évident pour épater vos invités. Que je travaille ou non durant le weekend du SuperBowl, la boîte est une solution pour faire plaisir à tous.
Édouard & Léo est le projet de Marc-André Jetté, chef-propriétaire du restaurant Hoogan et Beaufort. Il s’agit d’une boucherie de quartier qui prône la collaboration et le rayonnement des produits d’ici de grande qualité. Les producteurs locaux de cette boucherie adoptent les meilleures pratique d’élevage et s’inscrit en continuité avec ses valeurs. Il y a maintenant 3 succursales dans les quartiers d’Ahuntsic, Hochelaga et à Brossard qui offre un service de commande en ligne et de livraison à Montréal.
La gamme de tacos Lili et Gordo
La boîte de Tacos Lili et Gordo permet de recréer facilement une ambiance sportive façon Taqueria mexicaine. C’est par ici pour en commander.
Les ailes de poulet BBQ Québec
J’ai eu l’opportunité de tester les côtes levées et les ailes de poulet 100% québécoise des maîtres du gril de BBQ Québec. Ces produits sont disponibles en exclusivité chez IGA.
L’entreprise BBQ Québec a été fondée par les frères Lavoie, Max et J-P, deux grands passionnés du gril depuis leur tendre enfance. Cette année, il est possible de vivre l’ultime expérience barbecue à la maison avec de généreuses ailes de poulet et des Côtes levées, sans se fatiguer!
J’ai testé les ailes de poulet Tex Max, disponible en boîte de 1 kg au rayon des surgelés.
Verdict : 34 minutes plus tard (30 minutes de cuisson à 400 F et 2 minutes de chaque côté sous le gril (à broil) nous avons obtenu une dizaine d’ailes de poulet entière avec une généreuse portion de viande. La quantité est parfaite pour un repas du midi pour une famille de 4 (2 adultes et 2 enfants…Avertissement : j’ai bien écrit Enfant et non Adolescent.
Tendre, juteuse et surtout parfaitement piquante, la saveur des ailes est très équilibrées et à l’aveugle, il est possible de croire qu’il s’agit d’ailes de poulet fait maison.
« Nous voulions offrir aux clients des côtes levées et des ailes de poulet de qualité comme si c’est nous qui les avions cuisinées sur le gril. Avec ces nouveaux produits prêt-à-griller, vos doigts n’auront jamais goûté aussi bon! Je suis extrêmement fier des projets que nous entamons en 2019 et croyez-moi ce n’est qu’un début! »
Le SuperBowl, un prétexte pour se réunir devant la télévision
À chaque année, mon fils et mon conjoint me rappelle plusieurs semaines d’avance cette date fatidique . Ainsi ma cuisine passe en mode Superbowl durant ce weekend. J’ai adopté ce Monsieur Patate version CowBoy lors de mon passage au colloque du Children’s Oncoloy Group à Dallas!
Pour moi, écouter un match de football est un juste prétexte pour explorer mon répertoire de recettes à grignoter devant la télévision. Je ne suis pas du tout fan de sport, mais j’ai un faible pour le spectacle de la mi-temps
D’ici là, bon match!