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La boîte de Tacos Lili et Gordo : Une taqueria mexicaine à la maison

Fiesta tacos

C’est avec plaisir que j’ai accepté l’invitation de découvrir la boîte de tacos prêt-à-assembler de l’entreprise Lili et Gordo.  Grâce au savoir-faire de la cheffe d’origine mexicaine Lili Vera et du chef Kevin Bélisle, il est possible de reproduire facilement l’ambiance d’une Taqueria mexicaine à la maison!

Ce couple dans la vie s’est uni pour concevoir un système de Taqueria à savourer à la maison.  Avec un vaste assortiment de tacos aux saveurs authentiques du Mexique et des produits locaux du Québec, cette initiative répond à un besoin, celui de voyager grâce à nos papilles.  Ainsi dans le confort de votre maison, vous pouvez commander une boîte sur mesure qui comprend plusieurs sortes de tacos et des garnitures.

tacos
Source Lili et Gordo

En partenariat avec le Resto Matis et de la ferme Bel Alpaga Bon Autruche de Saint-Bonaventure près de Drummondville, Lili et Kevin ont développé ce concept unique. Résultat : Des recettes fidèles à la tradition mexicaine et un souci que les tacos soient faciles à assembler.

La boîte de tacos, petit mode d’emploi

Les produits sont cuisinés sans agents de conservation ni d’arômes artificiels et sont emballés en sachets sous vide puis livrés congelés pour préserver toute la fraîcheur des aliments.  Les viandes sont issues de l’élevage locale, combinant l’authenticité du Mexique et la qualité des producteurs locaux du Québec.  La liste d’ingrédients est simple, courte et sans agent de conservation.

La gamme de tacos surgelé

La gamme de tacos comprend :

  • « Pastor » de poulet et sa garniture d’ananas, oignon et coriandre.
  • « Cochinita » de porc et des oignons marinés
  • « Carnitas » de porc et « Cebollitas toreadas ».
  • « Mixiote » d’Alpaga ou « Mixiote » de Nopal (cactus) avec le piment guajillo qui procure un goût unique.
  • « Tinga » de fleurs Hibiscus.

Il est possible d’ajouter des extras tels que :

  • Guacamole
  • Salsa Macha
  • Haricots noirs
  • Pico de gallo
  • Sirop d’Hibiscus

Une façon d’explorer de nouvelles saveurs

De plus, chaque commande comprend des tortillas de maïs, une salsa verde, une salsa roja.  Il est possible d’ajouter au panier d’autres éléments comme une purée d’avocat qui se transforme en guacamole avec l’ajout d’une salsa Pico de Gallo.  Ou encore des haricots noirs qui complètent à merveille des tacos végétariens.

Envie de briser la monotonie des repas habituels, les tacos font partie de ces plats qui apportent immédiatement une touche festive et conviviable aux repas.

L’entreprise livre actuellement deux fois par semaine presque partout au Québec.

Économie de temps

Cuisiner autant de sortes de tacos nécessite beaucoup de temps en plus du défi de trouver des ingrédients authentiques dans une épicerie latine.  Voilà que les plats élaborés avec brio de la cheffe Lili apportent une solution.

Fiesta de tacos

Versatiles, les ingrédients des tacos se conservent trois mois au congélateur et trois semaines au réfrigérateur.  Il est donc facile de préparer des repas pour deux ou pour une famille.  La préparation est simple et rapide! Il suffit d’immerger les sacs de viandes ou garnitures végétariennes pendant 15 minutes dans l’eau bouillante, lorsque les produits sont décongelés au préalable.  Les tortillas se grillent facilement dans une poêle. 

Les préparations de poulet, porc, alpaga ou végétariennes permettent de préparer une dizaine de tacos.  En général, il faut compter 4 à 5 tacos par personne.

Comment manger un taco?

Ce n’est pas avec une fourchette mais plutôt comme un pro, avec les mains comme l’illustre cette image. 

Comment manger un tacos

Au banc d’essai, les tacos de Lili et Gordo.

Nous avons transformé notre table en authentique «Taqueria At home» aisément avec le contenu de boîte de tacos prêt-à-assembler de Lili et Gordo.  La cuisine d’inspiration mexicaine, riche en saveur, fait partie de notre répertoire culinaire familial depuis plusieurs décennies.  Car nous avons découvert l’univers des ingrédients typiquement mexicains lors d’un voyage à Santa- Fe au Nouveau-Mexique. 

Verdict :

Des tacos Lili et Gordo

Les tacos de poulet Al Pastor qui est inspiré des immigrant du Moyen-Orient à Puebla au Mexique. La viande est marinée et traditionnellement, elle est cuite comme un shish-taouk a remporté la palme.  Suivi du porc Cochinita dont la saveur distincte provient de l’orange et de l’achiote. La viande est cuite dans des feuilles de bananier pendant plusieurs heures.

Côté accompagnement, la salsa verde est particulièrement savoureuse et bien équilibrée.  Cette sauce était notre préférée!

Tinga hibiscus

De mon côté, j’ai particulièrement aimé les saveurs des tacos Tinga composé de fleurs d’Hibiscus.  La texture évoque le bœuf de façon admirable.  Une belle découverte végétarienne. 

La guacamole et les haricots noirs ont aussi connus un grand succès au sein de ma petite famille « Double income, two kids ».

Au sujet de « Lili et Gordo »

Lili Vera, cheffe originaire d’Acapulco maîtrise la cuisine Mexicaine et immigra son savoir avec elle lors d’un séjour au Canada. Le chef Kévin Bélisle alias Gordo, habitait les Cantons-de-l’Est et y rencontra Lili puis la passion commune de la cuisine mena à la suite.  Elle lui fit découvrir le véritable goût du Mexique. Il y fit découvrir les produits d’ici. Ils se marièrent, vivent heureux et n’ont pas d’enfant… pour l’instant!

L’idée des boîtes de tacos est venue alors qu’ils habitaient un endroit sans taqueria à proximité. Un jour, en ne mangeant donc pas des tacos mais une pizza napolitaine, Kévin propose à Lili un projet de taqueria sur internet. ‘ESTAS LOCO !’ qu’elle répondit d’abord.

Tacos
Source Lili et Gordo

En quelques mois, Kévin a développé le site internet et Lili a préparé les recettes. Ils se sont ensuite associés avec Claude et Mélanie (la cousine de Kévin). Ils sont co-propriétaires du Resto Matis et de la ferme agro-touristique Bel Alpaga et Bon Autruche dans un petit village près de Drummondville. Le partenariat a permis à Lili et Gordo de produire les premiers kits de tacos prêt-à-manger. 

Ainsi leur passion commune s’est transformée en un projet original de boîte de tacos, livrée directement à votre domicile.  Leur mission est de faire découvrir ou redécouvrir le véritable goût du Mexique.  Parce que ce n’est pas toujours possible de partir pour Acapulco ou Cancun…surtout en ces temps incertain lié à la pandémie de la Covid-19.

Un moment pour rendre hommage à Grumman ’78…

Depuis quelques années, la folie des tacos avec des tortillas souples, a gagné notre territoire nordique, particulièrement avec le phénomène de la bouffe de rue propulsé par Grumman ’78.  Au moment d’écrire cet article, l’aventure du Grumman 78 et son célèbre camion à tacos vert lime qui sillonnait les rues de Montréal depuis la légalisation du phénomène en 2013 a pris fin en cette dure année 2020. 

Grumman 78 le camion vert lime

C’est avec le coeur gros que Gaëlle Cerf a annoncé que l’iconique Grumman’78 raccroche ses pneus de façon définitive.  L’année 2020 a amené son lot d’émotions et de mauvaises nouvelles, et le vieux camion et le garage mythique de Saint-Henri en auront fait les frais malheureusement.

Voilà qu’une nouvelle entreprise Lili et Gordo a vu le jour pour le bonheur de tous.

Pour commander les boîtes Lili et Gordo

Pour connaître le contenu des boîtes et commander, rendez-vous sur le site de Lili et Gordo.

Boite Lili et Gordo
Source Lili et Gordo

Je remercie l’entreprise Lili et Gordo pour la boite de tacos offerte. Les opinions exprimées dans cet article demeurent les miennes.

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