Laurentides Shawbridge

Shawbridge, microbrasserie et charcuteries, Prévost (Laurentides)

Située aux abords de la route 117 Nord et de l’ancienne gare de la piste cyclable « Le Petit train du Nord », la microbrasserie Shawbridge a vu le jour en juin 2018 à Prévost (un village entre Saint-Jérôme et Sainte-Adèle).  Les propriétaires Hugues Néron et Dominic Piché ont réalisé leur projet sur l’ancien site de l’épicerie Bonichoix pour revitaliser le quartier de Shawbridge.

C’est un formidable concept qui dépasse celui de la micro-brasserie. 

Un restaurant familial

Il y a un restaurant familial de 120 places et une superbe terrasse extérieure de 100 places . Au menu, des pizzas à croûte mince à la bière , cuites au four à bois. Il y a aussi des salades, des burgers, des plateaux de charcuteries ou des tapas à partager.

Un fish and Chips de morue, tempura à la bière Station 001, un Virgin Caesar et un plateau de fromages du Québec et de Charcuterie maison
.

Un fish & Chips de morue, tempura à la bière Station 001, un Virgin Caesar et un plateau de fromages du Québec et de Charcuterie maison.

Les produits frais, biologiques et locaux sont à l’honneur.  Par exemple, sur le menu, il y a des fromages comme le Fleuron ou Buffalina des Fromagiers de la Table Ronde à Sainte-Sophie. Ainsi on retrouve le nom des troupeaux comme les vaches Holstein de la ferme familiale Raymond Alary et fils. Ou encore des bufflones de race Murrah bulgare et méditerranéenne de la famille Folco.

Pizza Shawbridge

L’autre atout est Le P’tit magasin qui regorge de produits comme des sandwichs, des plats prêts à manger, des charcuteries maison, les bières artisanales ou des gelatos.  C’est un lieu parfait pour les cyclistes qui viennent de la piste Le Petit Train du Nord. Une adresse à connaître afin de relaxer un peu, prendre un café et casser la croûte.

Plateau de charcuterie Shawbridge

Le P’tit Magasin s’inspire de la force de caractère des ancêtres commerçants Hammerman et Bishinsky.  L’usine du Bon Vivant tient son nom de la nouvelle Usine Brassicole de 4300 hectolitres de bière annuellement.

De jolis desserts et des divins cannolis. Shawbridge 

De jolis desserts et des divins cannolis, préparés par un italien d’origine!

La petite histoire derrière Shawbridge.

À l’époque où seul le train permettait de « monter dans le nord », Shawbridge au début du XIXe siècle était reconnue comme la destination pour le ski nordique. Avec ses trois pentes de ski équipées de remonte-pentes et son unique piste de ski de fond, l’arrêt y était presque obligatoire. On y a vu naître un village, une école, une église, un pont. On y a presque tout perdu dans un feu, puis on a reconstruit. En 1909, on officialisait son nom dans la constitution civile.

Shawbridge Station, microbrasseries et charcuteries

  • 3023 boulevard du Curé-Labelle (route 117 nord), Prévost
shawbridge charcuterie et bières

Merci à mon fils de 10 ans pour son intérêt pour la bande dessinée, au festival de la BD de Prévost.  Nous avons ainsi découvrir Le Shawbridge en 2018.

C’est une de mes bonnes adresses comme vous pouvez le constater dans ce reel Instagram!

Vous aimerez aussi...