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Escapade au Québec

Accueil / Escapade au Québec
La cuvée No 9 édition 2023

La Cuvée No 9 : Découvrir les bières et spiritueux d’ici!

Après une pause de deux ans, pandémie oblige, La Cuvée No 9 sera de retour du 30 mars …

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Généreux menu brunch cabane sucres Marché Artisans

Le délicieux brunch du temps des sucres au Marché Artisans

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Randos Bière au Québec. Un guide pour partir à Tadoussac et les environs

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Pendant ce temps sur Instagram

  • Une série palpitante sur l'univers des alcools au Québec. Soif de Révolution en 10 épisodes.

Dès le 15 mars sur la chaîne @historiaqc

Mettant en vedette des acteurs importants 
@vignobledelabauge
@distillerielachaufferie
@les.grands.bois

Une production de Nicolas Houde-Sauvé, @picboisproductions

Tous les détails dans mon article, lien dans la bio.

#PicBoisProductions  ProduitsLocaux #Foodista #Mtlblog #foodphotography #discoverunder10k #MissionCuisineUrbaine
  • Mi Barrio signifie Mon quartier. 

Saveurs, couleurs et culture se côtoient dans ce restaurant du quartier Villeray où on mange comme au Pérou, dans un quartier de Lima!

Featuring 

Calamar frit

Ailes de Poulet Acevichadas 

Papa a la Alacena Huancaina, pomme de terre et sauce piquante, crémeuse

Ceviche de Pescado, maïs péruvien 2 façon, patates douces

Arroz con Mariscos, une variation de la paëlla 

Pollo Saltado, du poulet, des légumes et du riz

Et comme dessert Dessert 🍮 

Torta 3 Leches

Crema Volteada

Un grand merci pour l'accueil

@mibarrio  #CuisinePéruvienne #Foodies #Foodista #FoodWriter #MtlMoments #Canadianfoodblogger #Créatricedecontenu #MontréalJeTaime #Mtlblog @flipnpik #foodphotography #discoverunder10k #MissionCuisineUrbaine
  • Le Marché Artisans est un endroit de prédilection pour passer un bon moment au centre-ville de Montréal!

Pour la saison du temps des sucres, le menu brunch est savoureux et généreux.

Dans ce lieu de découvertes des meilleurs produits du terroirs québécois, il fait bon prendre le temps d’expérimenter des plats originaux « Neo Sugar Shack » en version traditionnelle et végétarienne.

Le brunch est disponible les vendredis, samedis et dimanches entre 10 et 13 h jusqu’au 10 avril 2023.

Un grand merci pour l'accueil 🍁🍁🍁

#Collaboration #MarchéArtisans @artisansmtl #FairmontReineÉlizabeth  #Créatricedecontenu #Foodies #Foodista #FoodWriter #MtlMoments #Canadianfoodblogger #MontréalJeTaime #Mtlblog #foodphotography #discoverunder10k #MissionCuisineUrbaine
  • Une adresse bistronomique incontournable du quartier des spectacles @bouillon_bilk_

La cuisine inventive du Chef François Nadon est tout simplement délicieuse.  Du grand art culinaire, sous le signe de l'originalité et de l'équilibre des saveurs.

Le service est impeccable et les accords du sommelier Minh Doan sont funky et d'une grande justesse!

À propos d'hier soir!

Tataki de boeuf, couteaux de mer dans un bouillon dashi &  soya blanc

Homard, bisque et jus de carotte & gochujang

Pintade 3 façons, foie gras, pleurotes érigés, noix de grenoble

Pétoncles, chou-fleur, shiitake, beurre noisette

Pomme verte, yuzu, shiso, opalys

Chou à la poire et foie gras et soupçon de cannelle

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  • Le légendaire rendez-vous du Football américain aura lieu le 12 février 2023  State Farm Stadium, Glendale, Arizona 🏈🏈🏈

Pour profiter de la finale du SuperBowl LVII et du spectacle de la mi-temps, je vous propose des recettes pour le Superbowl à faire à la maison issues de  notre répertoire de classiques familiaux. 

Je vous dévoile les meilleures techniques pour réaliser des tacos de poisson au Air Fryer, des ailes de poulet style Buffalo ou à la bière noire et bacon!

Du Bloody Caesar 🍅au burger de dindon effiloché 🍔 en passant par mon chili végétarien 🍲 extra-légumineuses facile, il y a plus de 10 recettes à explorer 🌶️

Psst:  Si vous travaillez comme moi ce weekend-là, je vous recommande la boîte Super Bowl de la Boucherie @edouardetleo de l'équipe du chef @marcandrejette du restaurant @hooganetbeaufort

La  2e photo révèle le contenu de la boîte disponible dans une des trois succursales de la Boucherie Édouard et Léo.

- 500g Ailes poulet au piment brûlé et miel d’Anicet
- 500g short ribs de boeuf coupées à la coréenne 
- 750g Côtes levés de porc du Rang 4 à la sauce BBQ
- 4 mini keftas chimichurri
- Crevettes grillés et sauce cocktail, mayonnaise au piment brûlé
- 1 sac de nachos
- Trempette épinard
- Sauce ranch
- Salade de choux
- 4 bières Saison Hoogan et Beaufort Farmhouse

#superbowlfood #chickenwings #chilivege #BoucherieEdouardetLeo
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  • [Nouvelle recette]

Avec la vague de froid -26 °C ressenti -40 °C avec le facteur de refroidissement éolien, nous pouvons déclarer le jour de la soupe à l'oignon!

Une soupe à l’oignon est un classique des plus réconfortants en plein coeur de l’hiver. J’ai librement réalisé une variation de la recette du Frère Victor-Antoine d’Avila-Latourrette, parue dans le livre Minestrone et soupe du Monastère

Avec des fromages québécois comme le Louis d'Or de la @fromageriedupresbytere, une pointe de Brie Saint-Alexis de Porteuf et le cidre de feu @domaine_labranche cette soupe à l'oignon mérite le qualificatif de « Divine ». 

La muscade, la feuille de Laurier et une pointe de cayenne sont des épices qui apportent une touche relevée à ce bol de bonheur!

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  • [NOUVELLE RECETTE]

Un gâteau style Forêt noire aux cerises @zoebakes et Gin au chocolat Amour par @madameginblog de la @distilleriedemontreal 

Une belle expérience culinaire entre deux univers.

Le gin Amour est à base de 

🍫Cacao biologique, du Pérou région de Saint-Martin. 
• Vanille de Madagascar 
• Bergamote de la Calabre de l'Italie
• Genièvre des Balkans
• Feuille de Monarde

Lien dans la bio!

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  • Redécouvrir la cuisine chinoise renouvelée au @restaurantwongqc

Situé en plein cœur du Vieux-Québec, rue Buade, ce restaurant établi depuis 1960 est un véritable "Little Gem".

Le petit-fils du fondateur Fred Wong est chef depuis 2014.  Steven Wong revisite la cuisine chinoise avec une touche moderne et des produits locaux.

Dumplings au homard de la Gaspésie, porc, chanterelles de l’île verte, sauce au fêves noires, servis dans une bisque piquante de homard à l’asiatique.

Soupe végane épicée "Hot and Sour" avec un riche bouillon de légumes, pousses de bambou, mélange de champignons et tofu.

Mapo tofu aux légumes, Tofu soyeux, légumes de saison, sauce piquante au poivre de Sichuan

Poulet General Tao’s

Boeuf à l'orange, marinade au saké, légèrement panées, sauce sucrée à l’orange et légèrement vinaigrée et piquante

Riz frit aux crevettes nordiques 

Une adresse à connaître pour célébrer le renouveau qu'apporte le Nouvel An lunaire. Cette année le Nouvel An chinois sous le signe du Lapin d'eau! 

Xin Nian Hao!

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  • Le fascinant poulet jerk du chef @chef_jaeanthony au @tropikal_restobar quartier Saint-Henri est à découvrir!

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Lyne Pedneault Mission Cuisine Urbaine

Mission Cuisine Urbaine est un magazine pour découvrir des astuces culinaires, des recettes originales ainsi que des livres et produits inspirants pour cuisiner à la maison.  De plus, il y a des bonnes adresses à connaître et des idées d’escapades gourmandes!

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