Soupe au tofu soyeux et chou nappa
Avoir comme mission de réaliser un festin coréen pour sa petite famille en plein coeur de l’hiver implique de débuter par un bouillon riche en saveur. Lucy Waverman avait une recette tout indiqué dans le livre « The Flavour principale », une soupe au tofu et chou nappa. L’ajout de l’oeuf à la fin en fait une variante coréenne de la straciatella italienne. Il est possible d’ajouter des palourdes ou autres fruits de mers. Sauce aromatique À base de pâte de piment […]
Catégories : Inclassable, Recette • Tags: Chou nappa, Cuisine coréenne, Gochujang, Kimchi, Oeuf, Soupe, Tofu soyeux
