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Pâte feuilletée

Accueil / Pâte feuilletée

Poulet Artisan de Kénogami ou Cordon Bleu inversé*

Dans le cadre de mon projet #AtelierDanielVézina, j’ai constaté que le Poulet Cordon Bleu était une forme « inversée » …

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À propos

Lyne Pedneault Mission Cuisine Urbaine

Mission Cuisine Urbaine est un magazine pour découvrir des recettes originales, des livres et produits inspirants pour cuisiner à la maison ainsi que les événements et bonnes adresses à connaître.

Pour en savoir plus sur le magazine, consultez la page A propos.

Contact et collaborations

Pour toutes questions, suggestions ou demande de collaborations, je vous invite à me contacter par courriel à l’adresse suivante: lyne.pedneault@gmail.com …

Pour connaître les principales thématiques...

Pendant ce temps sur Instagram

  • [RECETTE] Crabe des neiges et sauce cocktail Du crabe frais @poissonneriefalero et une sauce tomate, jalapeño et sirop d'érable @bretelles.ca, le rehausseur de saveurs. Quoi de mieux pour l'apéro ✨✨✨ Des produits disponibles via @lufafarms ou presque ❣️ Voici ma recette ✓ 1/2 oignon ✓ 15 mL huile d'olive ✓ 1/2 Jalapeño ✓ 1 grosse tomate coupée en dés ou ✓ 1/2 barquette de tomates cerises coupées en 4 ✓ 15 mL sirop d'érable ✓ 15 mL vinaigre de cidre ✓ 2,5 mL de sauce Worcestershire Sel et poivre au goût Faire caraméliser l'oignon dans l'huile environ 5 minutes. Ajouter les tomates, le sirop d'érable, le vinaigre. Laisser réduire environ 15 minutes. Une fois refroidie, ajouter la sauce Worcestershire, le sel et poivre. Servir avec le crabe tout simplement! 🦀🍁🍅🦀🍁🌶️🦀🍁🌶️🍁🍅🦀🍁 #VieDeFoodista #GastronomieÀlaMaison #VieDeChalet #Foodista #foodPhotography#FoodForSoul #Foodstagram #FoodStyling #MissionCuisineUrbaine
  • Un livre inspirant aux @editionscardinal L’érable et la perdrix est un magnifique recueil qui présente l’histoire culinaire du Québec et ses aliments emblématiques C’est le projet tout particulier d’Elisabeth Cardin la co-propriétaire du @restaurantmanitoba Sa mission est de développer des liens forts entre notre territoire, nos saisons, nos artisans, nos savoir-faire et nos cuisines. Avec l’historien Michel Lambert, reconnu pour son travail de vulgarisation sur les origines de notre cuisine, ses influences et son évolution, Élisabeth devient écrivaine pour faire "son beau gros livre". Also featuring : moi et ma tunique Evan par @kollontai_mtl avec un restant de neige! 🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁 ↗️ Lien dans la bio! #livrereçu #lerableetlaperdrix #ÉditionsCardinal #VieDeFoodista #VieDeChalet #Foodista #Fashionista #MissionCuisineUrbaine
  • Brunch de Pâques en deux temps @labellehistoire_restaurant ! Ce matin nous avons découvert l'omble confit sur tombée de poireaux, crème fraîche, oeufs de truite et muffin anglais maison. Madeleines au miel, brioche au chocolat Babka et salade printanière. Ce soir, c'est au tour de l'épaule de porc braisée au réduit d'érable, pommes de terre Gabrielle au hareng fumé et sauce gribiche. Avec ma salade BBB Betteraves, patates bleues et ciel de Charlevoix @famille.migneron Du pur bonheur! #PâquesÀLaMaison #LaBelleHistoire #VieDeFoodista #GastronomieÀlaMaison #VieDeChalet @prix_lauriers #LesLauriersdeLaGastronomie #Laurentides #laurentidesjetaime #Foodista #foodPhotography #FlipNPik #FoodForSoul #Foodstagram #FoodStyling #MissionCuisineUrbaine
  • [NOUVELLE RECETTE] Le jambon trône souvent sur une table festive lors d'un brunch de Pâques. Voici une version de jambon glacé à l’orange et mélasse de grenade @lesfillesfattoush. Inspiré par la recette de Donna Hay, c’est une recette idéale pour célébrer l’équinoxe du printemps, Pâques, le temps des Fêtes ou toutes autres occasions. Lien dans la bio 🍊🧡🍂🍊🧡🍂🍊🧡🍂🍊🧡🍂
  • Malva pudding cake on @julielavoieceramiste plate 💙🧡♥️ A perfect cake flavored with abricot jam, clove and caramel from my cookbook Bibi's kitchen by @hawahassan & Julia @Turshen. Recipes and stories of grandmothers from eight african countries that touch the Indian ocean. Similar to a tres leches cake, this sweet dessert where you poke the spongy cake full of holes to saturated it with a savory brown sugar and butter sauce while still warm from the oven. Hugely popular throughout South Africa, Malva pudding cake became more widely known outside of the country when Art Smith, the celebrity chef served it for the students of @Oprah Winfrey leadership academy for Girls in South Africa in 2006! It's a sweet challenge for @rainydaybites and perfect for afternoon teatime. Check #rainydaybitescookbookclub for others fantastics desserts! #AfricanCuisine #InBibisKitchen @tenspeedpress #MalvaPuddingCake #DiversifyYourCookBook #Food52 #F52Snack #Food52grams #F52community #CookbookClub @food52 #inmykitchen #Foodista #foodblogger #foodPhotography #canadianfoodblog #MTLMoments #CanadienFoodBlooger #FoodBloggersOfCanada #frommykitchen #Igersmtl #Foodstagram #FoodStyling #missioncuisineurbaine
  • Chakalaka & cheddar braaibroodjies, two South African dishes from my cookbook Bibi's kitchen by @hawahassan & Julia @Turshen. Recipes and stories of grandmothers from eight african countries that touch the Indian ocean. Chakalaka it's a spicy vegetable relish made with red peppers, carrots, green cabbage, tomatoes, jalapeno, turmeric, cumin and coriander 🍅🫑🥬🥕🌶️ It's perfect to raise the flavors of a grilled cheese, named braaibroodjies. I choose our favorite cheddar 🧀 @fromageriedelisle aux grues 🤫 Little secret: Chakalaka is very great to jazz an omelette (an idea of my daughter) 🍳🍳🍳 It's a second challenge for march challenge @rainydaybites Check #rainydaybitescookbookclub for others fantastics meals! #AfricanCuisine #InBibisKitchen @tenspeedpress #GrilledCheese #DiversifyYourCookBook #Food52 #F52Snack #Food52grams #F52community #CookbookClub @food52 #inmykitchen #Foodista #foodblogger #foodPhotography #canadianfoodblog #MTLMoments #CanadienFoodBlooger #FoodBloggersOfCanada #frommykitchen #Igersmtl #Foodstagram #FoodStyling #missioncuisineurbaine
  • 🍁 Une cabane à sucre à la maison 🍁 Le printemps est enfin arrivé! Cette saison est synonyme du temps des sucres. En raison de la pandémie, ce sera assurément différent, pour une dernière fois on l'espère! Voici mes recettes préférées pour cuisiner un menu de cabane à sucre à la maison. Je vous propose mes versions simplifiées des grands classiques "Sugar Shack" pour concocter un menu délicieux. Lien dans la bio #MissionCuisineUrbaine #CabaneàSucre #RecettesTraditionnelles #SugarShack #VieDeChalet #Foodista #foodPhotography #FoodForSoul #Foodstagram #FoodStyling
  • Medovik printanier Étagé de gâteaux au miel et de chantilly au miel brûlé, chantilly crème sure et violette, sarrasin torréfié, rayon nature @lescapteursdemiel, gel de miel, fleurs. Un must du Ratafia qui s’est adapté à merveille à notre formule cake-out. #ratafiacakeout #VieDeFoodista #GastronomieÀlaMaison #VieDeChalet #FlipNPik #LesLauriersdeLaGastronomie #Laurentides #laurentidesjetaime #Foodista #foodPhotography #FoodForSoul #Foodstagram #FoodStyling #MissionCuisineUrbaine
  • [PRODUIT À DÉCOUVRIR] Le petit déjeuner est un moment privilégié pour faire le plein d’énergie. La meilleure façon de bien débuter la journée est d’adopter des aliments nutritifs. Pour y arriver, sans tomber dans la lassitude de la routine matinale, les gruaux rapides de petites entreprises d’ici sont une excellente solution. J’ai récemment découvert @gruopasplate qui offre une gamme de gruau rapide pour égayer vos petits matins. #Collaboration #GruoPasPlate #Gruau #PetitDéjeuner #Foodista #foodblogger #foodPhotography #canadianfoodblog #MTLMoments #CanadienFoodBlooger #FoodBloggersOfCanada #frommykitchen #Igersmtl #Foodstagram #FoodStyling #missioncuisineurbaine
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