Aller au contenu
  • À propos
  • Contact et collaborations
MissionCuisine Urbaine

Mission Cuisine Urbaine

Astuces culinaires et escapades gourmandes

  • Recettes
    • Brunch et petit déjeuner
    • Entrées et apéro
    • Potages et soupes
    • Recettes végétariennes
    • Poissons et fruits de mers
    • Volailles
    • Porc et charcuteries
    • Boeuf et veau
    • Desserts
  • Menu thématique
    • Recettes estivales
    • Barbecue BBQ
    • Recettes d’automne
    • Rentrée scolaire et lunchs
    • Recettes festives pour recevoir
    • Recettes gagnantes pour le Super Bowl
    • Saint-Valentin
    • Cabane à sucre ou Sugar shack
    • Pâques
    • Fête des Mères
    • Fête des pères
  • Cuisine du Monde
    • La cuisine des Amériques
      • Cuisine Québécoise
      • Cuisine Américaine
      • Cuisine Tex-Mex
    • La cuisine de l’Asie
      • Cuisine Chinoise
      • Cuisine Coréenne
      • Cuisine Indienne
      • Cuisine Japonaise
      • Cuisine Thaïlandaise
    • La cuisine de l’Europe
      • Cuisine Française
      • Cuisine Italienne
      • Cuisine Portugaise
      • Cuisine Espagnole
      • Cuisine Britannique
      • Cuisine Scandinave
      • Cuisine Russe
      • Cuisine Suisse
    • La Cuisine du Moyen-Orient
  • Découvertes
    • À l’apéro
    • Produits gourmands
    • Livres de cuisine
    • Idées cadeaux
    • Gastronomie à la maison
    • Art de vivre
  • Escapades gourmandes
    • Périples au Québec
    • Sorties au restaurant
    • Carnets de voyage

Ris de veau

Accueil / Ris de veau

Ris de veau, deux façons. Projet# 39 Atelier Daniel Vézina

Ce jour là, j’ai été sauvé par le chef Stelio Perombelon.  Car toutes les étapes …

Pendant ce temps sur Instagram

  • Le réputé chef Stefano Faita a concocté avec amour un vin rosé 100 % biologique et végan. Avec les Vins Arista, Stefano s’est rendu dans les célèbres vignobles de la Sicile et a déniché le cépage Nero d’Avola! Pour l'accompagner, je vous propose une recette estivale d’inspiration italienne. Quoi de mieux comme point de départ qu’une burrata fraîche afin de composer une salade simple avec de la roquette, des tomates, des coeurs d’artichauts, une poignée d’olives. Pour ajouter des protéines, j’ai ajouté un mélange de noix keto Yumi organics. Pour en savoir plus, je vous invite à lire l'article sur mon blogue. #ProduitsReçu #StefanoFaita @sfaita @agence_rugicomm #VinRosé#VinsBiologiques #YumiOrganics @yumiorganics @emiliemarsolaiscommunications #Foodies #Foodista #Foodstagram #MTLMoments #Canadianfoodblogger #Mtlfoodblog #MissionCuisineUrbaine
  • [5 idées cadeaux d'hôte ou d'hôtesse] Le marché Halle Anjou a plusieurs atouts pour trouver un petit présent lors d'une soirée en famille ou entre amis. Des maraîchers à la boulangerie en passant par les épiceries fines et la librairie Archambault, vous pouvez faire vos emplettes en un seul endroit. En vedette, une fiesta mexicaine avec les croustilles @loscantoreschips, salsa @nealbrothers, une bière à la lime Tiki Sour de la microbrasserie @lagabiere disponible chez @cavallarohallesdanjou Un jeu ludique cochonnets/tequila pour animer et rigoler ensemble @archambault_officiel Un duo de craquelins de seigle @finncripsoriginal et une rillette de pintade @lapintarade Une pizza de la @boulangerie_lapanetiere et la sauce à Mario servi avec la bière Acidula Pitaya Abricot de la brasserie @monsregius. Une souper à l'italienne @pastafrescamontreal @fromageriedesnations et un petit livre Pasta Pronto 7 min top chrono J'en parle dans cet article, lien dans la bio ↗️ Tous les détails dans mon article, lien dans la bio #Collaboration @hallesdanjou #MarchéLesHallesAnjou #TexMex #CadeauHotesse #Foodista @marellecommunications #MTLMoments #Igersmtl #Foodstagram #FoodStyling #MissionCuisineUrbaine
  • Un autre menu fabuleux @chezmathildebistro est est une déclinaison des meilleurs plats végétariens d’inspiration nordique. Voici le menu L’appel du Jardin 🍎Une rondelle d’oignon pour dissimuler la terrine de noix de cajou. Les touches de riz soufflé, d’oignon rouge mariné et la purée de pommes fermentées équilibrent les saveurs de ce plat végétarien remarquable. 🐝Le steak de chou fleur, sauce au pollen d’abeilles et d’une émulsion au beurre, noisettes et caché sous une tuile comme des alvéoles 🍄Un hommage aux champignons avec les shitakes et les pleurotes de Marylin Gagné, servis sur une purée de panais et surmonté de noix de cœur de noyer 100% locaux. 🍅 Une simple tomate ancestrale confite sur une chips de wonton. Du kale croustillant, une purée d’amandes ainsi qu’une neige de maïs soufflé 🫐Notre dessert préféré, rempli d’audaces est le Gelato d’ail noir et mélilot, granola d’avoines et noisettes, coup de pinceau de camerises! À la croisée entre la cuisine boréale et maritime, le créatif Jean-Sébastien Sicard imagine des plats autour de la terre et de la mer comme l'illustre la publication précédente. Tous les détails dans l'article, lien dans la bio. #ChezMathildeBistro #invitationmédia @cotenord @legoutdelacotenord #LesLauriersDeLaGastronomie #PrixLaurier @prix_lauriers #Foodies #Foodista #MissionCuisineUrbaine
  • Découvrir les trésors de la Côte-Nord avec un menu gastronomique de 5 plats, voilà la proposition du chef Jean-Sébastien Sicard, @chezmathildebistro à Tadoussac. Voici le menu Mon St-Laurent 🐚La déclinaison de Mactre de Stimpson, salsa d’argousier et chips 🦀 Le crabe des neiges, avec une sauce incroyable au beurre et gingembre québécois, des brins d’aneth fraîche et œufs de poisson. Le tout à assembler soi-même dans une feuille de chou braisé. 🦐 Les crevettes nordiques, une purée d’argousier, avec un bouillon d’algues Kombu rouge servi à la table. On retrouve un esprit très japonais dans cette assiette. 🐟Une joue de flétan, des carottes fermentées, une purée d’échalotes vertes, un peu de quinoa et un coulis de tomate. 🐝 Un financier au miel, rayon de panna cotta, chanterelles au caramel de miel en accord avec mousse des bois du Domaine Acer #ChezMathildeBistro #invitationmédia @cotenord @legoutdelacotenord @mangetonsaintlaurent @mangezquebec #Foodies #Foodista #MissionCuisineUrbaine
  • LA nouvelle terrasse gourmande du Vieux-Port de Montréal Le projet La Cantine Aire Commune est située sur la promenade piétonne du Vieux-Port de Montréal et la terrasse offre l’une des plus belles vues. On y voit à la fois le centre-ville de Montréal, le fleuve, la grande roue et même les feux d’artifices! 🌇🎡🎇🎪🌃🎡🎆🎪🏙️🌇🎡🎇🎪🌃🎡🎆🎪🏙️ Un lieu idéal pour un 5 à 7, une soirée entre amis ou un repas en famille. Le menu est propulsé par @saisondespluies.cafe Lien dans la bio pour en savoir plus! #invitationmedia #AireCommune #ilôtdefraîcheur #vieuxportmtl #oldportmtl #restaurantsmontreal #montrealrestaurant #foodlovers #yummy #Foodies #Foodista #summereats #ilovemontreal #tastemontreal #Foodstagram #FoodWriter #MtlMoments #Canadianfoodblogger #Mtlfoodblog #MontréalJeTaime #Mtlblog #foodphotography #discoverunder10k #MissionCuisineUrbaine
  • La ferme cidricole Équinoxe est un lieu tout à fait charmant pour planifier une escapade à Farnham. C’est aussi l’occasion de découvrir l’univers des cidres artisanaux, produits avec les fruits du verger. Pour en savoir plus, je vous invite à lire mon article. Lien dans la bio 🍎🍏🍎 Merci pour l'accueil 💕 invitationmedia @catch_com #EquinoxeCidrerie #CidresArtisanaux #entreprisequebecoise #foodlovers #yummy #Foodies #Foodista #Foodstagram #FoodWriter #MtlMoments #Canadianfoodblogger #Mtlfoodblog #MontréalJeTaime #Mtlblog #foodphotography #discoverunder10k #MissionCuisineUrbaine
  • Tartelettes aux fraises 5 ingrédients. Simplissime est le mot pour décrire ces délicieuses tartelettes aux fraises. Elles sont idéales pour profiter de la saison des fraises! La recette dans la bio 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 #FraisesDuQuébec #AlimentsQuébec #mangezlocal #mangezquebec #RecetteFacile#frommykitchen #Igersmtl #Foodstagram #FoodStyling #CanadienFoodBlooger #FoodBloggersOfCanada #foodPhotography #FoodForSoul #Recetteréconfortante #canadianfoodblog #foodies #inmykitchen #Foodista #MissionCuisineUrbaine
  • Pour profiter des beaux jours, quoi de mieux qu’une bonne crème glacée! Le @quaidesglaces a maintenant deux comptoirs 🍦🍨🍦 La première succursale est située sur le bord du canal Lachine et la seconde au Marché du @cfpromenadessb. Cette halle offre aussi un bel éventail d'entreprises québécoises. J'ai eu le privilège de rencontrer le Capitaine Mario pour une dégustation de crèmes glacées artisanales. C’est un véritable marchand de bonheur De plus, j’ai été invitée à faire une dégustation de quelques bières à la Boutique @sainthoublon comme La Petite Italie et découvrir une partie du menu @gaspesie_bistro_le_spot avec des produits du Québec Maritime. Le Bloody de la mer, huître fraîche, le Fish & chips à la bière blanche de Pratto, les moules à bière La blonde de l’anse microbrasserie Pit Caribou et surtout Le cocktail au gin St-Laurent valent le détour. Pour en savoir plus sur le parcours de Mario Gauthier, un véritable passionné de douceurs glacées du Quai des glaces, je vous invite à lire mon article, lien dans la bio! Bon à savoir, le marché du carrefour Saint-Bruno est accessible en transport en commun (TEC). 1h15 versus 1h, c'est 🚇🚏🚍 Après quelques péripéties de TEC, l'Urbaine from MTL que je suis à réussi à faire une escapade au marché du carrefourSaint-Bruno, tout en évitant le trafic 🛣️🚘🏁 Ligne bleue➡️Ligne Orange ▶️Ligne Jaune ✓ Sortir au Parc Jean-Drapeau ,🔁 au lieu de filer jusqu'au métro Longueuil 🤦🤷🤦 Puis être confrontée au fait que c'est un peu complexe d'acheter des billets de bus 99 ou 200, avec des tarifs différents, avec peu de temps devant soi ⏳🕓. Mais une fois rendu au terminus, à bord de l'autobus, c'est facile! Merci Amélie pour tes conseils et ta compagnie! Vive le déplacement intermodal dans la grande région de Montréal-> Rive-Sud. #invitationmedia @catch_com #quaidesglaces #gelato #artisanglacier #fruitsdemer #QuébecMaritime #MangezQuebec #entreprisequebecoise #foodlovers #yummy #Foodies #Foodista #Foodstagram #FoodWriter #MtlMoments #Canadianfoodblogger #Mtlfoodblog #MontréalJeTaime #Mtlblog #foodphotography #discoverunder10k #MissionCuisineUrbaine
  • Le quartier montréalais La Petite Italie propose une programmation estivale gratuite. Dans une ambiance festive avec la des rues piétonnes, du mobilier urbain, un piano public, des séances de cinéma en plein air. De plus, ce week-end il y a le festival Piccola, une initiative de La Société de Développement Commercial (SDC) de la @petiteitaliemtl, qui aura lieu jusqu’au 19 juin 2022. La petite Italie sera animée d’une ambiance festive tout en étant une destination de choix pour les gourmets. De la gastronomie à des adresses de bonnes pizzas, en passant par des épiceries fines et le marché Jean Talon, la Petite Italie vive aussi au rythme des événements culturels et familiaux. Le début de l’été marque aussi le retour de la Bière de la Petite Italie : La Sapore Del Sole! Cette bière pale ale au citron délicatement maltée est une boisson estivale rafraîchissante. Avec des notes incarnant légèreté et allégresse, elle fait rêver à la côte amalfitaine. Pour trouver la Salpore Del Sole @sainthoublon @marchedessaveursduquebec @marcheroyalmtl @impastomtl @pizzeriagema @cornelirestaurant Restaurant Corneli @paninopazzo #mtlpetiteitalie #petiteitalie #collab #produitreçu @agence_rugicomm #MTLMoments#Mtlblog #Touristedanssapropreville #Foodies #Foodista #Foodstagram #FoodWriter #foodiesofinstagram #Canadianfoodblogger #Mtlfoodblog #MontréalJeTaime #foodphotography #discoverunder10k #MissionCuisineUrbaine
En voir plus sur Instagram!

Abonnez-vous par courriel

Vous aimeriez recevoir un avis lorsqu'un nouvel article est publié? Indiquer votre adresse courriel ci-dessous.

Recherche

Pour en savoir plus…

Lyne Pedneault Mission Cuisine Urbaine

Mission Cuisine Urbaine est un magazine pour découvrir des astuces culinaires, des recettes originales ainsi que des livres et produits inspirants pour cuisiner à la maison.  De plus, il y a des bonnes adresses à connaître et des idées d’escapades gourmandes!

Tous droits réservés © 2022 Mission Cuisine Urbaine en collaboration avec Madison Solutions Web Politique éditoriale et contact