“Everything old is new again!” En cuisine, il y a de véritables classiques qui traversent le temps, d’autres recettes tombent …
Poulet Artisan de Kénogami ou Cordon Bleu inversé*
Dans le cadre de mon projet #AtelierDanielVézina, j’ai constaté que le Poulet Cordon Bleu était une forme « inversée » …
Poulet Cordon Bleu. Projet #44 Atelier Daniel Vézina
Évolution… C’est le premier mot qui me vient à l’esprit lorsque je pense au poulet Cordon bleu du projet #AtelierDanielVézina. Car …
Ris de veau, deux façons. Projet# 39 Atelier Daniel Vézina
Ce jour là, j’ai été sauvé par le chef Stelio Perombelon. Car toutes les étapes pour préparer les ris de veau …
Poulet chasseur Atelier Daniel Vézina. Projet #35
Le poulet chasseur comme 35e projet de l’atelier Daniel Vézina sur un total de 48! Saviez-vous que ce plat est …
Omelette aux chanterelles, pieds bleus et jambon. Projet #11 Atelier Daniel Vézina
Une recette toute simple mais tellement efficace en terme d’équilibre des goûts, voilà que Daniel Vézina propose dans son livre …
Le Boeuf Wellington Projet #5 Atelier Daniel Vézina
Pour un repas festif, quoi de mieux que de concocter un plat en croûte avec du foie gras au porto! …