J’ai découvert en primeur une nouvelle série documentaire sur l’univers des alcools au Québec. Soif de révolution est à voir dès le 15 mars 2023 à 21h30 sur la chaîne Historia.
La proposition de cette série réalisée par Nicolas Houde-Sauvé et produite par Picbois Productions est de faire une incursion dans l’univers des artisans du monde des alcools au Québec.
À travers 10 épisode de 30 minutes, Soif de révolution plonge les téléspectateurs dans le quotidien de passionnés qui travaillent d’arrache-pied pour concevoir et produire des alcools d’ici. La révolution qui s’opère dans les microbrasseries, les vignobles et les microdistilleries a littéralement transformé le paysage et la vie des Québécois.
Les protagonistes ont été choisi pour leur charisme, leur savoir-faire et leur vision de cet art en plein ébullition.
Des artisans avides d’une soif de révolution
À Saint-Casimir, les quatre amis d’enfance Mathieu Tessier, Félix Saint-Hilaire, Maxime Naud-Denis et
Philippe Tessier ont mis sur pied la microbrasserie Les Grands Bois, reconnue pour ses bières de soif.
Depuis six ans, ils organisent de nombreux événements et attirent des milliers de personnes dans leur
village natal, la Commission Brassicole.
La Chaufferie, à Granby, le distillateur en chef Vincent Van Horn et la mixologue Claudia Doyon unisssent leurs talents pour créer des spiritueux 100 % québécois. Ils produisent des produits audacieux et
inédits dans un ancien bâtiment de l’Imperial Tobacco qu’ils ont transformé en distillerie.
Sur l’un des plus vieux vignobles du Québec, La Bauge à Brigham, Simon Naud crée des vins bios, à la
fois funky et digestes. En association avec le consultant en vins vivants Steve Beauséjour, il s’est lancé
dans l’aventure de créer des vins plus libres, moins lisses et plus fous. Depuis ce jour, la demande
explose.
À propos de la série Soif de Révolution sur Historia
« Quand le réalisateur Nicolas Houde-Sauvé nous a approchées avec l’idée de cette série, nous avons tout de suite vu le potentiel de raconter des histoires porteuses en partenariat avec Historia, qui sait comment capter l’intérêt du public aux quatre coins de la province. La passion contagieuse de nos protagonistes fait rayonner toute leur communauté », mentionne Marie-Pierre Corriveau, productrice chez Picbois Productions.
« Nous sommes témoins d’une nouvelle ère qui sera assurément marquante dans l’histoire de la production d’alcools au Québec. Nous allons à la rencontre de gens créatifs et fiers de faire rayonner les produits d’ici. Les téléspectateurs s’attacheront sans aucun doute à eux et apprécieront leur univers, dans lequel règne un esprit de communauté et de collaboration admirable », ajoute Maria Luisa Todaro, déléguée de production chez Corus.
Pour en apprendre plus sur les protagonistes et leurs entreprises dans les capsules exclusives que l’on retrouve sur la page historiatv.com/soifderevolution.
1) Les deux pieds dedans
Le début de l’été arrive, c’est la folie à La Chaufferie! Le distillateur en chef Vincent et la
mixologue Claudia pilotent plusieurs projets audacieux. Dans l’optique de faire les premières
« poires emprisonnées » du Québec, ils s’attaquent à installer les bouteilles dans des poiriers.
À Saint-Casimir, quand la belle saison arrive, on part ça en grand avec le plus grand party
de l’année orchestré par les gars des Grands Bois : 3 jours de festivités, 20 microbrasseries,
3000 personnes!
2 | Ça part en grand
Diffusion : 22 mars
Simon et Steve du vignoble La Bauge organisent un parcours gourmand avec leurs amis du
restaurant Knuckles. L’expérience leur permet de mesurer l’étendue du chemin qu’ils ont
parcouru. À La Chaufferie, on découvre l’esprit d’entraide qui anime Vincent et Claudia, alors
qu’ils prêtent leurs installations à de jeunes distillateurs de la région qui embouteillent leur
acérum, un alcool fait à partir de sirop d’érable.
3 | Un esprit de communauté
Diffusion : 29 mars
Les gars des Grands Bois ont la chance d’être invités dans un festival de bière en Italie, le Pils
Pride. En route vers l’aéroport, ils débarquent chez leur ami David Goudreau, brasseur chez
Mellon. C’est le début d’une folle journée… De retour de New York pour y rencontrer des
importateurs de vin, Simon de La Bauge constate dans ses vignes les dommages causés par
les récentes pluies abondantes.
4 | Rayonner
Diffusion : 5 avril
Animé par le désir de faire des alcools de qualité qui vont marquer l’imaginaire, le distillateur
en chef Vincent et la mixologue Claudia de La Chaufferie créent une liqueur de crème 100 %
québécoise. Simon de La Bauge s’est lancé dans l’aventure bio en 2016 et depuis, il cherche à
produire du vin de la manière la plus écoresponsable possible. L’introduction des moutons
dans ses vignes transforme sa pratique.
5 | À la recherche du savoir-faire
Diffusion : 12 avril
Pour arriver à fournir à la demande grandissante, Mathieu et Maxime gèrent d’impressionnants
travaux de rénovation à la microbrasserie de Saint-Casimir. Au vignoble La Bauge, Simon,
Steve et Nadia Fournier, sommelière bien connue, participent à la création d’un nouveau vin en
l’honneur d’un des conseillers en vin les plus influents au Québec, Michel Beauchamp.
6 | Un immense terrain de jeu
Diffusion : 19 avril
Claudia est la bartender invitée dans un bar de Montréal. Avec son ami mixologue Manu, elle
concocte un cocktail audacieux à base de plantes avec la nouvelle liqueur d’herbes de
La Chaufferie, la Cueilleuse. Mathieu des Grands Bois est en route vers la ville de Québec : ce
soir, il sera à la fois livreur de bières et… lutteur!
7 | Sans compromis
Diffusion : 26 avril
Au Québec, le plus grand ennemi des vignerons, c’est le gel. Au début des vendanges, Simon
doit lutter contre une série de nuits glaciales. L’enjeu est crucial : la totalité de sa récolte est
menacée. Vincent et Claudia récoltent les bouteilles qu’ils ont placées sur les bourgeons de
poiriers au début de la saison. La récolte de poires emprisonnées sera-elle fructueuse?
8 | Braver la tempête
Diffusion : 3 mai
Le gel a fait moins de ravage qu’anticipé, mais dans plusieurs portions du vignoble La Bauge,
les feuilles ont gelé et Simon et son équipe doivent ramasser les fruits dans les trois prochains
jours. Des amis arrivent en renfort pour donner un coup de main. C’est jour de « collabo » à la
microbrasserie Les Grands Bois : David et Alex de la microbrasserie Mellon débarquent à
Saint-Casimir. Au-delà de la brasse, une « collabo » est synonyme de partage, plaisir et
célébrations entre chums.
9 | Des êtres humains… et de l’alcool
Diffusion : 10 mai
Vincent et Claudia se démènent pour construire un immense BBQ dans le stationnement de la
distillerie à Granby. Plusieurs personnes sont conviées à la fête. Objectif : faire un alcool
100 % Québec inspiré de la mezcal mexicaine. À Québec, Mathieu de la microbrasserie Les
Grands Bois anime le gala de l’Association des microbrasseurs du Québec. Puis, au vignoble
La Bauge, Simon et Steve se préparent pour leur prochaine aventure : faire goûter leurs vins à
des restaurateurs new-yorkais.
10) Créer des traditions
Diffusion : 17 mai
Vincent et Claudia se démènent pour construire un immense BBQ dans le stationnement de la
distillerie à Granby. Plusieurs personnes sont conviées à la fête. Objectif : faire un alcool
100 % Québec inspiré de la mezcal mexicaine. À Québec, Mathieu de la microbrasserie Les
Grands Bois anime le gala de l’Association des microbrasseurs du Québec. Puis, au vignoble
La Bauge, Simon et Steve se préparent pour leur prochaine aventure : faire goûter leurs vins à
des restaurateurs new-yorkais.
