Dernier blitz avant Noël, voici de magnifiques ouvrages de cuisine pour explorer le monde des saveurs. Ces livres sont remplis de trucs culinaires, de photos sublimes et de recettes savoureuses. Voilà des idées cadeaux de dernière minutes à offrir aux foodies et foodistas.
Légumes — Recettes créatives et délicates. Stelio Perombelon. Éditions Cardinal
Avec la maison d’édition Cardinal et les sublimes photos de Marie Des Neiges Magnan, Stelio a réalisé un fabuleux abécédaire qui rend hommage aux légumes. De l’asperge au topinambour, Stelio propose des recettes pour cuisiner les légumes de trois façons, selon différents niveaux.
Ainsi dans ce magnifique ouvrage, on retrouve le genre de plat qu’on peut placer sur la table un soir de semaine. Des recettes qui se réalisent avec un peu de temps et quelques techniques culinaires. Finalement, les grands projets pour faire honneur aux légumes lors de célébrations et des jours endimanchés
J’adore ce genre de livre où informations pratiques, propos historique, anecdotes et réflexions personnelles accompagnent les recettes. Aussi on trouve, les essentiels du garde-manger. Des huiles et condiments qui jazzent plusieurs recettes en un rien de temps.
Pour voir une recette du livre que j’ai réalisé, je vous invite à cliquer ici pour voir mon Reel Instagram.
Le chef Stelio Perombelon a toujours voulu écrire un livre sur les légumes, ces ingrédients préférés en cuisine. Dès le début de sa carrière, au début des années 2000, il mettait de l’avant les végétaux à une époque où les légumes étaient des acteurs de second ordre dans l’assiette. Je pense évidemment au restaurant Les Chèvres et son petit frère Le Chou rue Van Horne avec Patrice Demers; Stelio était un avant-gardiste à composer un plat à partir d’un légume.
Stelio partage son savoir, sa vaste expérience comme chef et même sa liste de lecture musicale dans cet ouvrage sur les légumes. De Grace Jones à Dépêche Mode en passant par John Coltrane ou Joni Mitchell, Stelio dévoile ses musiques préférées pour cuisiner, pour manger et pour écrire. Légumes est un réel accomplissement et une véritable célébration! Merci Stelio d’avoir écrit ce livre remarquable
Recevoir. Geneviève O’Gleman. Les Éditions de l’Homme
Que ce soit pour un tête-à-tête spontané, un brunch du dimanche ou une grande tablée pour célébrer, Geneviève O’Gleman propose des recettes originales pour recevoir sans stresser, sans se ruiner… et sans passer la journée à cuisiner! Elle mise sur des raccourcis créatifs et des présentations efficaces qui en mettent plein la vue. Tout pour mieux profiter des moments partagés avec ses invité.e.s!
Un livre à garder à portée de main pour recevoir plus facilement! Des bases savoureuses à congeler et des ingrédients dépanneurs pour des soupers improvisés, vous pourrez ainsi recevoir plus souvent avec légèreté et confiance!
Ainis on retrouve, un bar à tartares épatant, des idées d’apéros qui font voyager dès la première bouchée et des recettes raffinées et simplifiées.
- Des bols gourmands et colorés pour toutes les saisons et toutes les occasions;
- Des menus clés en main et des conseils pour mieux s’organiser;
- Des mocktails 100% locaux qu’on peut transformer en cocktails;
- Des conseils pratiques pour maîtriser les accords mets-vins;
- Des desserts festifs et des bouchées sucrées pour finir le repas en beauté.
LES RACCOURCIS DE LOOUNIE: 100 recettes faciles et ingénieuses pour se simplifier la vie
Les raccourcis de Loounie, c’est plus qu’une collection de recettes végétaliennes. C’est aussi une approche différente de la cuisine, qui intègre une foule de trucs et d’astuces pour vous permettre de bien vous nourrir même quand le temps et l’énergie ne sont pas au rendez-vous.
Chacune des recettes met en vedette un ou plusieurs types de raccourcis, sous la forme d’ingrédients, de techniques ou d’outils, qui permettent d’arriver à un résultat savoureux et nourrissant sans devoir se casser la tête, passer beaucoup de temps en cuisine ou salir trop de vaisselle. Le mot-clé: ACCESSIBILITÉ!
la cuisine végétale en toute simplicité
Avec la sortie de son troisième livre, Les raccourcis de Loounie, la créatrice culinaire Caroline Huard nous invite à repenser notre approche de la cuisine végétale. Loounie propose des astuces et des recettes simples adaptées pour nos vies pressées tout en offrant des idées de repas savoureux sans compromis.
