J’adore cuisiner avec les produits de saison. Au Québec, il y a une courte période …
Le tartare de saumon. Le projet #3 AtelierDanielVézina remastérisé
Le 29 décembre 2013, je réalisais le troisième projet d’une fabuleuse aventure du défi culinaire #AtelierDanielVézina. Voici une version remastérisée du tartare de saumon!
L’heure de l’Apéro
Dans ma bibliothèque, il y a plusieurs livre de recettes propices pour dénicher des plats …
Truffes de foie gras – Saucisses cocktail General Tao – Ricardo – Dattes farcies au fromage bleu
Le temps des fêtes est l’occasion idéale pour concocter des petits en-cas pour l’apéro ou …
Gravlax à la Pincée Scandinave N°4 et Gin The Botanist
En guise d’entrée, quoi de mieux qu’un classique de la gastronomie scandinave; le Gravlax. Il …
La terrine de campagne à la Mistelle de pommes glacées. Projet #33 Atelier Daniel Vézina
Pourquoi faire un terrine de campagne à la maison, alors qu’il y a de fabuleux …
Tartare de boeuf. Atelier Daniel Vézina # 20
Ce tartare de boeuf est une recette classique du chef Daniel Vézina que j’ai eu …
Tempura de fleurs de courgette farcies d’un oeuf de caille
Une surprise se trouvait dans mon panier d’épicerie Tagada livré à domicile; de magnifiques fleurs …