« Maman, il y a du bon « Bacon en Vague » s’est exclamé Fils#1 (7 ans). » « Wow, …
Patates fricassées du Saguenay et grillades de lard salé
Les patates fricassées sont un plat traditionnel du Saguenay qui évoque instantanément mon enfance. Ma mère …
Jambon à la bière Blanche
Le jambon à la bière blanche et au sirop d’érable est devenu un plat classique …
Courges, poireaux grillés et oignons perles à l’érable
Des légumes grillés accompagnent à merveille un plat comme le jambon à l’os. Courges et poireaux …
Pancakes aux pétoncles et aux bébés seiches
Pour mon projet « Omma » qui signifie Maman en coréen, il m’était impératif d’essayer les 4 …
Soupe au tofu soyeux et chou nappa
Avoir comme mission de réaliser un festin coréen pour sa petite famille en plein coeur …
Porc et tofu soyeux à la coréenne
Voilà une fantastique variation du Mapo tofu, un plat du Szechuan par Hooni Kim, le …
Explorer la cuisine coréenne: Mission avec le nom de code « Omma »
Explorer la cuisine coréenne, voilà la mission que je me suis donnée pendant le semaine …
Boeuf Bulgogi pour un « Korean Dolsot Bibimbap »
Le Bibimbap coréen illustre la symbiose d’au moins cinq aliments de couleurs différentes afin de répondre à des considérations …
La CABANE LR 2015 ou Quand les enfants vont à la cabane à sucre chez Daniel Vézina, au Laurie-Raphaël!
Donner l’occasion à nos enfants de vivre une escapade gourmande, c’est une belle façon de …
Loup de mer en croûte de sel, sauce vierge et navets japonais
J’ai découvert cette technique de cuisson d’un poisson entier par le chef Angus An, restaurant Maenam …
Poulet Artisan de Kénogami ou Cordon Bleu inversé*
Dans le cadre de mon projet #AtelierDanielVézina, j’ai constaté que le Poulet Cordon Bleu était …