Brunch autour de la courge et des tomatillos
La recette de cocotte de courge et d’œufs du chef Danny StPierre, de l’émission La belle gang, m’a interpellé. Hors, j’avais des courges butternut surdimensionnées. J’ai aussitôt eu l’idée d’adapter cette recette en servant des cubes de courge rôtis au four, avec une salsa de tomatillos, d’oignons et de poivrons, avec des accents tex-mex! Avec les œufs cuits à même les demi-courges, c’est une idée géniale pour un brunch aux couleurs automnales. Les tomatillos ont un goût frais, herbacé et […]
Catégories : Recette • Tags: Brunch, Courge, Danny St Pierre, Oeuf, Tex-Mex, Tomates, Tomatilles, Tomatillos
