Cette recette de crème d’asperge a fait partie du 16e projet Atelier Daniel Vézina en …

Cette recette de crème d’asperge a fait partie du 16e projet Atelier Daniel Vézina en …
Un sabayon est un dessert facile et rapide à réaliser. Voici une version remasterisée mettant …
Du rose vif des pamplemousses au rose tendre des crevettes de Sept-Îles en passant par …
Le 29 décembre 2013, je réalisais le troisième projet d’une fabuleuse aventure du défi culinaire #AtelierDanielVézina. Voici une version remastérisée du tartare de saumon!
Le matin du 26 novembre 2013, j’ai eu l’idée de concocter un défi culinaire: Réaliser la …
Pour le temps des fêtes, j’ai opté pour une pintade de 1,3 kg, farcie à …
Évolution… C’est le premier mot qui me vient à l’esprit lorsque je pense au poulet Cordon …
La proposition du chef Daniel Vézina est de réaliser un fumet de poisson à base …
Un bel exemple de recycler et réutiliser des carapaces de homard est de les garder …
Un ceviche est un plat estival par excellence. J’ai toutefois réalisé cette recette en plein …
Ce jour là, j’ai été sauvé par le chef Stelio Perombelon. Car toutes les étapes …
Le fish and chips est un classique de la cuisine britannique. C’est le défi culinaire …