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Projet Atelier Daniel Vézina

Un défi unique au Québec! Au fil des saisons de 2014, j’ai partagé mes expériences de réaliser les recettes du livre « Mes classiques préférés ».

Accueil / Projet Atelier Daniel Vézina
Crème asperge oseille facile

Crème d’asperge et oseille

Cette recette de crème d’asperge a fait partie du 16e projet Atelier Daniel Vézina en …

Sabayon au gin

Sabayon à la clémentine, au champagne ou au gin!

Un sabayon est un dessert facile et rapide à réaliser. Voici une version remasterisée mettant …

pamplemousse rose

Pamplemousse rose, avocat, crevettes nordiques

Du rose vif des pamplemousses au rose tendre des crevettes de Sept-Îles en passant par …

tartare saumon

Le tartare de saumon. Le projet #3 AtelierDanielVézina remastérisé

Le 29 décembre 2013, je réalisais le troisième projet d’une fabuleuse aventure du défi culinaire #AtelierDanielVézina. Voici une version remastérisée du tartare de saumon!

Projet #AtelierDanielVézina: 98% de réussite, 100% de succès!

Le matin du 26 novembre 2013, j’ai eu l’idée de concocter un défi culinaire:  Réaliser la …

Pintade façon « Dinde de grain farcie ». Projet #45 Atelier Daniel Vézina

Pour le temps des fêtes, j’ai opté pour une pintade de 1,3 kg, farcie à …

Poulet Cordon Bleu. Projet #44 Atelier Daniel Vézina

Évolution… C’est le premier mot qui me vient à l’esprit lorsque je pense au poulet Cordon …

Soupe de poisson et bouillon aromatique au fenouil & Pastis. Projet # 42 Atelier Daniel Vézina

La proposition du chef Daniel Vézina est de réaliser un fumet de poisson à base …

Bisque homard Mission Cuisine Urbaine Atelier Daniel Vézina

Bisque de homard. Projet #41 Atelier Daniel Vézina

Un bel exemple de recycler et réutiliser des carapaces de homard est de les garder …

Ceviche de poisson. Projet #40 Atelier Daniel Vézina

Un ceviche est un plat estival par excellence.  J’ai toutefois réalisé cette recette en plein …

Ris de veau, deux façons. Projet# 39 Atelier Daniel Vézina

Ce jour là, j’ai été sauvé par le chef Stelio Perombelon.  Car toutes les étapes …

Fameux Fish and chips style Daniel Vézina

Fish and Chips Maison. Projet #38 Atelier Daniel Vézina

Le fish and chips est un classique de la cuisine britannique.  C’est le défi culinaire …

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Lyne Pedneault Mission Cuisine UrbaineBienvenue !

Mission Cuisine Urbaine est un magazine web d’astuces culinaires et d’escapades gourmandes, ici comme ailleurs.

Je partage ici mes meilleures recettes pour épater vos invités, mes trouvailles gourmandes et mes adresses préférées pour voyager.

 

 

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