Afin de souligner le temps des fêtes, AvecPlaisirs Chefs Traiteurs a ajouté une gamme de repas spécialement conçus spécialement pour cette période de l’année. En collaboration avec des chefs comme Ricardo ou Fred Morin du restaurant Joe Beef, plusieurs concepts originaux ont été élaborés.
AvecPlaisirs a la mission de proposer une expérience culinaire distinctive et originale. Fort appréciés de leurs clients, les repas classiques du Temps des Fêtes ont été revisités et adaptés pour tous les événements, que ce soit pour des dîners de Noël ou des rencontres entre amis.
C’est une agréable façon d’épargner du temps et d’épater les invités. Bon à savoir, les coffrets individuels ne nécessitent aucune cuisson et la commande est livrée directement aux bureaux ou à la maison. Ce concept s’adapte ainsi facilement aux groupes en temps de pandémie.
Coffret exécutif des Fêtes Terre et Mer AvecPlaisirs
Les chefs traiteurs de l’entreprise AvecPlaisirs ont élaborés des formules repas, format coffrets ou style buffets. Avec leurs menus en constante évolution, l’offre au bureau devient plus variée et gourmande. J’ai eu le privilège de découvrir un repas de leur équipe.
Ce généreux coffret contient 3 entrées, 1 plat principal et 1 dessert.
- Dos de thon au persil, fine laitue, gelée de Soja au gingembre
- Tartelette spéculoos au foie gras
- Slider de homard des îles de la Madeleine
- Bavette grillée, crevettes géantes, légumes grillés, mesclun, piment aigre doux
- Bûchette des fêtes (Mont blanc, châtaigne bourbon, croustillant noisette et compotée de cassis)
- Bûchette des fêtes Litchi et Framboise (dans la petite boîte dorée et présente dans l’image à la une)
Bon à savoir, il y a des options pesco-végétarienne et végane. De plus, le concept AvecPlaisirs Chefs Traiteurs est flexible et vous pouvez ajouter à votre guise des desserts, un plateau de fromages pou autre item de leur vaste offre de produits.
Coffret Apéro avec Joe Beef
Une autre belle expérience pour se retrouver entre collègues et amis est de partager l’heure de l’apéro façon Joe Beef. C’est le chef Fred Morin, co-fondateur du restaurant Joe Beef qui a concocté en collaboration le traiteur Avecplaisirs un fabuleux coffret. La famille Joe Beef rassemble aussi les McKiernan, Vin Papillon et Liverpool House.
La source d’inspiration vient de l’avion de ligne supersonique, le célèbre Concorde. Ainsi Fred Morin a imaginé un plateau repas comme à l’époque. La cuisine de Fred Morin est tirée de souvenirs inventés, de vieux films de Louis de Funès et de livres que l’on ne retrouve plus.
«Je n’ai jamais pris le Concorde et il volait à une époque que je n’ai pas connue. Mais j’aime imaginer que les plateaux servis à bord ressemblaient aux coffrets-repas que nous avons créés pour vous. Chaque petit compartiment se veut goûteux, frais, gourmand, et surtout surprenant.»
Le concept permet de réaliser une planche apéro en un tour de main. C’est littéralement généreux et savoureux!
En vedette dans le coffret Apéro Joe Beef on retrouve:
- Saumon du fumoir Joe Beef, caviar de Mujol
- Jambon blanc de porcelet classique, copeaux de cheddar Avonlea,
- Longe de porc fumé à froid, rillette de porc et gelée de pommettes enfoui dans le foin de luzerne stérilisée
- Crottin à la manière de Fred Morin, caramel au calvados
- Figue Newton, fromage Louis d’Or, pâte de fruits
- Céleri rave fumé, medley d’olives peau de poulet croustillante
- Focaccia aux herbes
« Bien que les événements récents aient affecté durablement le monde de la restauration, je suis heureux de voir qu’elle a permis une évolution de l’industrie grâce à l’association d’acteurs notoires dans leurs industries respectives. Ce mariage fait rayonner les restaurants au-delà de leur salle à manger sans compromettre la qualité de l’expérience. », souligne Frédéric Morin, copropriétaire du groupe Joe Beef.
AvecPlaisirs Chefs Traiteurs souhaite encourager les producteurs locaux et participer à l’économie locale en mettant de l’avant aussi souvent que possible les produits du Québec dans son menu. Ce plateau est un parfait exemple d’un amalgame de produits issus des meilleures récoltes de nos côtes et pâturages.
À propos d’AvecPlaisirs Chefs Traiteurs
AvecPlaisirs Chefs Traiteurs est un traiteur montréalais qui se spécialise dans les services de l’offre culinaire au bureau depuis 2001. L’entreprise est un chef de file dans les repas corporatifs savoureux et créatifs. La mission AvecPlaisirs est de capturer la fraîcheur et le goût des plats développés ici et de les porter jusqu’à vous, pour la joie de vos tablées en entreprise ou à la maison.
Les origines d’AvecPlaisirs remontent à 1986 dans leur ferme familiale. Les millions de repas servis depuis ont favorisé des menus toujours en évolution, une quête incessante d’innovation dans les saveurs et les services adaptés aux événements virtuels, au bureau et à la maison.
L’entreprise a aussi un souci de réduire l’empreinte écologique avec des solutions bonnes pour l’environnement avec des produits locaux et des emballages recyclables et compostables.
Des processus de commandes faciles
Leur service de logistique est incomparable sur le marché des traiteurs. Ils ont à coeur de garantir de la flexibilité pour assurer des livraisons jusqu’à 2 000 adresses dans la région du grand Montréal. Pour certains types de repas et cadeaux gourmands, la livraison est possible dans toutes les régions du Québec et à travers le Canada.
Le processus pour commander soi-même sur le site Internet est très simple. Il suffit de choisir la date de la livraison, de sélectionner la catégorie de repas et le repas et de procéder au paiement. C’est simple comme bonjour! Afin d’éviter les frais de livraison, il est aussi possible de faire la cueillette des commandes directement au comptoir. La date limite pour passer votre commande avant le temps des fêtes est le 22 décembre2022 à 15h00. La dernière date de livraison possible le 23 décembre 2022 à 13h00 avant une période repos bien méritée.
Ce service traiteur compte une vaste offre de plats signatures et je vous conseille de visiter leur site web pour en savoir plus. J’ai reçu des coffrets à découvrir pour l’écriture de cet article. Toutes les opinions demeurent les miennes.
