Brunch Tex Mex: cocotte d’oeuf, courge et tomatillos
J’adore la saison des courges. Une façon d’en profiter est de réaliser cette cocotte d’oeuf, courge et salsa de tomatillosLire la suite
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J’adore cuisiner avec les produits de saison. Au Québec, il y a une courte période où il est possible deLire la suite
Lors du défi #AtelierDanielVézina, j’ai appris à maîtriser la technique pour réussir de fines crêpes à la française. Le dessertLire la suite
Avoir comme mission de réaliser un festin coréen pour sa petite famille en plein coeur de l’hiver implique de débuterLire la suite
Un sabayon au Champagne nécessite un petit 60 mL de champagne et des clémentines, c’est pourquoi j’ai attendu la venueLire la suite
La crêpe Suzette est, par excellence, un grand classique de la cuisine française. Ce dessert est composé d’une crêpe et deLire la suite
Ce jour-là, durant la période de repos de notre boule de pâte fraîche, nous avons mis des pommes de terre piquéesLire la suite
Faire des pâtes fraîche avec cette machine est un défi souvent terrorisant pour les concurrents de tout concours culinaire quiLire la suite
Une surprise se trouvait dans mon panier d’épicerie Tagada livré à domicile; de magnifiques fleurs de courgette. Rendre hommage àLire la suite
Lors de mon camping épicurien, le chef Martin Juneau dévoilait à 400 passionnés culinaire son constat du dimanche matin, avecLire la suite
Une recette toute simple mais tellement efficace en terme d’équilibre des goûts, voilà que Daniel Vézina propose dans son livreLire la suite
Réaliser une sauce hollandaise représente un défi en soi! C’est d’ailleurs une recette utilisé dans des plusieurs concours culinaires pourLire la suite