Un livre 30 salades devant la salade mexicaine

Bientôt dans votre assiette: 30 salades et 30 vinaigrettes

Chaque salade est une fête selon Geneviève Plante du blogue culinaire Vert Couleur Persil.  Avec son livre Bientôt dans votre assiette: 30 salades et 30 vinaigrettes, l’auteure propose de belles recettes chics pour les occasions spéciales.  Avec le temps des fêtes qui approche, pourquoi ne pas ajouter d’élégantes salades aux menus traditionnels. 

Qui a dit que les salades étaient trop simples pour être servies à des invités? Ces belles recettes peuvent sans contredit faire partie des menus chics. 

Geneviève Plante, créatrice de contenu et blogueuse

Ainsi la sublime salade monochrome de riz violet, betteraves et mûres, présentée en couverture du livre, figure dans la liste pour les occasions spéciales.  De plus, on retrouve des idées pour présenter des plats originaux convenant aux végétaliens.

Salade monochrome Bientôt dans votre assiette

Portée par un élan de créativité, d’authenticité et d’intuition, la blogueuse culinaire et musicienne propose des salades qui se distinguent par leur audace.  L’harmonie des saveurs et des couleurs est remarquable.  Avec la philosophie que les salades sont une merveilleuse façon de végétaliser son assiette, ce livre permet de développer de nouveaux réflexes. 

Ce livre est un concentré de vitalité et de vitamines, idéal en toute saison. Je vous le recommande particulièrement avec la saison froide qui s’installe doucement mais sûrement.

Ni purement végétaliennes ni exclusivement végétariennes, les recette de Geneviève Plante ont de quoi convaincre même le plus coriace des « salado-sceptiques »!  Cette artiste dans l’âme partage ses meilleurs trucs pour réussir ses salades tout en laissant place à son imagination.  Geneviève propose justement de s’amuser, d’expérimenter puisque chaque page est une pépinière d’idées.

Des recettes inspirantes à l’approche du temps des fêtes

Voici quelques recettes qui m’interpellent en cette période de l’année afin d’ajouter une bonne dose de saveurs.

  • La chic salade végétalienne de pommes de terre à l’aneth. Fort utile pour utiliser au maximum cette fine herbe à l’honneur quand on fait un Gravlax maison.
  • La salade mexicaine est une belle introduction pour laisser libre cours à son imagination, comme en témoigne ma présentation.

Salade mexicaine
  • La salade de nouilles soba, saumon fumé et œufs pochés, idéale pour une formule brunch et faire voyager ses papilles
  • L’élégante salade de betteraves et vinaigrette au fromage bleu. J’y réserve une place de choix sur notre table festive avec des plats plus traditionnels.
  • Une salade tiède de champignons, chou frisé et farro, un must pour découvrir de nouveaux ingrédients.

Ce livre est une belle idée cadeau de dernière minute. Avouons qu’il n’y a rien de mieux qu’une bonne salade colorée pour évoquer l’été, peu importe la saison.

Extrait du livre Bientôt dans votre assiette

Geneviève Plante. Bientôt dans votre assiette: 30 salades et 30 vinaigrettes.

Disponible via Les éditions La Presse dans les bonnes librairies et en version électronique

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