foie gras festifs

Recevoir durant le temps des fêtes : Astuces festives pour tous

Si vous cherchez des astuces pour jazzer votre petit réveillon, voici quelques idées pour recevoir durant le temps des fêtes.  En misant sur des valeurs sûres et simples, vous pourrez faire rayonner du bonheur gourmand.  Le temps des Fêtes est synonyme de bon repas et de moments précieux avec des êtres chers, malgré la tourmente lié à la Covid-19 ainsi que les variants Delta et Omicron.

Ces produits festifs pour un Noël de luxe se trouvent notamment aux Halles d’Anjou, dans plusieurs épiceries de la province ou en ligne.

Pain d’épices, foie gras et canneberges au porto

Cette combinaison classique propulse directement dans l’ambiance des fêtes. Le pain d’épices Maison Fayard est idéal pour servir du foie gras de canard comme celui de la Comtesse du Barry.  La finesse et l’authenticité permet une expérience gustative et synonyme de plaisir.

Foie gras et pain épices Fayard du marché Halles d'Anjou. Astuces pour recevoir temps des fêtes

En guise d’accompagnement, les classiques canneberges de la compagnie québécoise Nutri Fruit marinées dans du sirop d’érable et du porto sont parfaits. Ce produit se marie parfaitement avec du foie gras, des s viandes comme le porc ou le magret de canard, des fromages fins ou même sur de la crème glacée. C’est une façon d’impressionner les convives tout en encourageant des entreprises locales.  

Les produits Nutri-fruit sont disponibles dans leur kiosque et à la fromagerie des Nations du Marché Les Halles d’Anjou. 

Pastene: un nouveau Ketchup Gourmet aux herbes italiennes à l’effigie de la Fondation Autiste & majeur

L’entreprise aux valeurs familiales Pastene est fière de présenter le tout premier produit de cette alliance enrichissante.  Pour chaque produit de cette collection vendu, 0,50$ sera remis à la Fondation  Autiste & majeur.  Ce ketchup au goût authentique fera bonne figure pour accompagner pâté à la viande et tourtière. 

Composé d’ingrédients de premier choix, ce ketchup gourmet est fidèle aux traditions culinaires italiennes. Bien qu’il soit inspiré des saveurs de Méditerranée, il est fièrement préparé au Québec! La liste unique d’ingrédients de qualité est courte; des épices italiennes comme l’origan, la marjolaine, le basilic et le thym.  Sans colorants ni d’agents de conservation ce ketchup gourmet a de quoi vous mettre l’eau à la bouche.  Ce produit pour une bonne cause est offert pour un temps limité dans les épiceries.

Pastene ketchup gourmet

Pastene transforme les repas en souvenirs et adopter un ketchup gourmet est un gage de soutien.   Ses étiquettes jaunes et rouges emblématiques caractérisent divers produits gourmets, des tomates au thon, de la chapelure à l’huile d’olive, sans oublier une large gamme d’olives et d’artichauts sélects.  Avec son siège social canadien situé à Montréal depuis plus d’un siècle, Pastene demeure engagée au Québec tant du côté commercial que communautaire.

À propos de la Fondation Autiste & majeur

Fondée par Sophie Prégent et Charles Lafortune, la Fondation Autiste & majeur a pour mission l’épanouissement et l’intégration des adultes ayant un trouble du spectre de l’autisme (TSA) dans la société. Les programmes touchent le développement continu, le maintien des acquis et la poursuite de l’éducation.

pastene ketchup gourmet

Offrir un monde inclusif aux adultes atteints du trouble du spectre de l’autisme, un avenir aux mille possibilités est à la base de l’implication de Pastene.  Trois champs d’action prioritaires sont la poursuite de l’éducation, l’acquisition de compétences ouvrant la voie à l’autonomie.  L’accompagnement et l’intégration au travail et l’appui aux centres de jour permettant aux adultes autistes de bénéficier de lieux de socialisation et d’apprentissage.

So veggie, so Wise. Deux recettes festives pour recevoir durant le temps des fêtes

Il y a plus en plus d’options savoureuses végétariennes pour composer un menu festif.  Si vous êtes ou avez des membres de famille qui ne consomment pas de viande, les produits So Veggie « So Wise! Arrive à la rescousse.  Ces nouvelles protéines végétales prêtes à l’emploi, conviennent tant aux flexitariens, qu’aux végétariens et qu’aux végétaliens. C’est un de mes coups de coeur de l’automne!

so ves=ggie so wise

Grâce aux filets sans-viande et au sans-viande hachée de la marque canadienne, concocter des bouchées et des plats alléchants aussi savoureux que sain est simple comme bonjour.  J’ai bien hâte de réaliser les brochettes Satay et une version végé du Wellington, plat traditionnel des fêtes.

Brochettes Satay, chili

Enrobés d’une sauce aux arachides sucrée, salée et épicée, elles feront fureur à l’apéro.  C’est une recette facile et une combinaison gagnante qui saura vous mettre l’eau à la bouche. La recette se trouve par ici.

So veggie so wise brochette satay

Source : Courtoisie Média

Wellington aux champignons végétaliens

Une autre astuces pour recevoir durant le temps des fêtes est de réaliser un Wellington. Vous trouverez une version sans viande, parfaite pour impressionner vos invités végétaliens.  Copieux, savoureux et facile à faire, même les plus carnivores des mangeurs risquent de l’adorer. La recette végétarienne se trouve par ici.

Wellington So veggie So wise

Source : Courtoisie Média

Un classique panettone pour vos célébrations

Ce gâteau traditionnel symbolise le temps des fêtes en Italie. Ces gâteaux sont cuisinés avec les recettes traditionnelles italiennes.  Ils sont parfaits pour compléter un souper de Noël ou pour agrémenter les petits matins en faisant du pain doré avec les surplus. Aux Halles d’Anjou, la fromagerie Cavallaro vend des dizaines de ces gâteaux italiens pour plaire aux papilles de tout le monde.

Panettone Virginia

Source : Courtoisie média

Il y a plusieurs panettones de la compagnie italienne Rinomata Specialita.  On retrouve aussi la gamme des panettones de Stefano, disponibles en épicerie. Stefano Faita dès son plus jeune âge a nourri son amour de la cuisine à observer sa mère Elena « popoter ».

pannetone

Il n’est pas étonnant que Stefano Faita ait eu envie d’entreprendre une carrière derrière les fourneaux.  Sur le site web Stefano, il a publié plusieurs recettes succulentes pour profiter du Panettone à 110%.

Panettone Stefano

Crédit photo: Patricia Brochu

Un cocktail avec les tartinades Bonne Maman

Disponibles dans plusieurs épiceries au Québec, la célèbre compagnie Bonne Maman à l’image de marque distinctive a lancé récemment une gamme de tartinades. Ces produits sont moins sucrés et procurent une explosion de saveurs fruitées.

Bonne Maman

Bonne Maman a un «savoir-faire» exceptionnel. Grâce à ses produits de haute qualité et son image unique: le bocal à facettes, le couvercle vichy rouge et blanc et l’étiquette écrite à la main, ses produits sont instantanément reconnaissables. Pour repérer les tartinades, il suffit de rechercher les pots à l’étiquette claire et au lettrage blanc. La série « Intense » est vraiment à découvrir.

mocktail Bonne Maman

Crédit Photo: Frédérique Ménard-Aubin

Une façon originale est de faire des mocktails à base de tartinade. Voici quelques trucs que j’ai reçu lors d’un atelier créatif de Noël.

  • Pour une limonade, ajouter 30 mL de tartinade intense bleuet, 30 mL de jus de citron et 60 mL de limonade.
  • Pour un Virgin mule à la fraise, réunir six feuilles de menthe, 15 mL de confiture intense à la fraise, 20 mL de lime, 100 mL de Ginger Ale et des glaçons.

Bonne Maman est considérée comme l’une des marques alimentaires qui connait beaucoup de succès et qui est reconnue à travers le monde. Leurs recettes traditionnelles françaises préservent l’intégrité des fruits utilisés. Il n’y a que quatre ingrédients naturels dans la composition de leur produit, Fruits sélectionnés, sucre, pectine et jus de citron.

Des bombes pour des mocktails festifs et pétillants

Basé sur le même concept qu’une bombe de bain, la gamme Cocktail bomb permet de réaliser subito-presto des mocktails pétillants. Il est possible d’ajouter un peu d’alcool pour avoir un résultat festif à la maison. Nul besoin d’acheter des ingrédients de cocktail digne d’un barman. 

cocktail bomb

La petite entreprise montréalaise a lancé des bombes à cocktail fabriquées localement. C’est à la fois amusant et respectueux de l’environnement. Leurs produits sont faits à la main avec des ingrédients naturels.

Pour d’autres idées de recettes pour recevoir

Je vous invite à consulter ma section d’astuces festives pour un temps des fêtes les plus réussis.