Il y a de plus en plus de produits québécois pour nous aider à cuisiner. Voici quelques découvertes gourmandes pour le temps des sucres. Autant d’aliments et boissons qui révèle le côté innovant des entreprises et artisans d’ici pour mettre en valeur notre trésor national.
1) Les sirops d’érable Nos Cabanes
Des bouteilles magnifiques pour mettre en valeur l’or dorée du Québec. Voilà la mission de Nos cabanes, soit de parcourir le Québec pour trouver et rendre disponible les sirops des érablières d’ici. Ma dernière visite à l’Expo Manger Santé et Vivre Vert m’a permis d’en savoir plus sur la démarche.
2) Les produits de la boulangerie St-Donat
Avec leur goût authentique qui les mènera tout droit en enfance dès la première bouchée, leur simplicité et leur facilité d’accès, leurs produits n’ont rien à envier à personne. Réputée pour son esprit familial et ses recettes authentiques, la Boulangerie St-Donat fête ses 100 ans d’existence en 2024!
Tartes au sucre à l’ancienne, carrés aux dattes, incontournables pets-de-sœur… Avec de tels délices toujours confectionnés avec amour et facilement accessibles en épiceries, la Boulangerie St-Donat se fait l’emblème d’un succès
d’affaires québécois.
3) Les beignes dans le sirop et de la bière
Le Parti Bière des Halles d’Anjou suggère une Scotch Ale au sirop d’érable de la microbrasserie Ruisseau Noir. Fruit d’une collaboration avec la cabane à sucre L’aKabane de Saint-Esprit, cette bière est une autre belle façon d’encourager les entreprises d’ici. Cette bière forte a un délicat goût d’érable et un puissant côté malté.
Source: Courtoisie média
La jeune entreprise de Longueuil Foodievores a lancé une gamme de beignes dans différentes sirops ou alcool. Elles sont disponible au Marché Artisans du Reine Élizabeth ou au Parti Bière des Halles d’Anjou.
4) La gamme Bretelles
Renouveler l’image de marque de la conserve de sirop d’érable » tel était le désir de Philippe Charest Beaudry et Caroline Bordeleau en créant la gamme de produits de l’érable Bretelles. Voici une collection de produits d’érable 100 % québécoise créée avec beaucoup d’amour pour la saison des sucres.
Je vous recommande les fondants à l’érable dont je parle dans cet article Bretelles. Une gamme de produits de l’érable du Québec au goût du jour. Ces produits sont disponibles dans les épiceries IGA et via le réseau Les fermes Lufa.
5) Des rillettes de canard
Ce produit chic permet de bien débuter un brunch ou un menu sous le thème de l’érable. À priori, je croyais que ce produit provenait de France avec le nom des Ducs de Montrichard.
Il s’agit d’une entreprise d’ici en plein coeur de la ville d’Orford dans les Cantons de l’Est.
Les rillettes de canard à l’érable démontrent que l’érable et cette chic volaille font bon ménage. C’est délicieux sur un bon pain grillé ou un craquelin.
6) Sauce BBQ à l’érable du Pied de cochon
Le phénomème Neo Sugar Shack a réellement débuté au Québec en 2009. Le Chef Martin Picard concocté une expérience unique en son genre, celle de réinventer le menu des Cabanes à Sucre. Il a ainsi propulsé les plats traditionnels dans les hautes sphères gargantuesques.
Depuis, il existe une gamme de produits prêts à cuisiner. Cavallaro Anjou distribue ces véritables trésors comme la sauce BBQ signé Au pied de Cochon.
Nous avons eu le privilège de découvrir un menu décadent et inimaginable à la Cabane à sucre Au Pied de Cochon à Saint-Benoit de Mirabel servi sur de longue table communale.
7) Les fromages à l’érable
Le fromage d’Oka à l’érable est offert à La Fromagerie des Nations du marché Les Halles d’Anjou. Sans lactose, il peut être savouré par tout le monde.
La fromagerie et épicerie fine Cavallaro, de son côté, suggère le fromage Kaamps Whisky d’érable. On y découvre une saveur d’érable accompagnée d’un subtil goût d’alcool, en plus d’être recouvert d’une cire avec de belles feuilles d’érable produites artisanalement.
8) Truffes à l’érable
Pour les amateurs de chocolat, la boîte de Truffettes de France saura vous ravir.
Le sucre d’érable saupoudré sur les truffes procure un goût bien dosé.
9) Les halles d’Anjou, un incontournable pour faire ses emplettes
Le Marché Les Halles d’Anjou est un véritable centre commercial local avec plus de 30 marchands présents pour une expérience de magasinage simple et efficace.
On y retrouve les produits traditionnels de l’érable comme le sirop, la tire et les sucreries.
Envie de cuisiner avec les produits de l’érable
Je vous invite à lire mon article Trucs et astuces pour un menu « Cabane à sucre » à la maison.
Bonne saison des sucres!
