Produits à découvrir

Bretelles. Une gamme de produits de l’érable du Québec au goût du jour

Tataki et rub magique produits

« Renouveler l’image de marque de la conserve de sirop d’érable » tel était le désir de Philippe Charest Beaudry et Caroline Bordeleau en créant la gamme de produits de l’érable Bretelles.

En 2018, le jeune couple et parents de trois fillettes faisait l’acquisition des Délices de l’érable Brien mettant derrière eux une riche carrière en tant qu’avocat et qu’analyste financière pour se consacrer à l’élaboration des produits du terroir.  Philippe et Caroline avaient le goût d’être pro-actifs et de faire partie de la relève. 

De nouveaux produits de l'érable Bretelles

Cette entreprise bien établie compte une usine de transformation des produits de l’érable à la fine pointe de la technologie.  Monsieur Brien avait d’ailleurs investi dans la recherche et le développement dans son entreprise, faisant ainsi un ajout majeur à l’érablière familiale qui a vu le jour en 1956 à Sainte-Anne de la Rochelle.  À titre d’exemple, le beurre d’érable demeure homogène à température ambiante pendant deux ans, ce qui est un atout pour amener ce beau produit du terroir sur les tables des consommateurs. 

Sortir le sirop de la cabane et le rendre accessible pour cuisiner au quotidien

Aujourd’hui à temps plein dans le sirop, Philippe et Caroline veulent exploiter le plein potentiel de l’usine de transformation.  Ils ont rapidement ajouté une gamme de produits de l’érable avec une nouvelle image de marque Bretelles. 

Il faut savoir que la « canne » de sirop d’érable traditionnelle a un look typique des années 70, à l’âge d’or de l’émission « Soirée Canadienne » avec Louis Bilodeau.  Ces savoureux produits du terroir attirent l’œil avec cette iconographie ludique.  Bretelles est une collection de produits d’érable 100 % québécoise créée avec beaucoup d’amour.

La gamme de produits d'érable Bretelles
Source: Courtoisie

La marque Bretelles a été conçue dans l’esprit d’immiscer l’érable dans toutes les cuisines pour rehausser le goût du quotidien. Le design d’emballage attrayant, coloré et moderne a été signé par le studio montréalais axé sur la définition et la création d’identités de marques, Polygraphe.

L’érable est un trésor national et demeure un ingrédient sucrant naturel, local, pur, écoresponsable, tout en étant délicieux.  C’est un petit remontant sucré dont tout le monde va raffoler.

Ludiques, purs, intemporels et non conventionnels, les produits d’érable Bretelles promettent de rehausser nos plats favoris.  Car le sirop d’érable est l’ingrédient de choix pour trôner au cœur de toutes les cuisines.

Trois collections pour rehausser la saveur de vos plats au quotidien

On retrouve déjà dans les épiceries du Québec, trois délicieuses collections de Bretelles, produits de l’érable

  • 100% Érable : Composés de sirop d’érable 100 % pur fabriqué à partir de sève d’érable récoltée au Québec, les produits de cette collection sont les sirops doré, ambré ou foncé, le beurre et le sucre d’érable.
 Bretelles sirop d'érable

  • Épices : Les produits de la collection sont autant de petites histoires d’amour entre notre érable d’ici et toutes ces épices d’ailleurs. Rub magique qui est un mélange d’épices à frotter ainsi que la gelée d’érable et piment d’Alep.  Voilà de parfaits ingrédients pour rehausser les saveurs d’une grillade avec le rub ou pour compléter un plateau de fromage d’ici avec la gelée.

J’ai utilisé le Rub magique pour jazzer un tataki de thon.  Élaboré par le chef Riccardo Bertolino, qui a été longtemps à la Maison Boulud Montréal, ce mélange de sucre d’érable et d’épices, dont la lavande a un goût torréfié qui se marie à merveille avec le poisson.  « L’alchimie des saveurs, la rencontre entre des goûts opposés qui provoque une surprise délicieuse. »

Collection pour cuisiner Bretelles
  • Gourmandises.  L’érable, source infinie de doux, de croquant, de fondant, de délicieux comme la collation gourmande Pop-Corn caramel, érable et fleur de sel

Les produits « Bretelles » sont conçus pour plaire aux gourmands et aux gourmets, facile à intégrer dans des recettes.  D’autre produits sont à venir.  Une entreprise à mettre sous votre radar épicurien.

À propos de Bretelles, produits de l’érable

Caroline Bordeleau et Philippe Charest- Beaudry partagent une même passion pour la vie de famille et l’entreprenariat. En créant la marque Bretelles, Philippe et Caroline font « sortir l’érable de la cabane » en créant des produits d’érable qui s’immiscent à tous moments, dans toutes les cuisines pour rehausser le goût du quotidien.

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(Glissez vers la droite pour plus de folie) Derrière chaque marque se cache un rêve. Pour nous (aka. Caroline et Philippe), c’était d’amener le sirop d’érable de la cabane à votre palais. On aimait les brunchs et le sirop d’érable qui coule sur les pancakes. Cet amour ne pouvait pas s’arrêter uniquement au petit-déjeuner. On a essayé plein de recettes délicieuses, et on s’est dit que nous ne serions pas les seuls à aimer mixer les saveurs tout au long de la journée. Aujourd’hui, on est fiers de vous présenter notre gamme de produits à base d’érable. Petit indice – nous avons travaillé en collaboration avec un super chef pour réaliser certaines de nos délicieuses recettes. On vous en dit plus bientôt… ———————————— ( Swipe right for more fun) Behind every brand is a dream. For us (aka. Caroline and Philippe), it was to bring maple syrup from the sugar shack to the table. We are TOTALLY in love with brunch and maple syrup flowing over our pancakes. This love doesn’t have to end with breakfast. We tried many delicious recipes and we don’t see why maple syrup can’t flow through the whole day, all year long. Today, we are proud to present our line of maple products. Spoiler alter – we partnered with a fantastic chef to create some of our delicious recipes. More coming soon… #maplesyrup #maplesugar #cooking #cook #recipes #delightful #goodnutrition #organic # #taste #foodie #food #yummy #madeinquebec #bretelles #quebec #canada #foodstragram #foodieoninstagram

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Points de vente de Bretelles à travers le Québec

  • IGA
  • Metro
  • Provigo
  • Supermarché PA
  • Quatre Saisons
  • Maturin.ca
  • Bretelles.ca

http://www.bretelles.ca

Envie de cuisiner avec les produits de l’érable?

Voici quelques recettes de mon répertoire de Cuisine de Cabane à sucre Québécoise “Neo-Sugar-Shack”

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1 comment on “Bretelles. Une gamme de produits de l’érable du Québec au goût du jour

  1. Guylaine Laverdure

    Trop bon! Je vous recommande la gelé d’érable et piment d’Alep sur du fromage pour en savourer toutes les nuances qui explose en bouche 🙂

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