Mes missions

Mes missions premières

Au début de la création de ce site web, je me suis lancé dans un défi culinaire #AtelierDanielVézina. Ainsi j’ai réalisé en l’espace d’une année les 47 recettes du livre « L’atelier de Daniel Vézina. Mes classiques préférés », une expérience unique au Québec.

Puis rapidement, j’ai participé à faire valoir le travail de chefs inspirants. C’est à travers les événements gastronomiques comme le FoodCamp de Québec ou l’Omnivore World Tour à Montréal que j’ai pris un réel plaisir à partager ces expériences épicuriennes.

Vous trouverez des articles sur le fruit du travail de passionnés de gastronomie, des chefs, cuisiniers, pâtissiers, mixologues, producteurs jusqu’aux artisans de l’art de la table.

Puisque j’adore partager mes expériences positives, j’ai relaté quelques escapades gourmandes avec ma petite famille lors de fabuleux voyage.

Mes sources d’inspiration

J’aime la cuisine moderne d’aujourd’hui. La cuisine d’hier mérite aussi d’être revisitée afin de la découvrir sous un nouveau jour. C’est pourquoi, j’adore faire des expérimentations culinaires avec des recettes inspirantes de chefs, dépoussiérer et réinventer les classiques de la cuisine.

Mon gâteau MTL Cheese-cake et l’oeuvre Silo#1 de Pascal Normand (Rustique Design) qui représente bien Montréal, Québec, Canada.

Faire en sorte que les soupers en famille ne deviennent pas un «RetroDream » et ajouter une part de magie; voilà l’esprit de Mission Cuisine Urbaine!

J’accorde aussi une grande importance aux artisans-producteurs, aux artistes et designers qui enjolivent notre quotidien.

Je m’inspire de recettes tous azimuts, des livres de cuisine, aux sorties aux restaurants et aux voyages que je planifie avec bonheur!

Ma démarche

Pour en savoir plus, je vous invite à lire les textes suivants:

Apprendre pour être Meilleure qu’un chef!

Mes missions

Prendre du temps pour soi : Le pouvoir du matin!