Le premier Sommet québécois sur l’alcool et la santé portera sur une saine communication des risques liés à l’alcool. Cette journée se tiendra à Montréal le 13 novembre 2026 au Centre Mont-Royal et organisé par Éduc’Alcool.
Pour comprendre les discussions d’experts, il faut jeter un regard en arrière sur les messages face à l’alcool au Québec. En 1989, Éduc’alcool a lancé le célèbre slogan » La modération a bien meilleure goût « . Pendant trois décennies, la communication s’est construite autour de cette notion de modération, avec une approche conviviale de la consommation.
Un grand virage est arrivé en janvier 2023 avec la publication des nouveaux Repères canadiens sur l’alcool et la santé. Ainsi le Centre canadien sur les dépendances et l’usage de substances (CCDUS) fixe le seuil de faible risque à seulement deux verres standards par semaine.
Avec ces troublants repères du CCDUS, le paradigme face à l’alcool a définitivement basculé. Ce message bouscule les normes sociales et redéfinit l’offre dans les restaurants et festivals préférés. Il n’est plus question de simple modération sociale, mais à une saine gestion scientifique du risque lié à l’alcool.
Le grand défi de l’ère post-2023
Comment expliquer qu’aucune consommation d’alcool n’est entièrement sans risque, sans pour autant tomber dans un discours moralisateur ou prohibitif ?
Pour nourrir cette réflexion essentielle, le sommet réunira une panoplie d’experts en matière de santé publique, de recherche, du milieu de la restauration et des communications.
Une saine tendance tangible
Notre façon de concevoir l’apéro, les accords mets-vins et l’hospitalité sont en pleine mutation. L’offre des mocktails au restaurant est grandissante et les propositions d’accord mets et sans alcool fournit d’autres possibilités. Personnellement, j’ai souvenir encore d’expériences gastronomiques avec un accord faible ou sans alcool.
Décoder la science sans simplifier les données
Alors que les questions s’multiplient dans la population et bousculent de front l’industrie de la restauration, de l’hospitalité et des festivals, les experts tirent la sonnette d’alarme.
La présence de la Dre Caroline Quach-Thanh, directrice nationale de santé publique et sous-ministre adjointe, témoigne de la haute importance politique et sociale de ce chantier. En tant qu’invitée d’honneur, elle prendra la parole dès le début de la journée pour tracer les grandes orientations de l’État face à ces nouveaux enjeux de prévention.
Pour approfondir les données brutes et analyser l’évolution de nos perceptions, plusieurs autres experts de premier plan prendront le relais :
- La rigueur scientifique : Le Dr Denis Soulières, porte-parole scientifique et médical de la Société canadienne du cancer, et Adam Sherk, scientifique principal au CCDUS, feront le point sur les réalités médicales et oncologiques qui ont mené aux balises actuelles.
- La réalité terrain et sociologique : Les professeurs Jean-Sébastien Fallu (Université de Montréal) et Joël Tremblay (Université du Québec à Trois-Rivières) apporteront un éclairage crucial sur la façon dont les différents milieux — notamment les communautés étudiantes — réagissent et adaptent leurs habitudes.
Comment communiquer la science sans diaboliser le plaisir de la table ?
L’impact de ce virage scientifique ne se limite pas aux cabinets de médecins; il redéfinit concrètement l’industrie de l’hospitalité et événementielle québécoise. C’est pourquoi le Sommet ne se contentera pas de présenter des statistiques, mais déploiera des ateliers thématiques consacrés à la vulgarisation et aux événements responsables.
Comment accompagner l’évolution des normes sociales dans un bar, un restaurant ou un festival de gastronomie urbaine en 2026 ? La réponse passe inévitablement par une transition vers une offre plus inclusive, où la science n’est pas brandie comme une menace, mais comme un outil de choix personnel éclairé.
Preuve que l’industrie devance déjà les attentes, une vitrine de dégustation inédite sera déployée en marge des discussions, mettant en scène le savoir-faire des producteurs de boissons désalcoolisées d’ici et d’ailleurs. Un signal clair que la culture de la table est prête à se réinventer.
De « La modération a bien meilleure goût » à la science du risque : le grand virage de l’alcool au Québec
C’est précisément pour répondre à ce casse-tête moderne que se tiendra à Montréal, le 13 novembre 2026, le tout premier Sommet québécois sur l’alcool et la santé. Un rendez-vous historique au thème sans équivoque : « Ce que dit la science. Comment le communiquer. »
Pour découvrir mon guide pratique des meilleures bouteilles désalcoolisées à poser sur vos tables pour les Fêtes, découvrez un nouvel article très bientôt.
